明知食用腌制的腊肉，咸鱼有致病风险，为何腊货产业十分红火？

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　　明知道腊肉，腊鱼有致病风险，为何腊货产业红火。
　　是因为腊肉，腊鱼一般冬天腌制，具有春节情结，每家每户都会制作一些，但是也有人嫌麻烦，这样腊货市场就比较火爆，因为商家把猪肉，鱼经过风干和烟火的熏制，通过时光沉淀形成了绝佳的美味，味道醇香，肥而不腻，百吃不厌。
　　你见过吸烟的人戒烟吗？那很难受的，他戒不掉。
　　你吃过腌制的腊肉没？[笑]
　　经过风干和烟火的熏制，通过时光流转形成了绝佳的美味，味道醇香，肥而不腻，百吃不厌[爱慕]
　　你是不是也想尝尝了？
　　所以你就知道腊货产业为啥依然红火啦[呲牙]
　　腊鱼、腊肉。从古到今，是人们的美食佳肴。老百姓对此类食品有依依不舍的眷恋之情。
　　在上个世纪经济困难的年代，每年进入冬至时节，老百姓开始筹备过年的待客食材。首选的是腊肉，腊鱼，各种腊肉制品。经济条件好一点的家庭，这类食品准备得丰富多彩。腌制腊货产品需要20天以上的时间，然后在冬天的阳光下经过10天的阳光照射。最后摆放在室内通风显眼的地方，用木杆把腊货产品用铁钩挂好，任其自然的风干。
　　许多人要问；为什么要放在显眼的地方，在过去，老百姓常有一个互相的攀比，争强好胜的风俗。腊货产品的多少？象征着一个家庭的经济状况，是综合实力的晴雨表。
　　儿时的美好记忆，永远不会磨灭。从来也不需要想起，永远不会忘记。这些看得见，摸得着，让人口谗的美味佳肴。不到春节基本上不可能食用到。我们小时心中默默期盼，希望父母心情好，开恩把这些美食做点尝尝鲜。可是这个奢望一般的情况下几乎无法实现。这些美食主要是用在过年，招待客人和吃年夜饭用的。我们也明白，不是父母心狠。关健是在那个经济困难时代，经济条件太差了，不可能想吃肉就能吃到……。
　　进入新时代，经济快速发展。现今生活水平发生了翻天覆地的变化。老百姓吃肉可以说是家常便饭，想吃就能吃到。
　　随着现代科学的发展，大量的医学研究发现腊肉制品，经常食用有致癌的风险。腊肉制品在腌制当中产生大量的亚硝酸铵。无数事实证明，这类物质含有一级致癌物。许多人对这句话是半信半疑；我们老祖宗，从古到今，吃到今天，为什么这个肉现在就不能吃呢……？
　　随着现代医学的进步，逐步发现腌制腊肉制品有致病风险。老百姓对腊肉食品有眷恋不舍的难忘之情，我们这个嗜好要逐步改掉。现今科学能发现这类食品存在着巨大的安全隐患，这就是科学的进步。我们人类同疾病长期斗争，总结出来的经典教训。这个食品安全警钟应时刻长鸣！我们一定要相信科学，医生的忠告不是空穴来风，腌制美味食品要尽量少吃，科学处理后再吃。
　　健康对于一个人来说是最重要的，腊鱼腊肉这类食品也并不是完全不能吃。经过一系列的后续处理，少量食用对人的身体影响还是不大的。但是我们应绝对相信科学。不能把医生忠告当作耳边风。尽量少吃或不吃腌制腊肉制品，把致病风险降低到最低，你对此有何看法？欢迎大家发表评论。
　　有的东西不是吃出来的，有的老人吃了一辈子腌制肉也活到九十九，不管吃什么不要吃的太过分就行啦？
　　凡腌制的食品都有致癌风险，特别是咸鱼，含有很高的哑消安，致癌风险很高！被联合国定为最危险的致癌食物之一。广东是鼻咽癌高发区，曾经有医学界将鼻咽癌称为广东癌，经联合国有关组织调查，广东在70年代以前，很多家庭会用咸鱼拌饭来喂小孩。我也很喜欢吃咸鱼，但我绝对不会吃梅香咸鱼，所谓梅香，实制是霉香，里面含有很高的哑消安！有人很喜欢吃这种咸鱼，说它的香味很吸引人，我在饭店吃饭，不会点鱼香茄子煲这道菜，就担心饭店会用梅香咸鱼。另一种腌制的食品是腊肉和腊肠，但我只喜欢广式的腊味，至于腌制的咸菜和酸菜我是很少吃的，我看过有人在腌制过程会放一些化学品，所以我从此就不再吃。
　　吃腊肉在中国很多年的历史了，因为风味独特香哇可口，很多人喜欢吃，我们家从姥姥姥爷这一代都是年年过年吃腊肉，必不可少的年夜菜，而且祖辈没有人致病风险，家里人都长寿，所以说腊肉这菜应该是大多人的喜爱，生意也红火。
　　腊味在我国有悠久的历史，其独特的香美味道令食客们欲罢不能。有需求就有市场，腊货产业的红火，是广大爱好腊味的食客抬出来的。
　　腊肉、咸鱼吃多了不利健康，但只要注意控制食用量，并做到荤素搭配，就不会影响身体健康。
　　管天管地最难管的就是那一张嘴，抵挡不住美味的诱惑，适量吃过嘴瘾对健康构不成大威胁的。
　　加工食品里面那么种添加剂，而且是每餐都吃，照样吃的津津有味。
　　好吃啊，传统口味暂时戒不了。