白术与苍术都能燥湿健脾，功效应用如何区别？

　　您好，很高兴回答您的问题。在古代，白术与苍术统称为＂朮＂，最早的中药学专著《神农本草经》并未对二者做详细的分类，那时候可能存在通用现象，本经中记载＂朮，主风寒湿痹……痉疸，止汗，除热，消食＂。所谓风寒湿痹是人体受到外环境的风，寒，湿等邪气郁闭经络，引起的关节肿胀疼痛，白术与苍术味道均是甘中泛苦，气味清香苦燥均具有除湿散邪的作用，多用于风寒湿痹证的配伍。痉病是指肌肉痉挛抽搐，可由多种原因造成，常见的有热盛伤津，血虚风动，发病基础是津液不足，无法濡养肌肉经脉，导致经脉拘挛抽搐，白术可健脾胃，输送津液水分的分布，针对痉病属津液不足证；从气味来看，苍术味道胜过白术，具有辛辣香燥的特点，可发散风寒在表，迅速燥解脾胃湿滞，退除风寒感冒之发热，散出湿邪困脾，本经说到的除热作用以苍术见长。从味道来看，白术味甘而苦，炒后焦香，香气入脾，甘能补益，能健脾胃，促进食欲，消食健脾方面白术略胜一筹。综上所述，白术与苍术均入脾胃，可燥湿健脾，我将从脾虚与湿滞两个方面入手，谈谈二者的主要使用区别。★脾虚与湿滞互为因果脾胃位于脏腑的中部，按照五行分类，中部属土，所以中医常说脾土，土要均有一定的湿度和热量才能生长草木，孕育万物。这个过程就好比人吃下去的饮食，需要脾胃运化消化，吸收，再变化为气血供人体日常生理活动所需。脾胃运化饮食的前提是脾具有泌津液的作用，将水分津液供养给胃，以平衡胃的燥热。同时，胃内的热量输送于脾，防止脾过于燥热。这就是中医常说的＂脾喜燥恶湿和胃喜润恶燥＂。有些时候，因饮食不规律，过多的食用生冷食物，或情绪不畅，气滞于脾胃，导致脾胃运化功能失调，饮入的水液停滞，不能输送到人体的脏腑组织，就会形成湿滞。这属于脾胃虚弱，引起的内生湿邪。生活环境过于潮湿，或在夏季湿气较重的环境，湿邪从外部侵犯人体，就会形成外源性湿邪。内生湿邪或外感湿邪，均会引起脾胃运化失调的表现。内生湿邪源于脾胃虚弱，多是慢性长期的发病过程，以腹胀便溏，饭后加重，四肢乏力，形体浮肿肥胖，舌淡苔白腻，脉弱为主。外感湿滞多为急性发作性病证，以感受湿邪后，脾胃受到湿阻，升降失调，表现突发的恶心呕吐，周身疼痛困倦，头脑不清，腹泻，湿邪在表可出现发热无汗，舌淡苔白腻，脉浮滑。
　　因于湿，头如裹——《黄帝内经》内生湿邪应该采取健脾和燥湿的治法，而且要以健脾为治疗根本。外感湿滞，应该以燥湿，化湿为主，湿去脾胃的功能自然会恢复正常。
　　凡欲补脾，则用白术，凡欲运脾，则用苍术，欲补运相兼，则相兼而术多而苍术少。运多补少，则苍术多而白术少。品虽有二，实则一也。清《本草崇原》★补脾兼有燥湿的白术白术，苍术同是菊科植物的地下根茎，白术主产于安徽，浙江两个省份，浙江于潜所产的白术属道地药材，药效最好，安徽亳州所产的白术产量最大。白术味甘，微苦，甘入脾胃，甘甜的味道具有补益的作用，药用部位是地下根茎，根茎的生长力量是上升的，药性上升禀赋阳性，阳主温热，白术药性偏于温热，温热就可散去湿邪，它作用于脾胃，具有甘缓补益，苦温燥湿的作用。白术燥湿作用是通过健脾补脾的作用来实现的，尤其是因脾虚所导致的内生湿滞，白术好比催化剂，直接促进提高脾胃运化水液的能力，使停滞的湿邪得以运转。湿滞便溏腹泻，白术可以燥湿止泻，脾虚湿滞，气机不得运转，津液水分因湿滞而不被人体吸收，出现的脾虚便秘，口干，白术可补脾以运转气机，推动大便，缓解口干，这一点是苍术所不具备的。此外，白术甘甜补益，可补益脾气，固涩肌表，防止汗出过多，具有良好的止汗作用。★＂烘干机＂一样的燥湿药——苍术苍术菊科植物的地下根茎，味辛，甘苦，主产于河北，内蒙，东北为北苍术，主产于江苏茅山称为茅苍术（南苍术）。其中以河北承德地区所产的北苍术质量最好，具有气味浓烈，清香异常，断面色黄，有红色点状结晶物质（朱砂点）特征。《内经》以气味为阳，味道为阴来判断药材的药性特点，用鼻子闻一下您就会发现苍术气味特别清香浓烈，气味浓烈禀赋阳性，药性性温，温能燥湿，浓烈辛辣的气味使其体现出迅速的燥湿作用，无论是湿在皮肤或者湿滞脾胃，苍术均可有效的燥除，好似一台烘干机一样，散发热量，燥去水湿。苍术的燥湿作用并不像白术那样通过健脾来实现，而是以辛香燥烈的气味来发挥作用，辛辣气味与金气相通，金归属于胃肠的阳明经脉，六腑之中阳明胃是相当有热量的地方，内连胃腑，外走行于肌肉之间，苍术提升胃的热量，可内化湿滞，外散肌肉的湿邪阻滞。例如，中暑后，暑季多湿邪，湿邪阻滞于体表肌肉，人体发热无汗，就需要用苍术散出湿邪，白术是无法发挥这样的作用的。苍术的这个燥湿作用被总结为＂运脾＂。古代医学家认为，湿生虫，严重的湿滞可为寄生虫提供生存环境，侵入滋生于人体的脾胃，常出现消瘦乏力，面色萎黄。《冷炉医话》中记载了赵公子就是长期严重的湿滞脾胃，且经常使用没煮熟的米面，而出现了湿滞虫积，当时的医生就选择了苍术，迅速燥湿，使寄生虫失去了生存环境，而解决了患者的病痛。
　　赵尹好食生米而生虫，憔悴萎黄，不思饮食，用苍术米泔水浸一夜，锉焙末，蒸饼丸米汤下而愈——《冷炉医话》★总结区别白术与苍术，均可健脾燥湿。白术偏于补脾，通过强壮脾胃来发挥燥湿作用，而且白术以补益作用见长，单纯的外感湿邪阻滞脾胃就不适合使用它，如果过量的使用，还会出现腹胀加重的不良反应。苍术以燥湿为主，内湿与外湿均可使用，尤其是适合外感湿滞与脾胃，肌肉等，燥湿力量强，包括水湿不化严重到水饮停留都可配伍使用，如朱大夫遇到严重水湿不化，出现的腹部如囊裹水，哗哗作响，苍术可实现湿邪水饮散去，脾胃功能恢复的目的。不过，水湿内停伴有津液不足时，就要慎重的使用苍术，燥性过强，容易加重津液的不足。最后，希望我的回答对您有帮助！
　　备注：大家好，我是中医朱旭阳，文中参考了中医理论著作，结合个人经验，图片来源于网络！
　　白术与苍术均来源于菊科植物， 始载于《神农本草经》，称＂术＂，并无白术、苍术之分。陶弘景在《本经集注》中提出：术有俩种，白术叶大有毛而作桠，根甜而少膏，可做丸散用，赤术叶细而无桠，根小苦而有膏，可做煎剂。＂明确指出白术、苍术为两种。
　　白术味苦、甘，性温。入脾、胃经。功效：健脾益气、燥湿利尿、止汗、安胎。
　　苍术味辛、苦，性温。入脾、胃经、肝经。功效：燥湿健脾、祛风散寒。
　　清《本草崇源》谓：＂凡欲补脾用白术，运脾则用苍术 ，欲补运相兼，则相兼而用，如补多运少，则白术多而苍术少；运多补少，则苍术多而白术少；品虽有二，实则一也。＂
　　白术与苍术均具有健脾燥湿的功效，用于治疗湿阻中焦，脾失健运之证。两者功效区别是：
　　白术味甘，长于补脾，燥湿不及苍术 ，故补脾不足，治疗脾虚证多用白术，有＂脾脏补气健脾第一要药＂之美誉。而且白术又能固表止汗、安胎。用于气虚自汗，脾虚胎动不安等证。
　　苍术味辛，长于运脾，燥湿强于白术 ，故运脾泻有余，治疗湿盛的实证多用苍术。而且苍术又能祛风湿、发汗、明目。用于风寒挟湿表证，风湿痹证，夜盲及眼目昏涩等证。
　　（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院陈永康提供）欢迎关注＂逸仙药师＂，内有关于各种疾病合理用药的文章!
　　白术与苍术都能燥湿健脾，性温味苦而归脾胃经，均用于治疗脾虚湿停之泄泻或便溏、带下等。然，白术又兼甘味，以补虚为长，除善健脾外，又善补气、安胎、止汗，还能利水，治水肿、痰饮；苍术又兼辛味，以去邪为长，除善燥湿外，又善祛风湿、发表，还能明目，治夜盲症，配苦寒之品（苦参、黄柏）治湿热之疮疹、脚气。
　　一.白术是菊科植物白术的干燥根茎，也称桴蓟、于术、冬术、浙术、片术等，是菊科多年生草本植物。主产于浙江、安徽、湖南、湖北等地， ＂于术＂素有＂北参南术＂之称。冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时，挖取2-3年生的根茎，除去泥沙，烘干，称烘术；或晒干，称晒术；再除去须根。
　　白术，气清香，性甘温苦燥，入脾、胃经，主以温补扶正，兼能去除水湿。具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎的功效。可用于脾胃气虚的食少便溏、倦怠乏力，脾虚水肿，痰饮，表虚自汗，脾虚气弱的胎动不安等。白术为补气健脾要药，用于和中补脾、除湿益气，常用于补养方剂中，补气血。白术使用中注意，补气健脾宜炒用，健脾止泻宜炒焦用，燥湿利水宜生用。
　　白术主要成分为挥发油和多糖，主要含有苍术油、苍术酮、白术内酯等挥发油，以及白术总多糖等成分，还含有谷氨酸等多种氨基酸及树脂、白术三醇和维生素A等。药理研究发现白术有调节胃肠功能、调节腹膜孔作用（开打腹膜孔、使腹膜孔数量增加，从而达到消除腹水的作用）、调节免疫功能、降血糖、抗菌、抗凝血、利尿、抗肿瘤、抑制子宫平滑肌收缩等生理活性。
　　二.苍术是菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎，也称赤术、马蓟、青术、仙术等，是菊科多年生草本植物。茅苍术主产于江苏、湖北、河南等地，北苍术主产于华北及西北地区，春、秋二季挖取根茎，除去泥沙和须根，晒干，切片而得。
　　苍术性辛温发散，苦燥除湿，入脾、胃经，为治湿阻中焦证之要药，具有燥湿健脾、祛风湿、发汗、明目的功效。用于湿阻中焦证，痰饮，水肿；风寒湿痹及表证夹湿；湿盛脚气、痿证；夜盲，眼目昏涩等。
　　苍术主要含挥发油，由倍半萜及其苷类、聚乙烯炔类、酚类、有机酸成分组成，以及还含有三萜和甾体类、芳香苷类、苍术醇类、多聚糖、黄酮类成分，主要活性成分为倍半萜类和聚乙烯炔类成分。还含有钴、钼、铬、铜、锰、镍、钛、镁、钙等多种人体需要的微量元素。研究表明苍术具有抑制胃酸分泌、促进肠胃运动和胃排空、抗菌、抗炎、降血糖、降血压、利尿、心血管保护和神经系统作用等药理活性。药事网权威解读，未经授权不得转载，抄袭必究。
　　白术和苍术两个药都是很常用的药，经常用于脾虚湿盛的症候，两者都能健脾燥湿。那它们有什么区别，应用特点有什么不一样呢？我们就来说一说。
　　白术，性味苦、甘、温，归脾、胃经，是补气药，具有补气健脾，燥湿利水，固表止汗，安胎的作用，是治疗脾虚诸证之要药。燥湿利水多生用；补气健脾多炒用。
　　苍术，性味辛、苦、温，归脾、胃经，是化湿药，具有燥湿健脾，祛风湿，发表的作用，是燥湿健脾之要药。生用燥性强，炒过后燥性减弱。
　　通过以上可以看出这两个药的异同点相同点：两者都能健脾燥湿，对于脾虚湿盛引起的脘腹痞闷，恶心呕吐，食欲差，腹泻拉肚子，舌苔白腻等比较合适。经常会一起搭配使用，比如：
　　二术丸（此方中，白术、苍术两药为主药，主药用于妇人脾胃虚弱，经少闭经，或者对于脾虚湿盛导致的泄泻。）、完带汤（此方中，白术、苍术君臣配伍，发挥健脾燥湿，对于脾虚湿盛出现的女子带下量多的病证）、当归拈痛汤（此方中，白术、苍术虽不是主药，但也是主要发挥着健脾燥湿的作用，用于湿热内蕴，外感风邪的病证）不同点：白术是补气药，所以主要是以补气健脾为主，比如四君子汤，参苓白术散，补中益气丸，理中丸，归脾丸等等，治疗脾胃虚弱相关病证。
　　苍术是化湿药，所以主要是以健脾燥湿为主，比如平胃散、二妙散、越鞠丸、藿香正气水、午时茶等，治疗脾虚湿盛或者有湿气重的相关病证。
　　所以如果以脾虚为主，首选白术，发挥健脾的作用；如果湿盛为主，则选用苍术；当脾虚湿盛两者都明显时，可以考虑白术、苍术一起配伍使用。
　　另外，白术还能固表止汗，用于脾虚气弱，固表失司导致的感冒。比如玉屏风颗粒、芪参补气胶囊等，都有用到白术，发挥固表止汗的作用。
　　白术还能安胎的作用，用于脾胃虚弱之胎动不安证。比如保胎丸、安胎丸、固肾安胎丸等等，都有用到白术，发挥健脾安胎的作用。
　　白术能健脾利水的作用，用于脾虚运化水湿无力，出现的水湿内停。比如苓桂术甘汤、五苓散、猪苓汤、桂枝去桂加茯苓白术汤等等，发挥白术的健脾利水之效。
　　而苍术，除了能够燥湿健脾外，还能祛风湿的作用，用于风湿痹痛。比如九味羌活汤、二妙散、风湿马钱片、妙济丸等，发挥祛风湿的作用。
　　苍术还能发表，对于外感寒湿的表证，比如九味羌活汤，藿香正气丸、午时茶等等。
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　　白术与苍术相同点:
　　均性温，味苦，归脾胃经，二者均可燥湿健脾，临床上常相须为用，用以治疗脾虚湿盛引起的脘腹胀满，食欲减退，大便溏稀等病症。
　　白术和苍术的不同点:
　　白术兼有甘味，性平和，以健脾补气为主，属补益类中药，多用于以脾虚为主的病症。白术，又可利水消肿、止汗、安胎，可用于水肿、多汗、胎动不安等病症；苍术，兼有辛味，性燥烈，以燥湿祛邪为主，属芳香化湿类中药，多用于湿邪偏重的病症。苍术，又可明目，用以治疗夜盲症。
　　根据所提问题进行回答：中草药白术和苍术在临床上有一个共同的功效就是燥湿健脾，可以与其他中草药进行配伍治疗脾虚湿盛引起的疾病，但不同的是，白术为补气药，苍术为化湿药，因此，从功效上来说，白术补气健脾强于苍术，而苍术燥湿作用强于白术。下面我将给大家科普中草药白术和苍术的功效应用区别。白术与苍术都能燥湿健脾，用于治疗脾虚水湿内停证
　　白术为补气药，具有补气健脾，燥湿利水等功能，苍术为化湿药，具有燥湿健脾，祛风湿等功能，因此，白术和苍术一起配伍使用可以治疗因湿阻中焦，脾虚水湿内停病因引起的病症。如因脾虚水湿内停引发的腹泻、拉肚子、痰饮、水肿、妇女带下等症。如治疗脾虚湿浊下注，带下清稀时，与健脾燥湿止带之品配伍，如《傅青主女科》里面的完带汤，就用白术和苍术、山药等配伍同用。白术为脾脏补气第一要药
　　白术为菊科多年生草本植物白术的干燥根茎。主产于浙江、湖北、湖南等地。以浙江于潜产者最佳，称为＂于术＂。在冬季采收，气清香，香气浓，味甜微辛。
　　白术
　　白术药材
　　【主要性能】：甘、苦，温。归脾、胃经。
　　【功效】：补气健脾，燥湿利水，固表止汗，安胎
　　【临床应用】用于脾气虚证。白术尤其善于补气健脾，对于脾虚气弱如气短神疲、食少便溏者，常与补脾益气之品配伍，如《和剂局方》四君子汤，白术与人参、茯苓等药同用，被前人誉为＂脾脏补气第一要药＂，若治疗脾虚湿滞，气机不畅见神疲肢乏、脘腹胀满，则常配伍益气健脾、燥湿行气之人参、茯苓、砂仁等，如香砂六君子汤；用于脾胃虚寒，腹满泄泻，常与健脾温中之品配伍，如《伤寒论》的理中汤，用白术与人参、干姜等同用；若见脾虚食积气滞导致的脘腹胀满、不思饮食，可与行气消积之枳实配伍，如《内外伤辨惑论》里面的枳术丸。此外，白术还可用于脾虚中气下陷、脾不统血及气血两虚等症，常与黄芪、人参等配伍使用。用于脾虚水湿内停证。白术既能补气健脾，又能燥湿利水，对脾虚水湿内停导致的痰饮、水肿、带下等症，有标本兼治之效。治疗脾虚水肿、痰饮内停者，宜与温阳化饮之品配伍，如《金匮要略》里面的苓桂术甘汤，其与桂枝、茯苓等药同用；治疗脾虚水肿，宜与健脾、利水之品配伍，如《金匮要略》里面的防己黄芪汤，其与黄芪、防己、茯苓等同用。用于气虚自汗证。白术能补脾益卫，固表止汗，对于卫气不固，表虚自汗者，与黄芪同用，多用于增强黄芪益卫固表之功。如《丹溪心法》玉屏风散，与黄芪、防风同用，主治表卫不固，自汗而易感风邪者。用于脾虚胎动不安。白术功能补脾益气以安胎，用于脾虚胎动不安，宜与人参、阿胶等补益气血之品配伍；兼内热者，可配伍清热安胎之黄芩、苎麻根；兼气滞者，可配伍理气安胎之砂仁、紫苏梗；兼肾虚者，可与补肾安胎之桑寄生、菟丝子、杜仲同用。对脾虚运化失调，湿浊中阻之妊娠恶阻，呕恶不食、四肢沉重者，可与人参、砂仁、陈皮等补气健脾除湿之品配伍；对脾虚妊娠水肿，可与茯苓、大腹皮等健脾利水之品配伍。苍术为燥湿第一要药
　　中草药苍术为菊科多年生草本植物茅苍术或北苍术的干燥根茎。主产于江苏、湖北、内蒙古等地。春、秋二季采挖。茅苍术香气特异，味微甘、辛、苦；北苍术香气较淡，味辛、苦。
　　北苍术
　　苍术药材
　　【主要性能】：辛、苦，温。归脾、胃、肝经。
　　【功效】：燥湿健脾，祛风湿，解表
　　【临床应用】用于湿阻中焦证。苍术辛香苦温，能燥湿浊，健脾胃，促脾运化，为苦温燥湿的代表性药物。主治湿阻中焦，脾失健运而导致的脘腹胀满、呕恶食少、吐泻乏力、舌苔白腻等，常与燥湿和中行气之药配伍，如《和剂局方》里面的平胃散，用苍术与厚朴、陈皮配伍；若脾虚湿聚，水湿内停导致的痰饮或外溢肌肤之水肿，则配伍利水渗湿药，如《证治准绳》胃苓汤，苍术与茯苓、泽泻、猪苓、桂枝等同用。用于痹症。苍术辛散祛风，苦温燥湿，治疗风湿痹痛，以湿盛者尤其适宜，多与祛风湿药配伍，如《类证治裁》薏苡仁汤，苍术与薏苡仁、独活同用；若治湿热痹痛，则配伍清热泻火之药，如《普济本事方》白虎加苍术汤，用苍术与石膏、知母等配伍；治疗湿热下注之痿证，常配伍清热燥湿之品，如《丹溪心法》二妙散，用苍术与黄柏同用。用于风寒表证。苍术辛散温燥，长于胜湿，又兼发汗解表，以风寒表证夹湿者最为适宜。常与发散风寒之品配伍，如《和剂局方》神术散，用苍术与羌活、白芷、防风等同用。
　　综上所述，白术为补脾脏第一要药，苍术为化湿药里面的燥湿第一要药，白术补脾气功能强于苍术，苍术燥湿功能强于白术。若单是脾虚用白术，若以湿邪为主，用苍术。
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　　我一直以为白术和苍术是同一种中药，因为它们都具有燥湿健脾的作用，而且在医生的处方上也经常看到白术和苍术的名字，认为只不过是叫法不同了。但是后来经过学习之后，却发现这并不是同一种中药，虽然它们都具体燥湿健脾的功效，但是它们的用法却有所区别。那么它们的应用如何区别呢？下面我就跟大家聊一聊这个问题。首先，我们先来看看《中国药典》对白术与苍术的功效应用是怎么说的
　　①白术：《中国药典》记载，白术的性味苦、甘，温。归经归脾、胃经。功能主治健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。土白术健脾，和胃，安胎。用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安。
　　②苍术：《中国药典》记载，苍术的性味辛、苦，温。归经归脾、胃、肝经。功能主治燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿躄，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲。从上面的记载我们可以知道，白术与苍术都具体燥湿健脾的功效，但是它们的应用却是有所不同。 主要有以下几个方面：
　　1、我们先看药性和归经。白术的性味苦、甘，温；苍术的性味辛、苦，温。这里白术药性是甘，而苍术是辛，那就是白术比较甘润，苍术比较燥烈。而且苍术是偏白色的，白色入肺经，敛降；苍术偏于青黑色，属木，入肝经，升发。这样一个是升的作用，一个降的作用。 另外，白术甘温，除了能健脾燥湿之外，还能补中益气；而苍术辛温，除了能健脾燥湿之外，还可以解表。
　　也就是说，白术有补虚的效果，而苍术有解表的功效。 所以，在应用方面，白术功效偏于补气健脾，特别适合用于脾虚引起的湿气阻滞者；而苍术的功效偏于解表燥湿，去燥湿的能力特别强，特别适合体内寒气阻滞而引起的湿气。
　　2、白术的其他作用还可以固表止汗、和胃、安胎，可以用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安等，从这里看，它的主要作用是健脾，并且多用于脾胃气虚；而苍术的其他作用还可以祛风散寒，明目，可以用来治疗风湿痹痛，风寒感冒，夜盲等，它的主要作用就是燥性较大，偏于祛湿，可以治疗风湿、去风寒等。
　　3、虚证用白术，这是因为白术以健脾益气为主，是补脾要药，特别适合脾虚引起的湿困，脾虚引起的水肿及脾肺气虚等；实证用苍术，这是因为苍术以苦温燥湿为主，是运脾要药，特别适合一些湿浊邪气停滞于体内从而造成的病症，并且还可应用于风湿痹证这些实证。
　　其实，对于白术与苍术的应用功效有哪些区别，在清朝《本草崇原》中就有明确记载：＂凡欲补脾，则用白术，凡欲运脾，则用苍术；欲补运相兼，则相兼而用；如补多运少，则白术多而苍术少，运多补少，则苍术多而白术少，品虽有二，实则一也＂。
　　总的来说，白术善于补脾，苍术善于运脾，它们都具有健脾、燥湿的功能，在应用时要学会区分这主要的区别。另外，在《神农本草经》中其实并没有将白术与苍术区分开来，它们都称为＂术＂，直到南北朝时期，陶弘景才将它们区分开，在应用上的细微差别也区分开来，可以说这是对白术与苍术的更进一步的认识与运用。作者寄语：很高兴为大家科普健康的相关知识，我是左撇子说医，每天用简单的语言为你科普专业的医学知识，码字不易，如果你喜欢我的文章，就帮我点个赞！如仍有疑问，可以评论区留言，欢迎大家关注、转发，谢谢大家支持！
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　　白术与苍术都能燥湿健脾，功效应如何区别？白术的功能主治：
　　一、脾气虚证：脾在人体内的首要工作就是转运水谷精微给各组织器官。并且营气与津液是由水谷精微转化的，血液又是由营气与津液化生的。因此称＂脾是气血生化之源＂。当脾气虚弱时，其转运功能失调，致使营养物质不能到达肌肉、骨骼、经络及各组织器官。从而人体便出现少气懒言，疲倦乏力，头晕目眩等气虚症以及食少便溏，腹胀泄泻等脾虚症。而白术有补气特长，是补气健脾的要药。这时用白术来加强脾气，脾气足了，其转运功能会逐渐恢复，各症状也就逐渐消失了。
　　二、气虚自汗：人体中存在两种分别叫＂卫气＂与＂营气＂的气，＂卫气＂在脉外；＂营气＂在脉内，并且两者都来自水谷精微。正常情况下，其密切配合来维持肌肤腠理的正常开合而不受外邪侵袭。可在脾虚不能很好地转运精微时，其会导致＂卫气＂与＂营气＂失和，从而＂卫气失职＂，使外协侵犯肌肤而出现自汗问题。这时用白术能调和营卫起到止汗作用。
　　三、安胎：由于身体血液等营养物质都靠脾转运水谷精微来获得。由于脾虚导致胎儿无法获取充足的营养物质而出现胎动不安。这时，用白术健脾能使其恢复正常功能而安胎。
　　四、白术能利水，治水肿与痰饮。苍术的功能主治：
　　一、湿阻中焦症：正常情况下，脾有运化水湿的功能。但当脾虚了，脾不能把水湿运走，致使＂湿＂停在中焦。脾被湿困住就像＂睡着＂了一样。致使身体整个营养物质＂运输链＂出现＂断裂＂，进而出现一系列的湿阻中焦症。比如：脘腹痞闷，呕吐泛酸，大便溏泻，食少倦怠等。而苍术恰恰能脘腹痞闷，呕吐泛酸，大便溏泻，食少倦怠等。而苍术恰能燥湿健脾，是治疗湿阻中焦的要药。这时，用苍术燥湿，湿没了，脾也＂醒＂了，功能也恢复了，症状自然就消失了。
　　二、风湿痹证：当＂风、寒、暑、湿、热、燥、火＂六种邪气中的风邪与湿邪裹挟着入侵人体时，两种邪气滞留在经络关节，会出现关节疼痛的风湿痹症。这时用苍术，因苍术有散风寒湿而除痹发表的功效。所以，风湿痹症除了，关节疼痛的症状也就缓解了。
　　三、风寒夹湿表症：当肌表受风寒湿邪侵袭出现头疼、身疼、头重如裹时，可以用苍术，其有发汗解表功效。汗出了，寒散了，表解了，症状也自然就消失了。
　　四、苍术能明目，治夜盲症。以上是对白术与苍术功效区别的总结，重点内容已经用黑体字加横线标注，大家如有问题，请评论区留言。
　　在很多经方验方及其方解时，确实都用到白术、苍术二药，也确实都有健脾燥湿之效用，但细分二者还是有异同的——
　　白术和苍术属于同科植物
　　白术和苍术是中医临床上经常用到的两味中药，名称也有相同的地方，都带有一个＂术＂字，在这里的读音为＂zhu＂，而且二者还是同为菊科植物，白术和苍术都是菊科苍术属多年生草本植物。
　　白术和苍术在现存最早的药学著作《神农本草经》里，并没有进行区分；直到南北朝时期陶景弘所著的《本草经集注》才有了下面的描述：＂术有两种，白术叶大有毛而作桠，根甜而少膏，可作丸散用。赤术叶细而无桠，根小苦而膏，可作煎用。＂
　　在这里陶景弘所述的赤术，指的就是苍术。
　　说明，这南北朝或更早一点的时期，人们尤其是中医药各派对于白术和苍术逐渐认知到二者的不同，才加以区分。
　　但是，白术和苍术，在性味和功能上有什么联系和区别呢？
　　请接着往下看——
　　白、苍二术性味功效之联系和区别
　　让我们先来看看二者的性味和功效——
　　白术，味，苦、甘；性，温；具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效；
　　苍术呢，味，辛、苦；性，温；具有燥湿健脾、祛风散寒、明目的功效。
　　从上面的分析可以看出，白苍二术确实都属于味苦性温，有健脾燥湿的功效，可以用来治疗痰湿瘀阻、中焦不通、脾失健运之证。
　　但是，有所不同的是——
　　白术，味苦中有甘，以健脾益气为主，是补脾的要药，适用于脾虚湿困而偏虚症；
　　苍术呢，味苦中有辛，以苦温燥湿为主，为运脾的要药，适用于湿浊内阻而偏于实证的。
　　这就是白仓二术之间最重要的区别，一个偏虚证，一个偏实证。
　　中医温病学派创始人之一的叶天士认为，＂白术苦甘气和，补中焦，除脾胃湿，用以止汗；苍术苦辛气烈，能上行，除上湿，发汗功大＂。
　　叶天士的观点，说明了白术善补、苍术善行的作用特点。
　　另外，白术还有利水、止汗、安胎之作用。常用来治脾气虚弱、运化失常导致的食少便溏、脘腹胀满、痰饮水肿、自汗及妊娠胎动不安之证。
　　而苍术么，还有发汗解表、祛风湿及明目作用，常用来治疗风寒夹湿的表证、风湿痹证、夜盲症及眼目昏涩等证。
　　到这里，白术，苍术的共同点和功效区别，我们差不多明白了。
　　那二者在实际临症中，分别是什么样的，都有哪些加工炮制方法呢？
　　请接着往下看——
　　白仓二术的用法和炮制
　　白术，形状呈拳状团块形，表面灰黄色或灰棕色，有浅而细的纵皱纹。下部两侧膨大，似如意头，俗称＂云头＂。
　　一般认为个头大、表面灰黄色、断面黄白色、质地坚实、有油室 (俗称＂朱砂点＂)、无空心的白术质量好。
　　根据炮制的不同，白术可分为生白术、炒白术、焦白术以及麸炒和土炒白术，它们的功效也略有偏差。
　　生白术：将白术拣净杂质，入水浸泡后捞出，润透，切片晒干而成。
　　炒白术：取打碎的白术片，置热锅内，不断翻动用文火炒至黄色，取出放凉即得。
　　焦白术：将白术片放置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干而成。
　　麸炒白术：用麸皮炒制白术片，至白术炒至淡黄色，筛去麸皮后放凉而成。
　　土炒白术：取伏龙肝（灶心黄土）细粉，放置锅中炒热，加入白术片翻炒，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土放凉而成。
　　在临床上，燥湿利水宜生用；补气健脾宜炒用；健脾止泻宜炒焦用；而麸炒能缓和燥性；增强健脾和胃的作用；土炒则培土力厚，温肾健脾、除湿止泻之功显著。
　　而苍术呢——
　　苍术有南、北之分。
　　南苍术又名茅苍术，因江苏茅山所产为道地药材。
　　南苍术表面灰棕色，有皱纹、横曲纹，质地坚实，断面黄白色或灰白色，有多数红棕色油室（俗称＂朱砂点＂）。
　　北苍术表面棕褐色、粗糙，质轻、易折断，断面纤维状，有红黄色或黄色油腺散在，并有明显的木质纤维束。
　　根据炮制的不同，有生苍术、炒苍术、焦苍术、盐制苍术、炭制苍术等。
　　生苍术：拣去杂质，用水泡至七八成透后捞出，润透后切片，晒干而成。
　　炒苍术：将苍术切片，用米泔水喷洒湿润，放置锅内用文火炒至微黄色；或取拣净的苍术，用米泔水浸泡后捞出，放置笼屉内加热蒸熟，取出切片、干燥后而成。苍术性燥，用米泔水可制其燥性。
　　焦苍术：取苍术片放置容器内炒制，用中火炒至褐色时，喷淋少许清水，再用文火炒干，取出放凉，筛去碎屑而成。
　　在临床实证使用过程中，苍术用来生用偏于走表散寒除湿，炒用偏于走中焦脾胃理气化湿，而炒、焦用于健脾止泻、除湿止带之力强。
　　好了，上述回答差不多已经能够回答题主的疑问了。
　　今天是大年初二，这几天大家鸡鸭鱼肉、辛辣油腻之品肯定吃了不少，增加了脾胃负担；在回答的最后，就着今天的白术中药的功效，给大家推荐一例＂健脾开胃、促进消化＂的陈皮白术猪肚汤的做法——
　　春节团圆，辛辣油腻吃多了就喝点陈皮白术猪肚汤
　　下面是陈皮白术猪肚汤的大概做法——
　　食材：陈皮几克，白术是陈皮的4倍左右，鲜猪肚半个或1个，砂仁几克，生姜几片，盐适量。
　　做法：将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜；将陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净；将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时，加盐调味即可出锅饮用。
　　功效：健脾开胃，促进食欲。陈皮白术猪肚汤适合脾虚腹胀、纳食不香、消化不良者。
　　这个汤，正适合春节脾胃受累的人饮用了。
　　希望上述回答对题主有益。
　　感谢邀请回答。
　　苍术与白术的区别：
　　1、苍术：苍术以苦温燥湿为主，为运脾要药，适用于湿浊内阻而偏于实证者，还有发汗解表、祛风湿及明目作用，常用治风寒夹湿表证、风湿痹证、夜盲症及眼目昏涩等证。
　　2、白术：白术以健脾益气为主，为补脾要药，适用于脾虚湿困而偏于虚证者，还有利尿、止汗、安胎之功，用治脾虚水肿及脾肺气虚、卫气不固、表虚自汗、胎动不安等证。
　　外形上分别：苍术根比较细长、分散；白术是球形拳头样，比较集中。白术质地更细腻，苍术质地粗糙。
　　气感上苍术比较粗，更冲，更急，芳香燥烈，所以苍术主要是用来温运脾胃，当中土痰湿比较重的时候用苍术来温运中土，芳香化湿。
　　苍术偏动、偏泻，白术偏补。饮食比较滋腻的人如果想健脾胃，最好用点苍术，不需要补。而真正脾胃虚弱的人，可以用白术。
　　药气上分别：好白术饮片有两个特点：一个是油点多（白术的香气就是从油点散发出来的），油点多说明气比较足（油属于肾气的表现形式，收藏力量比较强）；二是有很多小孔，凡是有空洞的白术都是5年以上的白术，药劲更足，药效更绵长，偏于守。长的年头少的白术（小白术）是没有空洞的，但油点很多，所以气来得比较急，偏于运。所以，用药时可以根据临床需求选择不同生长年限的白术，若脾胃需要动的时候可以用小白术；若要补脾胃就用年头较久带有空洞的白术，偏于补。
　　白术的用量，饮片一般15克以上。苍术因气比较燥，用10克就可以了，儿童酌情减量。如果用于固守的话，白术必须用在30克以上。若要用白术运的作用，用量要50克以上。