拌面,是新疆人这辈子都离不开的东西! 一天不吃, 全身打摆子(打颤)。 小编为您整理了乌鲁木齐市 最便宜、最豪华的拌面以及自助拌面, 快快收藏起来吧~ 最亲民平价拌面 1、都市营养快餐 地点:位于乌鲁木齐市金沙江路北园春海鲜市场大门旁边 价款:有7款8元拌面,包括茄子鸡肉拌面、韭菜肉拌面、碎肉拌面、西辣蛋拌面等;此外店内还有最低价的6元韭菜鸡蛋拌面,4元大碗汤面。 特点:价格低、以鸡肉为原料做拌面,加面最多可加6个。 2、头宫10元拌面王 地点:乌鲁木齐市头工车站旁 价款:10款左右10元拌面,包括韭菜肉拌面、大白菜肉拌面、毛芹菜肉拌面、油白菜拌面、酸菜肉拌面、蘑菇肉拌面、茄子肉拌面等。 特点:这是乌市最有影响力的平价拌面集中区,且销售低价拌面持续时间最长。价格低,拌面价实惠。 3、10元拌面大盘鸡 地点:位于乌市交警支队与新疆古博尔盆盆肉之间。 价款:有10款左右的10元拌面。 特点:价格低,拌面实惠。 4、金沙湾大盘鸡拌面王 另外还有两家拌面王:三黄鸡拌面、老回民拌面王 地点:炉院街399号到411号。 价款:每个店平均有6种10元拌面。 特点:响应市场消费,主动降价销售。 5、金山大盘鸡拌面王 地点:位于巴州路237号 价款:推出5款奇台风味10元拌面炒面。 特点:响应市场消费,主动降价销售,时长已达半年。 6苏商大酒店 地点:乌鲁木齐市宏大广场一楼 价款:推出8元大杂烩家常拌面,拌面里有牛肉、土豆、芹菜等。 特点:自2015年5月推出8元家常拌面以来已将近一年时间,赢得市场口碑与顾客好评,同时也推动引领同行降价。 最高档特色拌面 1、噢吧玛拌面 地点:乌鲁木齐市四平路 价款:噢吧玛至尊拌面288元、中华雪龙过油肉拌面120元、娇子过油肉拌面80元、全球通拌面50元、水果拌面50元。 特点:全市最贵拌面,拌面用肉多,最贵288元拌面里加有羊肚菌。 2、苏商大酒店 地点:乌市宏大广场一楼 价款:金牌一号拌面188元,金牌二号拌面128元、金牌三号拌面88元。 特点:创新研发拌面新品种,将海鲜食材运用到拌面里,满足高档消费人群需求。其中金牌一号拌面里加有鲍鱼、辽参、鱼翅。 3、安居尔私家料理 地点:乌鲁木齐市天山区领馆巷 价款:有58元、68元、78元拌面 特点:使用南疆的羊肉为材料,而且使用羊身上的羊腱子肉,炒拌面菜用的油为红花籽油,面粉为农村石磨无添加剂面粉。 4、品味333拌面 地点:乌市新疆师范大学家属院小区 价款:最贵的是50元辣子过油肉拌面 特点:过油肉拌面使用的是纯羊腿肉,每份拌面肉达200多克,而且拌面里还有一块羊腿肉。就餐环境安静,每日限量销售,每天只销售100份拌面,从12:30经营到15:30。 5、香十里土坑烧烤 地点:乌鲁木齐市火炬大厦斜对面,高新区(新市区)国税局正对面。 价款:县长拌面大份48元,小份38元,羊拐拌面38元。 特点:吃县长拌面比较长"面子",拌面还有3个小菜,羊拐拌面为新研发品种。 6、胖马骐拌面馆 (原名红梅回民拌面馆) 地点:乌鲁木齐市南湖东路北三巷 价款:拌面23元,炒面20元,加肉拌面35元 特点:每天12点营业到17点,做拌面的羊肉为每天购买的新鲜羊肉,羊肉提前腌制。炒面仅13点以前和15:30以后有销售。中午仅两款拌面,一是种是23元的,一种是35元的,35元的拌面盘子大一点,肉多一点。 7、丁家大院笑迎宾拌面 地点:安宁渠镇北大路村二队(安北3街) 价款:20元、25元 特点:店中主营鸡杂拌面 、羊肚拌面、过油肉拌面。拌面馆于1993年在克西街开张,22年老店,大师傅从未换过,鸡杂拌面材料主要是鸡心、鸡肝和鸡胗子,用的都是当日现宰三黄鸡的,因数量有限,每天只够30份拌面,羊杂不限,洋葱、蒜、青椒等配料,均取自自家菜园子,天然无污染。 最多菜品自助拌面 1、塔城地区行署驻乌鲁木齐办事处 地址:乌鲁木齐市河滩北路529号 价款:32元 特点:有12个热菜 2、 苏商大酒店 地址:乌鲁木齐市宏大广场一楼 价款:20元 特点:有8个热菜,2个凉菜,3个糕点,1个汤。 3、品位333拌面 地址:乌鲁木齐市新疆师范大学家属院小区 价款:20元 特点:有11个菜选择。限时周一至周五销售。 4、西域自助拌面 地址:乌市南湖家乐福旁边靠南湖广场巷子 价款:8个菜 特点:酸奶、饮料、水果任意选。 5、穆香缘饭庄 地址:乌鲁木齐市西后街与前进路交汇处 价款:20元 特点:9种菜,拌面随意加,菜随意挑选,配有西红柿鸡蛋汤。 6、建国饭店 地址:乌鲁木齐市建国路145号 价款:28元 特点:10个热菜,7个小凉菜,限时中午13点15点销售 7、北山7号 地址:乌鲁木齐市红山路北七巷186号 价款:26元 特点:9个热菜,6个凉菜,果盘不限量,限周一至周五中午销售。 8、哈金饭吧 地址:乌鲁木齐市王府井百货对面 价款:20元 特点:6个拌菜,2道汤,1个水果,1个咸菜。 有机会一定要来尝尝乌鲁木齐的拌面哟~希望回答对您有所帮助! 新疆好吃的拌面,能让一个铁骨汉子留下热泪。 也不会想到,有一个帅哥,因为新疆拌面而火遍全网。 "我的志愿是,开一家全球通拌面馆,拳打兰州拉面,脚踢沙县小吃,撂翻黄焖鸡米饭。捍卫正宗新疆拌面的尊严!"当新疆男孩秦鹏在微博里发出这样的声音后,短短三天,新疆拌面火了,全国各地的网友都开始铺天盖地的搜索新疆拌面,各种话题由此延伸,继新疆烤肉、新疆大盘鸡后,新疆拌面成为新疆美食新晋网红。 这篇文章由新疆网友在微信、微博、QQ大量转载后,不得了,连新疆人李亚鹏都在它的微博上留言呢,他在转载的同时,附上一句新疆味儿的留言令人捧腹:哪个地旁(方),撒斯候(啥时候)开,就冲这大新疆的好文,让我也投一点撒。 对于新疆男孩秦鹏来说,北京的饭菜完全聊胜于无,因为新疆拌面对于他来说 ,才是真正的人家美食。由此可见,新疆拌面是多么地好吃。 "吃得想哭,台(太)好吃了!"相信每一个吃过新疆班面的人都会哭着发出这样的感慨。 也许是吃不惯,很多新疆人看到外地人吃拌面,多少觉得有点不可思议,为啥非要一口面条一口肉片那样吃呢?拌面的精华在于"拌",必须把肉和面搅拌,搅拌之后的面条,有了肉香的额滋润,不仅滑爽了,也更筋道了。 还有蒜,那也是吃拌面不可少的一味调料品,一般新疆人会把剥好的蒜瓣放进茶水里泡一泡,这样吃起来干净、卫生又开胃杀菌。 要说新疆拌面,拿面条可是有讲究的,煮熟后必须过一道凉水捞出来,娜爽滑利索劲,别提多美了。肉,那是拌面的最佳伴侣,只可多,不可少,过油肉、酸菜肉、豆角肉,来吧,新疆吃货可是来者不拒的。当然,也有人喜欢稀的,多带点汤汁拌面,稀里乎鲁、稀里乎鲁,那吃得叫一个香呢。 吃碗拌面喝碗汤,原汤化原食,这顿吃下来才算是完美。 目前,我的家里几乎三天两头都会做新疆拌面吃;单独下饭馆吃饭,通常都会首选新疆拌面;到北京、上海,我宁愿多跑很多路,也会尽可能找到新疆拌面去吃;早年在南京上军校时,周末、小假期进南京市,为了找上吃到新疆拌面,不知多少次跑路让腿去瞎受累。因为我太爱吃新疆拌面了! 当兵来新疆之前,从小到大,我一直最爱吃饺子,但自从在新疆生活几年后,截至现在,一旦连着两天以上吃不上拌面,我就会特别渴望能好好吃上一顿新疆拌面。内地很多学做新疆拌面的饭馆,新疆拌面做的都不正宗,不是那个味道。我曾专一在维族老乡家里,观看和学习新疆拌面的做法,所以现在我家里自己做的新疆拌面味道也很正宗,很好吃。 其实新疆拌面做法的秘诀就是,要尽可能选用新疆当地的新鲜的羊娃子肉,就是当年的小公羊的肉,它最好是小公羊的后腿或前腿上的肉,又最好是瘦肉居多略带肥肉,切成小块或片状,锅中油可稍大些,反复在锅中煸炒。然后是加入1-2个大的熟透的西红柿切成块,与羊肉一起沌炒,直至西红柿化为汤汁。青、红两色辣椒是必备的。 在此基础之上,等拉好的面将要出锅之际,在沌炒熟的羊肉西红柿中,加入青、红辣椒,也可加入蒜片。另加入什么菜就叫什么拌面。如加入蒜苔就叫蒜苔拌面,加入茄子就叫茄子拌面,加入豆角就叫豆角拌面,加入茭白就叫茭白拌面,等等。拉面通常可以到维族老乡开的现成面店去买,不怕麻烦的也可以提前几个小时自己准备。拌面是必须拉的筷子头一般且粗细均匀的,煮好出锅后必须是要过冷水或温水的,一般气温高时过冷水,气温低时过温水。 乌鲁木齐和很多城市的新疆拌面饭馆中,也有将牛肉拌面和羊肉拌面分开来做的,但通常牛肉拌面没有羊肉拌面更好吃一些。也有煸炒肉时放油更多的,就是先将羊肉或牛肉过一下油,这种拌面就叫过油肉拌面。还可以过油肉拌面上,再另加一个煎鸡蛋的,这样的拌面就会叫豪华拌面。从经验看,除了肉、西红柿、辣椒必不可少之外,其它菜也可以是另加黑木耳或菠菜、蒜苗、大葱的。 总之,色、香、味、型俱全,肉蛋白、植物油、面淀粉、辣椒各种蔬菜维生素俱全的新疆拌面,外表诱人,吃起极佳,营养上又丰富全面,几乎就是让人天天想吃、天天吃得下,几顿不吃想的发慌的简易极品美食。我是极其爱吃的。看了此文,或您来过新疆的,您是否也特别喜欢吃正宗的新疆拌面呢?!