这几道养生汤味道鲜美还能祛湿
①南北杏菜干猪肺汤
材料:猪肺一副,猪瘦肉200克,白菜干100克(干货),南北杏各10颗,陈皮适量,冰糖约20克(也可改放蜜枣8颗)。
做法:
1、白菜干浸泡(约2小时)后把藏在菜叶里的沙洗干净切段;南北杏、陈皮及猪瘦肉洗干净,瘦肉飞水备用;
2、往与猪肺相连的气管内来回灌水、挤水直至猪肺变白,切大块放入开水中飞水后捞起切成大小适合的片;
3、瓦煲内加入10碗清水放入白菜干、陈皮、南北杏大火煮开再放入猪瘦肉及猪肺冰糖小火煲2小时调入盐即可。
功效:白菜干性味甘、平,入肺、胃经,有润肺燥,清肺胃热,南北杏则平喘止咳润肺,陈皮理气去痰。
②枸杞淮山鹌鹑汤
材料:去皮鹌鹑两只,干淮山4片,姜片少许,枸杞一小把。
做法:
将去皮鹌鹑洗净,去肠及屁股,配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。
功效:此汤含高蛋白低脂肪,营养丰富,清淡鲜美,肉质鲜嫩,易于消化。
③薏米赤小豆瘦肉汤
材料:瘦肉适量、赤小豆适量、薏米适量、白扁豆适量、陈皮 一瓣、花豆适量、白术适量、芡实适量、生姜适量。
1、瘦肉洗净切成小块、赤小豆、薏米、白扁豆、陈皮、花豆、白术和芡实也一同清洗干净待用、生姜洗净切盘待用。
2、锅里加入适量的清水,将瘦肉块冷水下锅焯水后捞起冲洗干净待用。另外薏米我们需要下锅干炒,炒至表面微微发黄的状态即可。(薏米一定要干炒后再煲汤,这样祛湿效果才好)。将处理干净的食材一同放入砂锅内,加入适量的清水。
3、盖上盖子,大火煮开转至小火煮90分钟,然后下少许盐调味即可。这样薏米赤小豆瘦肉汤(祛湿汤)就做好了啦!