2023年的春节格外令人期待，许多在外奔波的游子都归心似箭，渴望在除夕夜与家人吃上一顿美味的年夜饭，享受这难得的温暖时光。本期《为你喝彩》回访了三位大师级厨师，为大家介绍三道简单美味，却又寓意丰富的菜品，同时听听他们关于做菜、关于＂年＂与＂爱＂的故事。 屈浩：享受美味背后的团圆时刻 每逢春节，家人们总是欢聚一堂，品尝美味佳肴，享受团圆时刻，这是中国人对于年夜饭最温暖的记忆。屈浩，中华非物质文化遗产鲁菜传承人，此次他教给大家一道简单易做又寓意丰富的＂五彩清蒸鱼＂，希望能为大家的除夕夜餐桌增添美味。 五彩清蒸鱼的制作工序并不复杂，将处理好的鱼上锅蒸八分钟，再淋上蒸鱼豉油，最后用辣椒、香葱加以点缀，便可大功告成。年夜饭是团圆的象征，一顿好的年夜饭不是必须要有山珍海味，因为年夜饭最让人感到踏实幸福的，是与家人享受团圆的珍贵时刻，这便是美食背后承载的人间烟火气。正如他自己所说 ：＂自己过年在家里做饭，未必有外边做的好吃，但是吃得开心，一家人动手齐乐融融。＂ 作为鲁菜传承人的屈浩勤奋踏实，苦练基本功；他坚持学习，博采众长，以它山之石的灵感创新自己的菜品；他不忘师门，倾尽全力践行鲁菜传承使命，他将自己梦想和热爱融入了每一次做菜的刀工火候、五味调和中。 刘忠：慢工出细活 烹调人间至味 厨师是味道的掌舵人，他们不辜负每一份食材，用心做好每一道菜。刘忠，北京饭店行政副总厨、谭家菜第四代非遗传承人，谭家菜绝大部分菜品都是慢工出细活，本次他为大家介绍的五彩素烩就是一道成品看似简单，过程却十分讲究的菜品。 五彩素烩是谭家菜里的一道经典名菜，用胡萝卜、青笋、冬菇、鲜蘑、银耳等简单的蔬菜，加上谭家菜著名的清汤，便可以制作成一道精妙绝伦的人间美味，而这道菜能成为经典名菜的原因之一便在于这清汤，它是以特殊技法经过十几个小时吊制而成，入口清香、回味悠长，整个制作过程极其考验厨师的细致与耐性，而正是这份细致，成就了谭家菜的金字招牌。因此刘忠对自己和徒弟都有着近乎严苛的要求，不管是清爽利落的刀工、爆炒炖焖的火候要求，还是灵活多变的食材利用，他都不允许有半分疏忽。 一顿年夜饭背后凝聚着家人相聚的幸福感，而谭家菜背后凝聚的是刘忠和传承者们的坚守。他说：＂一个餐桌一桌饭，包含了很深的意义＂。作为谭家菜传承人，他始终保持细致与耐心，用心烹调人间至味，积极培养接班人，让谭家菜得以代代相传。 吴华侠：世间唯有爱和美食不可辜负 ＂世间唯有爱和美食不可辜负＂，平日里工作的繁忙和辛苦，都能在这美食中得到抚慰。吴华侠，都一处烧麦技艺第八代传承人，这次她用＂四喜饺＂来展现新年的仪式感。 四喜饺的包法简单，把饺子捏出四个角，再把四种颜色的食材包在饺子四角便可完成。四喜饺子的制作方法并不复杂，而一家人在一起其乐融融地包饺子，享受与家人的团聚，是吴华侠期盼已久的场景。 2005年吴华侠被选中成为都一处烧麦技艺第八代传承人，2020年被评为全国劳动模范，2022年被选为北京市人大代表。多年来，吴华侠全身心投入到传统烧麦的制作技艺当中，同时把传承烧麦技艺作为自己的责任。＂在继承中传承，在传承中创新＂是她始终秉持的理念。作为都一处烧麦技艺第八代传承人，她坚持创新，先后带领团队研发出了＂四季时令烧麦＂、＂五谷烧麦＂、＂奥运五彩烧麦＂等烧麦品种。2017年，吴华侠烧麦技艺首席技师工作室成立，越来越多的年轻人慕名而来，从此为烧麦技艺的传承打开了新局面。 一年又一年，时间在不停变换，不变的是记忆中＂年＂的味道、是无论多远都要和家人团聚的心。年夜饭的意义不仅在于一顿饭，更多的是承载着诸多游子的思乡情结，绵延了中国人千百年的精神内核，愿这个春节大家都能与家人相聚，享受难得的团圆时刻。1月11日21：52，敬请收看北京卫视《为你喝彩》，一起学习新年菜品，共度温暖春节！
踏遍香港的山山水水后，我盘点了这些值得一去的地方会玩也是一种能力，称为玩商（leisureQuotient简称LQ）。和IQEQFQ一样，是一个人某方面能力的反映。朋友们眼中我LQ算高，用他们话说就是有热爱懂生活。香港得天独厚的西沙第一大岛常驻人口仅1000人，岛上有条北京路，如同人间仙境南海，这个对很多人来说既神秘，又梦幻的地方，相信很多人做梦都想走进这片让人心驰神往的人间仙境。今天我就带大家一起去南海西沙群岛的第一大岛永兴岛，去感受她的神秘和美！在没开始正式内容震撼全网的沙狐之眸背后，还有这些故事来源央视新闻近日，新疆库木库里沙漠雨后出现的一张狐狸脸火了一场罕见的强降雨后两汪湖水，一道沙梁从高空俯瞰宛如一只沙漠之狐54岁摄影师王汉冰用无人机记录下这神奇的一幕他用镜头记录大美太美了！适合一个人去的9个人间仙境，去过5个就很厉害了身未动，心已远，工作的苦闷需要旅行解救，人生的无数种可能，散落在各个地方，需要我们去远走发现。。今天友艇君整理了9个人间仙境般的美景，看看你去过几个？喀纳斯秋天的喀纳斯，就像打翻的用我们在荔波两年的经验告诉你，荔波，大小七孔和茂兰要怎么玩荔波有两张世界级的名片大小七孔和茂兰。但是很多人来荔波都是第一次，或者是第二次来还准备不足。我们是一个来自广州的团队，深耕黔南，在荔波已经呆了两年，走遍了这里的山山水水，今天这个深格尔木，因为一个人构建了一座城，背后的故事让人感动几年前提起格尔木，不少朋友感到陌生，现在已经是新晋的网红城市，很多人慕名前来旅游观光。格尔木隶属于青海省海西蒙古族藏族自治州，目前是青海省的第二大城市，规模仅次于省会西宁市。格尔木iPhone14终于发布，一文让你快速了解新机文明美无限北京时间9月8日凌晨1点，以超前瞻为名的苹果秋季发布会拉开帷幕。一年一度的新品之夜，已然成为全球消费电子的狂欢夜。在需求急剧下滑的2022年，苹果发布会有如低迷市场中的强很多人肥胖的人都有脂肪肝，脂肪肝如何快速调理好？养肝很重要脂肪肝是困扰很多肥胖朋友的一个健康问题，随着大家生活水平的提高，营养摄入过剩或者营养摄入不均衡而导致的一种富贵病。脂肪肝是肝细胞进行脂肪代谢出问题了，过多的脂肪无法向外运输，导致多如何快速缓解宿醉，这四点要记牢亲朋好友相聚，总免不了推杯换盏，不时会喝得酩酊大醉。大多数醉酒的人，第二天起来会觉得头晕头痛或肠胃不适。有的老年人还会出现血压波动，诱发心脑血管意外。这些问题都是由宿醉造成的。什么老戏骨濮存昕中年接连失去亲人，要养两个家，69岁不敢老去文fancy有一种人，天生厄运缠身，他们想要摆脱命运，却被缠绕在苦难之中。就像是人艺的老艺术家濮存昕一样。出道娱乐圈45年，一部知名作品都没有，参演的角色大多数都是配角。一次接受采超级大利好！7万亿赛道嗨了！刘强东出手，这只A股连拉两个涨停中国基金报江右昨日中央全面深改委会议指出，健全关键核心技术攻关新型举国体制。今日上午，芯片半导体板块热烈回应。新能源板块也火热回归，宁德时代比亚迪亿纬锂能等纷纷大涨。不过，传媒互联