多谢邀请，我是头条号第一名厨的张大磊，土豆是我们生活中比较常见的食材，做法也有很多种，譬如酸辣土豆丝，凉拌土豆丝，土豆丸子，红烧土豆，酱烧土豆，红焖土豆，火山土豆泥，青椒土豆，回锅土豆等。
　　虽然土豆能做的菜品很多，但是我个人觉得最好吃的莫过于红烧土豆，口感软糯入味，特别下饭，当然做法也比较简单。
　　今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢的可以试试：
　　1.准备土豆两个，洗净后削去外皮，切成滚刀块，放入水盆中，避免土豆氧化变黑。
　　2.接下来准备配料，青红椒各一个，切成菱形片备用，香芹一根切成寸段，蒜子切蒜片，大葱半根，生姜一小块分别切成片，再放入几粒红干椒备用。
　　3.锅中倒入食用油，油温5成热时，放入控水后的土豆，炸2分钟左右，把土豆炸至外皮微黄色时，下入青红椒和香芹滑油15秒，即可捞出控油。
　　4.锅中留少许底油，放入小料爆香，添入半勺清水，加入蚝油3克，下入土豆和配菜，加入食盐，鸡精，白糖，生抽调味，翻炒均匀，改中小火烧2分钟，使土豆慢慢入味，起锅前勾入少许薄芡，淋入少许明油，翻炒均匀，即可关火装盘。
　　好了，到这里，一道非常美味的红烧土豆就做好了，软糯鲜香，特别下饭，学会了就在家试试吧。
　　配料：
　　小土豆 15个、花椒粉 15克、精盐 8克、辣椒粉 5克、大豆色拉油 15毫升
　　烹饪步骤：
　　1.小土豆去皮，清洗干净，沥干水分，切成小块
　　2.加入花椒粉
　　3.加入精盐
　　4.加入辣椒粉
　　5.加入大豆色拉油拌匀
　　6.码在烤盘上
　　7.放入烤箱，210度烤15分钟后取出来翻个，继续放入烤箱烤15分钟即可
　　8.椒盐土豆出炉了
　　酸辣土豆丝：是用土豆、辣椒、白醋，葱等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。
　　土豆炖牛肉：一揭锅盖，鲜亮又油润，魂都香没了！土豆入味，肉香扑鼻，牛肉弹嫩有嚼劲，肉汤被染成了浓重的橘红色，浇到白米饭上，吃到手心发汗，这是什么神仙美味，感觉舌头都恋爱了，大概愿意一直吃到开春吧！
　　土豆丝，鸡肉炖土豆，清炒土豆片

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