杭州闹市区这条老路太诱人！没有强大意志力，都走不过去

　　从喧嚣热闹的中山北路继续往北，不要被两侧的居民小区所迷惑，其实这里藏着一个美食江湖。
　　对于杭州形形色色的许多美食一条街来说，河东路一定是绕不过去的地方。这里其实从未刻意去打造美食街区，本身是一个充满市井气息的地方，再加上一些爱吃会吃的人，自然就聚集了许许多多杭帮面馆、小龙虾夜宵店、人气私房菜馆等需要排队翻桌子才吃得上的热门餐厅。 卧虎藏龙的餐饮店多了，朝晖也开始成为与胜利河齐名的杭州美食宝藏打卡点。 毕竟有人的地方，就有江湖。 复兴面王 能把杭帮面开到上海，还成了排长队的网红店，在朝晖人的眼里，＂复兴面王＂真当有点＂结棍＂。
　　杭州面馆竞争之激烈，本身就像一个修罗场。况且河东路本身面馆就不少，能自称＂面王＂，手里没几把刷子说不过去。
　　油渣免费、加面免费，浇头量多，这些老店传统其他杭州面馆也都能见到。茄汁拌川也并非独创，方老大面馆也名声在外，据说两家还挺有渊源。 那么到底好吃在哪里？恐怕说来说去，只有灶台上厨师的精准火候把控，以及后厨对食材的高要求。
　　比如厨师，都是老板亲自教出来，都有各自粉丝的阿姨大厨，能够掌握不同食客的细微要求；比如食材，春天春笋冬天冬笋，新鲜雪里蕻，肉丝肉片都只用里脊，都是细节。
　　复兴面王还有一个特点，就是＂无服务＂。这倒不是说面馆服务不好，而是因为生意太好，店员顾不过来，所以请君自便，自行排队和端面。久而久之，这反而成了面店的一大特色。 对了，为什么是复兴面王，而不是河东面王？原来最早面店也是从复兴路发家，算是根正苗红的杭帮面＂城南派＂。 宝一隆杭州居民很喜欢光顾那种面积不大，开在小区楼下，只经营清清爽爽的馄饨烧麦的烟火小店。 开在朝晖街道老房地社区的宝一隆就是这样的一家楼下小吃店。 宝一隆的老板名叫黄健，老房地社区内的这家店铺已是他在杭州开的第四家分店。
　　店铺开张至今，宝一隆只做两样食物：烧麦和馄饨。种类不多，却获得了很多人的喜欢，这和它的用料分不开。
　　宝一隆的烧麦用料十分讲究，笋采用的是安徽黄山的鞭笋嫩尖，肉只用当天买的新鲜猪肉。至于馄饨里的芹菜、荠菜，也是店员们当天在附近的朝晖农贸市场采购。
　　烧麦则有三种口味，有笋尖烧麦、蛋黄烧麦和鲜虾烧麦，很受老人家们的欢迎。
　　这家店已成为朝晖居民生活的一部分。有时家里不想大起炉灶，楼下打包一份回家吃，就特别＂小乐惠＂。 梁大妈妈菜 朝晖人的夏天，就是穿着拖鞋短裤，已经褪去热度的夜里掀开一瓶冰啤酒，来梁大妈妈菜门口大快朵颐吃小龙虾。
　　虽然叫做妈妈菜，但明显是大排档的烟火气。虽然没法停车又要排长队，但这家店偏偏创造了近20年的火爆神话。按现在的话来说，当年的梁大妈妈菜妥妥的是杭州第一档网红店。
　　2008年，会有人花288元吃一份极品小龙虾吗？在这里比比皆是。15年过去了，当年的288也已经涨价到了428元。 梁大妈妈菜是杭州最早做盱眙龙虾的店。老板＂梁大＂梁智勇是盱眙人，一生与龙虾有缘，自然懂得如何精挑细选最好的小龙虾。所以当年梁大一炮而红，就是以＂虾大＂闻名的。
　　小龙虾更离不开酱汁。全店酱汁的秘密除了梁智勇外，只有同是餐厅合伙人、厨师长的李松林知道。我们只要知道，这个混合了50多种香料的秘制底料好吃，就足够了。
　　老实说，梁大妈妈菜这些年肯定没有当年那么火了，毕竟杭州城市在发展，杭州人有了更多吃小龙虾的选择。
　　但梁大妈妈菜，肯定一直都在深夜小龙虾的选项之中。
　　民厨饭堂前几年称呼民厨饭堂是朝晖的宝藏餐厅尚能理解，但现在＂宝藏＂已经不足以形容这家店，俨然已经成为朝晖地区标志性的私房菜餐厅之一。
　　尤其在聚乐园歇业之后（这是朝晖人民心中的痛），能在家门口吃到地道正宗的杭帮菜，真的很提升住在朝晖的幸福感。
　　懂吃的人，一看饭店门口的小黑板和菜品台，就已经知道店的功力有几分。做的是接地气的杭帮私房菜，这家餐厅还被金沙厅（杭州顶级餐厅之一）的主厨推荐过，老板阿力是土生土长杭州人，据说以前也是望湖宾馆的主厨，几个元素一叠加，想不好吃都难。
　　既然是私房菜，私房油爆虾，麻婆豆腐小龙虾，花雕蒸本鸡这些外面不太吃得到的菜肯定要试一试，但更大的惊喜，其实在另外几道菜上。
　　在民厨饭堂，你既能吃到杭州佬儿最接地气、适合过老酒的八宝酱丁和葱淋腰花，也能吃到一道上过报纸，让餐厅打响名气的荠菜鳜鱼，老饕还会点上一份雪菜蘑菇千张包，这是熟客们才懂的小秘密。 聚乐园最后一个朝晖的美食地点，留给一家已经不复存在的饭店，聚乐园。
　　2021年夏末，聚乐园正式宣布闭店。这是朝晖人心目中最好的餐馆，或许它不是最美味，装修不是最豪华，但在朝晖人，甚至许多杭州人心里分量很重。
　　聚乐园前身是国营的＂塘南饮食店＂，毕竟开在塘南社区附近。第一代经营者叫周锦荣，当年50多岁的周锦荣退休之后，掌管了塘南饮食店，请了两名杭帮菜大厨，转做杭帮菜，＂聚乐园＂应运而生。
　　进门厅堂镀金的十个大字：＂美丽西子湖，香味聚乐园＂，该说的话都在这里。2000年前是聚乐园的巅峰时代，不仅吃饭需要预订，去晚了容易估清，婚宴也承接了不少。后来，无论居民下馆子，还是大家聚餐怀旧，生意倒也不差。
　　周锦荣于8年前离世，店就传到了他的几位子女手里。这时候大家发现，老底子的木质沙发，用算盘计价，传统的服务员制服，反而成了一种复古的腔调，吸引不少年轻人来打卡。 只是后来，子女们也吃不消继续经营，只能＂散桃园＂。 老朝晖人回忆说，当年单位分房子，一群同事热热闹闹住到朝晖，聚乐园就是当年周末最爱的聚餐饭馆。真当是物美价廉！松鼠鳜鱼，番茄锅巴，杭三鲜，炒目鱼卷，次次都点，百吃不厌！听说聚乐园关门，老同事们四面八方赶过来，真是一壶浊酒尽余欢。 如果你现在路过河东路，还能望见聚乐园那深红色的门面依旧还在。只是老朝晖人的回忆，都像店里的人和装修那样消散了。  朝晖的美食江湖，远不止于这些店和这些文字。  比如面馆，光河东路上便还有阿琴面馆、阿能面馆、军儿面馆，哪家都深受居民喜欢；开在梁大妈妈菜隔壁的古蜀第，也曾是许多人平常川渝美食的一大去处；诸如荒谬的生肉、从城北搬来的新安江奶酸菜鱼等新生代力量依旧让河东路充满人气。 甚至占据新市街两头的KFC和麦当劳，都有许多故事值得说道说道。
　　记者 李维和
　　编辑 谢珂
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