喝老白干不上头的原因,就藏在衡水老白干的地缸酿造里。这种传统的酿造方式决定了衡水老白干酒里杂醇油的含量极低,不到国家标准的¼;而且地缸酿造还能将大分子物质转化为易于人体吸收的小分子物质,这也就形成了衡水老白干"醉得慢、醒得快、不上头"的特色。 我喝衡水老白干就是不上头,可能是因为酿造方法吧,是烧酒,喝曲香型酒就上头,虽然度数不高,后劲儿大,衡水老白干今天买了一瓶67度的,十元钱,好喝不上头,酿造工艺不愧是地方名酒