一口鲜粥立马来了食欲,营养搭配恢复满满元气
"鲜"是所有味觉体验中,最能让舌头感知到快乐的元素。在病愈后感到缺乏食欲时,不妨试着搭配鲜味因子丰富的食材,来做一道汤汤水水,滋补身体的同时,胃口也会随之打开。
今天分享的这道菜,鲜美的虾肉和香菇,搭配其他食材后做成海鲜粥,既营养丰富又能很好的激发食欲,做法也相当简单,一定要试试看~
热乎乎的来上一碗,全身的每一个毛孔都为之舒展开,真的太惬意了~
-海鲜粥-
大米/ 150g、鲜虾/ 300g、胡萝卜/ 100g(切丁)、香菇/ 4个(切片)、小油菜/ 1小颗(切丝)、玉米/ 半个(提前剥成玉米粒)、生姜丝/ 10g、料酒/ 1勺(约5g)、盐/ 1勺(约2g)、生抽/ 1勺(约5g)、花生酱/ 2勺(约10g)、开水/ 1000g
熟练耗时: 45分钟(不含腌制时间)
工具: 珐琅锅(或汤锅、砂锅)
图文步骤
1.把虾去掉虾头和虾线(虾头留着备用)。
2.剥掉虾壳(新鲜的虾放入冰箱冷冻半个小时,会更好剥)。
3.剥好的虾仁放入料酒、盐,抓捏均匀腌制15分钟。
4.珐琅锅倒入少许油,加入生姜丝和虾头,中火翻炒出香味和虾油。
5.加入开水(约1000g),加盖焖煮5分钟,用滤网捞出虾头和生姜丝。
6.倒入洗净后的大米,搅拌均匀后,中火煮约20分钟,至米粒膨胀变软。(Tips:可以根据喜好熬硬或者软烂一些)
7.加入虾仁、香菇片、胡萝卜丁、玉米粒;再加入生抽、盐,搅拌均匀后继续煮约15分钟。
8.最后加入花生酱,撒上青菜丝,搅拌均匀就可以出锅了。(Tips:花生酱能让海鲜粥鲜上加鲜,如果没有,也可以不加)
出锅,赶紧和孩子家人一起享用吧!
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