气泡水下半场如何开新局？元气森林力求高质量增长

　　提到气泡水，消费者大概率会想起元气森林。近几年，饮料企业纷纷入局气泡水领域，低糖低能量带动了新品牌的崛起，茶饮气泡水、果汁气泡水等出现，加速了饮料企业新品类创新的步伐。
　　前瞻产业研究院发布的《2022-2027年中国碳酸饮料行业市场需求与投资规划分析报告》显示，我国饮料行业市场发展大致分为三个阶段。2000年以前，碳酸类饮料占据饮料市场的主导地位；2000-2007年，消费者的目光渐渐转移到茶饮料、功能饮料上；随着人们健康意识逐渐增强，消费观念随之转变，健康无糖饮料受到越来越多人的重视。
　　根据中科院数据挖掘与知识管理重点实验室发布的《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》，无糖饮料在2020年市场规模达 117.8 亿元，较 2014 年翻了 7 倍，并将进一步保持增长势头，2025年该市场将增0至227.4亿元，5年内实现规模翻番。2027年，该市场将继续攀升至276亿元规模。
　　气泡水市场的发展走向也随之发生转变。2018年，元气森林率先喊出＂0糖0卡0脂＂的口号，短短几年就成为了很多传统饮料巨头的劲敌。在2020年的营收已经接近30亿元，2021年的营收涨到了70亿元。
　　但消费市场上，元气森林高速增长的背后，关于＂0糖＂的质疑声也随之而来。
　　＂想要减糖的话，有必要知道饮料的含糖量。＂ 2020年6月，浙大一院营养科的高级营养师详细拆解了18款＂网红＂热门饮料，该营养师说，正规饮料的包装上都有＂营养成分表＂，有些已经在碳水化合物项目下单独标出了糖的含量。如果没有标明，则参考碳水化合物这一项可以估计含糖量。根据这一估算方法，此次测评得出了元气森林白桃味气泡水含糖量约为4块方糖的结论，与品牌声称的＂0糖＂不符。不过，浙大一院后续作了补充说明，对测评结果进行纠正，称元气森林气泡水产品的碳水化合物主要来自赤藓糖醇，而赤藓糖醇并不参与人体糖代谢，能量系数为0kJ/g。
　　2021年4月，元气森林又因旗下一款乳茶产品添加了结晶果糖而陷入＂0糖纷争＂。有消费者认为，乳茶上的＂0蔗糖＂标识容易引发概念混淆，令人误以为饮料中不含糖。随后，元气森林发表公开致歉，称＂未说清楚’0蔗糖’和’0糖’的区别＂，并将包装上原来的＂0蔗糖 低脂肪＂改为＂低糖 低脂肪＂。
　　除了去糖，在成分上持续做减法，也是各大饮料企业下一步要采取的动作。中科院报告认为，＂0防腐剂＂将成为无糖饮料品牌未来的竞争焦点。在19款评测的主流饮料中，元气森林、农夫山泉等少数国货品牌已率先完成升级，在气泡水等产品中不再添加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂。
　　当下，几乎所有头部巨头都已布局气泡水，竞争激烈。各大饮料企业从渠道、供应链各个方面＂明争暗斗＂。
　　作为新锐品牌，在饮料市场横冲直撞几年后，元气森林不得不面对这样一个局面：＂零糖＂产品市场竞争力不敌当年，传统渠道不敌劲敌尤为明显。
　　随着入局饮料市场的企业越来越多。如何突出产品差异化优势，将是国内饮料行业竞争的重点之一。
　　元气森林方面表示，中国饮料市场竞争虽然激烈，但依然是一个广阔且在不断增长的市场。元气森林这样全新的品牌和产品能够得到那么多的认可，也证明了消费者的一些需求在之前没有被挖掘和重视。
　　＂2022年的消费市场充满了巨大挑战，同时也是元气森林的蓄力精进之年，如何在未来实现高质量增长是我们今年首要解决的问题。＂元气森林有关负责人表示。
　　该负责人说，目前，公司内的各项调整和优化举措已初见成效，仍在持续推进中。在数量和质量、增速和健康发展之间，数量也很重要，而增长质量和健康性也在一个同等重要的位置。2023年，预计外星人电解质水、主打养生的无糖植物茶＂纤茶＂品类等将呈现出较好的发展态势，有望成为公司新的增长曲线。面对激烈的市场竞争，元气森林将加大供应链、产品、渠道、品牌等产业链生态方面的战略布局。
　　在供应链的布局方面，元气森林下足了功夫。该负责人介绍，主要包括生产布局和上游布局，目前元气森林已经拥有了18条全无菌生产线，全国总数量约为24条，高品质产线将为接下来的产品创新奠定良好基础。而在矿泉水、乳制品等品类，元气森林在水源和奶源也有持续的布局，为产品创新打下了较好的现实基础。
　　同时，负责人表示，供应链企业优质合作伙伴数量一直都有两位数以上的增长。产品上，2023年将会有更多的重磅新品推向市场，可以说元气森林在新产品的储备上做足了准备，新品推出的数量和节奏将呈现加速态势。而在渠道包括智能售货柜渠道上，主题词是下沉、加密、提效，会进一步提高经销商体系的网店数量和质量，提高体系的盈利能力，预计2023年将迎来一个更全面更大的提升。
　　元气森林方面透露，品牌上，2023年预计将会有更大的品牌动作推出，融入更多更新的全球尖端食品饮料科技，巩固元气森林在品质、健康领域的消费认知，并将开启全球市场的加速布局。