3种水果已被列入致癌名单，吃多了致癌，可信吗？告诉你真相

　　小丽本身胃不太好，经常会 食欲不振 ，吃不下东西，前阵子听说吃 李子 可以开胃，于是买了一堆李子回家。
　　开始浅尝了几颗，酸酸甜甜确实很开胃，小丽瞬间就爱上了这种水果，于是嘴巴就没有闲下来过，无论是工作还是休闲时间，桌上都摆放着一盘李子。
　　母亲见状苦口婆心劝她说，本身胃不好不能这么吃，小心适得其反。
　　但小丽不以为意，她觉得是母亲＂爱多管闲事＂，多吃水果有益健康，不可能有害。
　　然而，当天小丽在空腹状态下吃掉了近 30个 李子，吃完没多久她就出现了 胃胀、恶心、腹泻 的表现，整个人难受不已，坐也不是，站也不是，胃胀得说话都费力。
　　去医院就诊后发现，是李子摄入过多而导致 胃肠道受到刺激引起 ，经过治疗小丽才康复出院。出院后，小丽暗暗立誓不能再这么吃水果了。
　　一、胃不好的人，少吃这4种水果，不然胃可能会越吃越差
　　水果是身体补充维生素和膳食纤维的重要渠道，但本身胃不好的人，吃水果却需要慎重，这四种最好少吃。
　　李子 ：李子酸酸甜甜的很开胃，但其内里含有丰富的 植物酸和单宁物质 ，摄入过量容易导致胃肠道不适。特别是一些本身罹患胃炎、胃溃疡的人群，摄入李子容易加重自身的不适感。
　　鲜枣： 鲜枣是个维生素C很丰富的食物，但它水分较少且表皮坚硬，进入体内后 比较难消化 。对于本身胃不好的人而言，无疑是在＂雪上加霜＂，会导致本身的胃部不适越来越严重。
　　山楂： 山楂内含有的 果酸 含量较高，短时间内摄入过量会给胃粘膜带来刺激，容易诱发胃炎、胃溃疡发生。且山楂内还含有丰富的鞣酸，会和体内的蛋白质形成鞣酸蛋白，容易形成胃石，大量胃石在胃部堆积容易诱发胃痛、恶心、呕吐症状。
　　柿子： 柿子是个 鞣酸 含量较高的水果，日常不建议在空腹状态下食用，尤其 未成熟或未脱涩 的柿子。本身胃不好的人群，长期大量食用很容易形成 胃石 。
　　另外，吃柿子的时候要避开高蛋白的食物，避免鞣酸与蛋白质结合形成结石。
　　二、医生从不碰的3种水果，已被列入＂致癌名单＂？
　　关于水果的传言有许多，甚至有人说一些水果被医生拉入了黑名单，因为会致癌，这个说法可信吗？
　　1、催熟的香蕉
　　传言称，现在市面上售卖的香蕉都是经过催熟的，长期摄入会致癌。
　　事实上，香蕉在采摘的时候的确未完全成熟，这样做的目的是为了更方便 储存、运输 ，香蕉完全成熟后很容易烂掉。当香蕉到达目的地后，会使用 乙烯利 对香蕉进行催熟，这是一种很安全且常用的植物生长调节剂，并不会影响健康。
　　且香蕉在自然成熟的过程中本身就会产生乙烯利，其作用也是加速成熟。整个催熟的过程并不会生成有害物质， 自然也不会致癌。
　　2、打蜡的苹果
　　一些人在日常用刀子刮苹果的表皮会发现有一层蜡存在，这层蜡是否会威胁健康呢？
　　苹果在正常生长的过程中本身就会分泌酯类成分—— 果蜡 ，目的是为了防止农药和微生物入侵苹果内部。除了苹果自身分泌的果蜡外，果农为了预防苹果表皮起皱、水分流失，也可能会在表皮打蜡，这层蜡就是人工添加的食用蜡了。
　　打蜡其实是苹果生产、运输过程中的正规操作，我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定可以在新鲜水果表面打蜡。
　　科信食品与营养信息交流中心阮光锋表示， 只要是正规的打蜡，就不会给健康带来威胁，无需过多担心。
　　3、东北的冰冻水果
　　有传言称，水果在受冻后会产生 亚硝酸盐 ，而亚硝酸盐进入体内后容易生成致癌物亚硝胺，这个说法可信吗？
　　当然不可信！亚硝酸盐的产生需要硝酸盐为原材料，继而在细菌代谢下转换而来。而水果内本身含有的硝酸盐含量很低，且在冰冻条件下也不会有细菌产生，无论是原材料还是＂硬条件＂，都不符合亚硝酸盐的生长条件，这个说法自然也就不攻自破了。
　　三、关于水果，这4个知识你了解吗？
　　水果是我们生活中必不可少的食物之一，关于吃水果这件事，其实也存在不少的知识点，跟随小九一一来看。
　　1、糖尿病人能吃水果吗？
　　当然能吃，但糖尿病患者吃水果要注意在血糖控制稳定的前提下，且吃水果的同时还需要注意适当减少主食的量， 尽量选择一些升糖指数低的水果 ，如草莓、蓝莓、苹果都是不错的选择。
　　2、为保证营养吸收，应先吃水果再吃饭？
　　网络上的说法是吃完饭吃水果，正餐会把水果挡在上方，等轮到水果消化的时候营养已经都流失了，所以应该先吃水果再吃饭。
　　这个说法其实并没有科学依据，水果内的主要成分是水分，还有部分维生素、矿物质以及碳水化合物，这些营养成分的吸收消化，和是否吃正餐之间没有直接的联系。
　　无论是餐前还是餐后吃水果， 都是可以的 ，主要是根据个人习惯来选择。
　　3、反季水果危害健康，不能吃？
　　现阶段的农业技术越来越发达，很多时候在反季节也能吃到新鲜水果，但很多人认为这是因为添加了大量的保鲜剂、食品添加剂等所致，摄入反季节水果对健康不利。
　　事实上，只要是符合国家标准的添加剂，在规定量的使用下，食用后不会给健康带来额外的威胁。
　　4、如何健康吃水果？
　　①建议每日水果摄入量保持在200~300g以内即可，注意不要以 果汁 代替水果摄入；
　　②吃水果后如若出现腹泻、腹胀等不适，可能是因为 果糖不耐受引 起，建议可选择香蕉、柚子、草莓等 葡萄糖 比例高的水果食用；
　　③水果对于健康而言很重要，但不能代替 正餐 。
　　关于水果的传言有非常多，对此我们要学会甄别，不要因为莫须有的谣言而影响自己的生活。 参考资料：
　　[1] 《苹果打蜡会致癌？专家辟谣：食用蜡对人体无害》.新京报.2020-01-09
　　[2] 《吓人！这3种水果竟会滋养癌细胞？让人意想不到的是…》.科普中国.2019-11-18
　　[3] 《@胃不好的人 碰上这3种水果，最好少吃！》.临沂疾病预防控制中心.2022-10-20
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