春天，萝卜白菜靠边站，这3道养肝食谱别忘吃，鲜嫩正当季

　　#头条创作挑战赛#
　　春暖花开的季节，万物都恢复了生气，到处都是生机勃勃的景象，但是在这个季节，人体内的肝火也最容易旺盛，也就会导致心情焦躁不安。
　　当然这些并不是难以缓解的，大家可以养成早睡早起的良好作息，多出去看看美景，心情好了身体自然也就好了。除此之外大家还可以改变一下饮食习惯，像冬天常吃的萝卜、白菜就可以靠边站站，多吃春季新鲜的＂养肝菜＂，鲜嫩正当季，好吃营养高。
　　建议大家：不管有钱没钱，这3道＂养肝菜＂看到别错过，安稳度过春天。 一、韭菜鸡蛋饼
　　1、准备一把韭菜，洗净后切成韭菜碎，放入盆中，半个红彩椒切成粒，也放盆里，再打入4个鸡蛋，两勺面粉，半勺玉米淀粉，倒入清水，加入食盐、十三香、鸡粉各适量，搅拌成面糊。
　　2、平底锅烧热，加入少许植物油，滑锅后倒出，锅内留一点油，舀上两勺面糊，晃动炒锅，把面糊均匀的摊在锅底，从锅边淋入少许植物油。
　　3、晃动炒锅，使煎饼脱离锅底，等面糊完全凝固后，颠锅翻面，再从锅边淋入少许植物油，把另一面煎至微黄色时，继续翻面。
　　4、半分钟后即可盛出，饼子煎好之后用刀切成小块，放入盘中，即可上桌食用。
　　二、果仁拌菠菜
　　1、准备一把菠菜，择洗干净后放到盆中。准备一个蒜臼子，加一勺食盐，放几颗蒜瓣捣成蒜泥，捣碎后，挖出放在小碗中，加适量芝麻油，生抽，香醋，白糖，味精，葱油，搅匀备用。
　　2、起锅倒入食用油，把花生米下入锅内，注意要凉油下锅，听到锅中花生米有响声时，即可关火，然后把花生米捞出控油备用。
　　3、另起锅加水，放一勺盐和半勺食用油，水开后下入菠菜叶，焯水30秒捞出控水再简单切几段，放入菜盆中，倒入调好的料汁拌匀。
　　4、最后倒入花生米拌匀，拌好之后倒入小碗中，把盘子倒扣在上面，翻过来拿掉小碗即可。
　　三、上海青烧香菇
　　1.准备几个香菇，洗净后切成条，半根大葱切成马蹄片，一小把大蒜切成蒜片，红椒一个切成斜片，一起放入盆中，大青菜一把备用。
　　2.起锅烧水加入点植物油，等水烧开后下入香菇，焯水一分钟，下入上海青，焯水10秒钟倒出控水拔凉。
　　3.另起锅加少许食用油，倒入葱蒜和红椒爆香，加入适量蚝油，下入香菇和上海青，快速翻炒片刻。
　　淋入少许清水，再放入食盐、鸡粉、白糖各适量，翻炒化开调料，勾入薄芡，淋入少许明油，简单翻匀就可以关火起锅装盘了。