筷子文化你知道多少？

　　看了几篇大V们的回答。从筷子的起源说到筷子的文化，从筷子的文化引伸到阴阳八卦，说的都非常好。那么小智就说说使用筷子的禁忌吧。
　　记住了，这不是我规定的，而是老祖宗留下的几千年的传统。
　　大家都知道，古时候的人们把筷子叫做＂箸＂。所以，使用筷子的禁忌切记：
　　迷箸刨坟
　　手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，寻找自己喜欢吃的，就像刨坟一样。这种做法同＂迷箸巡城》接近，是属于缺乏教养的做法，会令人讨厌的。
　　泪箸遗珠
　　手里拿着筷子往自己碗里夹菜的时候，没有夹好，把菜汤弄到其他的菜里面或者桌子上，这是非常不礼貌的，更是不应该的。
　　颠倒乾坤
　　手里的筷子颠倒使用（当然，这种情况很少），是最让人看不起的，就像你几天没吃饭似的，都不顾及形象了。将筷子倒用，是绝对不可以的。
　　定海神针
　　吃饭的时候，用一只筷子去插盘子里的菜，这是不行的，因为这样是对同桌吃饭人的一种羞辱。就像欧洲人对人伸出中指的意思一样，肯定是不行的。
　　当众上香
　　当你热情的帮别人盛饭时，千万不要图省事把筷子插在饭中递给对方，这会被人视为大不敬。比如说，北京的传统是为死人上香时才会这样。所以，如果你把筷子插入饭中，无异于被视同于给死人上香一样。所以，把筷子插入碗中是决不被接受的。
　　执箸巡城
　　这或许就是我们很多人平时吃饭时都存在过的问题，拿着筷子在菜盘里翻来翻去，一点也不在意别人的看法。其实，这样做是非常缺乏修养的，会令人很反感。
　　落地惊神
　　＂落地惊神＂的意思就是不小心将筷子掉到了地上，这是严重失礼的一种表现。还是以北京为例，人们认为，祖先们长眠于地下，不应当被打扰。而筷子落地就惊动了地下的祖先，这是大不孝，是不被允许的（当然破解的方法还是有的，这就不说了）。
　　交叉十字
　　这往往是最最容易被人忽略的一点。吃饭时随便把筷子交叉放在桌子上。咱还说北京人，会觉得是对同桌其它人的全部否定，同时也是对自己的不尊重。因为在过去，人们只有吃官司画供时才打㕚，所以这也是不行的。
　　击盏敲盅
　　看到这四个字，想必大家都明白吧，类似乞丐讨饭，讨饭时用筷子敲击盘或碗。在过去，只有乞丐才会在讨饭时用筷子击打饭盆，吸引人们的注意并给与施舍。今日已大不同过去，你如果也这么做，会被人所不齿的。
　　品箸留声
　　这是万万不行的。其表现就是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，还要不时的发出丝丝声响，这会被人们认为下贱的。本身吃饭时用嘴嘬筷子已是一种无礼行为，你还要配以声音，这岂不更加的让人讨厌。同时，也会被人们认为缺少家教，所以更要注意。
　　以上所说的筷子的禁忌，应该也属于筷子的文化，小智分享给您，您记住了吗？
　　《走进千家万户的国粹——＂筷子＂》（现代诗）
　　没有比这更普通的筷子，
　　千家万户夕桌上吃具。
　　让千家万户饮食避免手抓，
　　至今印度还是用手抓吃。
　　西方人吃饭只使用刀叉，
　　我们笑看他们不会使用筷子。
　　这是华人从小自主训练，
　　锻炼手脑协调一举两使。
　　没有比这更国粹的筷子，
　　千百年传承华夏大地。
　　中国人祖祖辈辈都在使用，
　　男女老幼人人都会此技。
　　至今找不到发明者是谁，
　　否则我们为他申请国际专利。
　　谁说中国只有四大发明？
　　筷子发明难道不是科技？
　　没有比这更风雅的筷子，
　　上方下圆代表天与地。
　　竹制木制瓷制还镶嵌金银，
　　百姓与王公吃饭之器。
　　＂筷子＂之词江南最早出现，
　　曾用名＂箸＂早被船主抛弃。
　　《菽园杂记》记载筷子内涵，
　　竟还存在＂刚正不阿＂喻义！
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　　我国使用筷子的历史十分悠久，差不多有三千年的历史，最早的筷子见于安阳殷墟出土的铜筷子。筷子是中国饮食文化中最为典型的代表之一，是中国饮食文化息息长传的重要推动者。古人曾写诗到：殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，乐空来去忙。即是对筷子使用的描绘。
　　筷子在我国汉代的时候也叫作箸，《史记·留侯世家》曾载：＂请借前箸以筹之。＂即是证明。其实在汉代之前，筷子就已经出现了，先秦时期筷子是叫做＂挟＂，这种叫法见于《礼记》中的《曲礼上》：＂羹之有菜者用挟。＂在隋唐时期，筷子也叫做＂筋＂。明清时期，筷子开始成为一种常见的称呼。
　　关于制作筷子的种类，不同时期种类也是不同的。最早时候出现的筷子，主要以树枝等为原料，这是由于当时的生产力水平低下所造成的。后来到了春秋战国时期，开始出现了牙筷、玉筷等，秦汉时期有铜筷、铁筷等。隋唐时期，随着社会生产力的进一步提高，筷子的制作也发生了极大的进步，有金筷、银筷、漆筷、象牙筷等。
　　筷子作为中国人独特的进食方式，对于人体健康有着十分重要的帮助作用。使用筷子的时候，人体的许多关节都处于一种运动状态，这使得手指、手腕、胳膊、肩部等部位都能够得到运动。因此，使用筷子进食，是一种十分良好健康的生活状态。
　　（GSJ）
　　我是尚武先生，我来回答这个问题。
　　和西方国家的刀叉或者是部分少数民族的手抓进食不同,中原地区的汉族使用筷子这一夹食用具来进餐。筷子早在远古时期就已出现,远古人的饮食以烧烤为主,刚烤过的食物很烫,因此人们就想到用两根细木棍夹取食物。 这种木棍就渐渐发展成了今天的筷子。早期的筷子大多用竹木做成。最迟在战国时候,就已经出现用金、银、漆器和象牙等材料制作的筷子。这种奢侈品当然只是贵族在享受,《韩非子》就记载大臣箕子看到商纣王使用象牙筷子后,就预言纣王的骄奢会使商朝灭亡。
　　金筷子也很受后代皇帝的青睐,《开元天宝遗事》记载,一次朝廷宴席,唐玄宗把手中的金筷子赐给了当时的名臣宋璟(jing),宋璟受宠若惊,唐玄宗见状,告诉他说,不是赐给你金子,而是赐你筷子来表彰你像它一样耿直。可见筷子也有＂耿直＂这一文化内涵。
　　筷子这种叫法出现较晚。  按照《韩非子》的记载,筷子原名为＂箸＂,这个称呼大约一直使用到宋元时期,直到明朝,当时的普通人开始称呼箸为＂筷子＂。明代陆容的《菽园杂记》记载说:＂吴俗舟人讳说住’,住’与‘箸’谐音,故改箸’为‘快儿’。＂意思是说因为吴中(今苏州一带)的渔民最怕船停住＂,所以苏州一带人把＂箸＂叫成相反的＂快子＂,图个吉利,后来又在＂快＂字上加了竹字头,于是＂筷子＂这种称呼就渐渐被大家接受,＂箸＂字反倒慢慢退出了老百姓的生活。在一衣带水的日本却没有这种禁忌,直到今天还在用＂箸＂这个称呼。更多精彩内容，请关注我的问答。
　　筷子，咱们中国人基本上天天都得用，天天都得吃饭呀，吃饭咱都用筷子。吃西餐不用筷子，那个一般是用刀叉。不过也有用筷子吃西餐的，前几天网上就有这么个事，一个中国人，用筷子夹着那披萨吃，弄的外国人很不习惯，还有指责他的，＂啊，吃披萨怎么能用筷子呢？＂＂呃，我爱怎么吃怎么吃，关你屁事！高兴了我还蘸醋吃呢！＂哈哈，估计指责他那外国人有强迫症。
　　说起＂筷子＂呀，那讲究可就多了，现在的筷子是又长又短，可过去的筷子呢，都是有标准的，长要7寸6分，一头儿是圆的，一头儿是方的，吃饭的时候呢，圆的这头在下面，方的这头在上边，用圆的这头夹东西，往嘴里送。这都是什么意思呢？长7寸6分，代表着人的＂七情六欲＂，一头圆一头方，代表着＂天圆地方＂，用圆的这头夹菜往嘴里送，这叫＂民以食为天＂。那有人说了，不对呀，应该是天在上边，地在下边呀，怎么圆头儿在下，方头儿在上呢？这个呀，咱还得说说易经八卦，《易经》里第十一卦叫＂地天泰卦＂，
　　这一卦就是坤在上乾在下，象征大吉大利。那要是反过来可不好，这是第六十四卦，叫地天否卦，不交不通，干嘛嘛不成。所以这筷子是圆头儿在下。
　　那说到＂筷子＂的这个名称呀，这个叫法儿呀，也挺有意思的，本来它不是官方的正式称谓，唉，这两小棍儿它本来不叫＂筷子＂，可是到现在呢，这反而成了它唯一的名字了。
　　筷子的起源很早，最早呢，叫＂梜＂，《礼记 曲礼上》里边写了，＂羹之有菜者，用梜；其无菜者，不用梜。＂ 另外呢，这筷子还叫＂箸＂，有个典故叫＂闻雷失箸＂，看过《三国演义》的您都知道呀，刘备和曹操青梅煮酒论英雄，曹操说＂今天下英雄，唯使君与操耳。＂好家伙，把刘备吓一跳，怎么呢，刘备当时没地盘儿，没兵没将，就带着关羽、张飞住在曹操的眼皮底下，那儿正韬光养晦呢，装怂还来不及呢，曹操来这么一句，他以为曹操看出他的野心呢，吓得他把手里的筷子都掉地上，正好这时候打了一个雷，他赶紧解释，＂唉，一个雷都把我吓得这样，我可不算英雄。＂
　　《韩非子 喻老》里边还有这么个典故，＂昔者纣为象箸而箕子怖。＂什么意思呢？说是纣王用象牙作了一双筷子，他的大臣，也是他的叔叔-箕子，知道了，就觉得很可怕。为什么呢？因为箕子认为，纣王有了象牙筷子了，就想要得到美玉或者犀角做的酒杯，那有了这两样东西了呢，那纣王就不可能用它们来吃普通的饭菜了，他就会惦记着要吃什么山中走兽云中燕，陆地牛羊海里鲜，猴头燕窝鲨鱼翅，熊掌干贝鹿尾尖，＂唉，我得吃这些珍馐美味！那豆腐熬白菜配不上我这些好的餐具！＂那接下来，吃的好了呢，当然也就得穿好的，不可能再节衣缩食了，再然后，住那一般的房子也不行了，所以肯定就会追求华美的衣裳，要住华丽的宫殿，唉，人的这个欲望是没有止境的，这样纣王势必会要不断地搜刮民脂民膏，祸害百姓。＂故箕子见象箸以知天下之祸。＂唉，他看见这双象牙筷子，就知道这国家要出乱子了，结果呢，不幸让他给言中了，最后，殷纣王让周武王给灭了。
　　那这箸，后来怎么没人叫了，怎么改叫筷子了呢？筷子的称呼呢，始于明代。明朝人陆容写了一本《菽园杂记》，里边就记载了，＂民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘住’，讳‘翻’，以箸为‘快儿’＂。他说呀，民间有好多的忌讳，特别是在吴这个地方，也就是江浙一带呀，江浙一带的船家，忌讳这个＂翻＂字儿，还有这个＂住＂字儿，住宿的住，住就是走不了了，抛锚了。而筷子这个＂箸＂字儿呢，跟住宿的＂住＂同音，所以不能说，而且呢，为了讨个好彩头，图吉利，把这箸就改叫＂快儿＂了，那意思就是让这船能走的快。
　　另一个明朝人-李豫亨在《推蓬寤语》里，说的就更清楚了，他说人们有这么个习惯，就是把那些忌讳的字眼儿呢，换个名字，比如说，雨伞的＂伞＂跟那散伙的＂散＂谐音，所以伞就不叫伞了，叫＂聚立＂；炉灶的＂灶＂呢，跟那暴躁的＂躁＂同音，所以就管那灶叫＂欢喜＂；那＂箸＂跟那停滞的滞犯忌讳，所以就改叫＂快子＂了。而且因为叫它＂快子、快子＂的，都叫了好久了，都叫顺嘴儿了，以至于到现在，都没人再叫它＂箸＂了，已经把它原来的名字都给忘了。咱再多说一句啊，刚才说的这个＂快子＂，是快乐的快啊，它跟那停滞得反着吗，可不是竹字头儿的这个＂筷＂。那筷子呢，是竹子或者木头做的，所以久而久之，人们就把快乐的＂快＂字上边加了个竹字头，成了咱们现在的这个＂筷＂字了。
　　但是一开始呢，官方不认可筷子这个叫法，比如说吧，《康熙字典》里就没有竹字头的这个＂筷＂字儿。可是人民的力量是无穷的呀，筷子这个叫法，民间流传的速度太快，影响太大，所以到清代，已经广泛的使用＂筷子＂这一称谓了，＂箸＂的称谓，没人用了。
　　咱们不是忘了吗，但是日本人没忘。怎么呢，日本人也用筷子，但是日本呢，没有这种忌讳，所以日本到现在还是把筷子叫箸。
　　筷子是我们中国人基本每天都会用到的工具，在《韩非子》中记载：昔者纣为象箸，而箕子怖。可见在3000多年前就已经出现了用象牙制成的筷子，由此我们可以推断，筷子的出现可能出现在更早的年代。
　　在日后的中国文化发展中，筷子也开始逐渐流传到了东南亚汉文化圈，筷子这件工具不同于刀叉，不切不划，但是有同事具备夹，挑，撕等给各种功能，所以也就有以和为贵的意思。其实我们到超市购买筷子时会发现，筷子都是十双，这是所谓的十全十美，筷子我们都知道我们称为一双筷子，所以也就有了成双成对的意思。
　　另外我们中国是礼仪之邦，所以使用筷子是也是有一定的规矩的，比如说用筷子吃饭时，不能边吃饭，边敲碗，这是没有教养的表现，另外盛好饭时，不能把筷子插在饭上，因为那就像上香一样，就像供奉祭品一样，另外吃饭时也不能用筷子指人，那也是很不礼貌的行为。
　　另外在使用筷子时我们还需要注意，筷子两端要对齐不能长短不齐，这是不吉祥的象征，更不能把筷子放在最早不停的嘬筷子，这不但不礼貌还很恶心，下筷子夹菜也不能犹豫不决，晃来晃去，用筷子夹菜要夹稳，忌讳夹一半掉桌上，还有夹菜时不能用筷子插在菜上，也不能在菜里刨。
　　筷子使用起来还是很简单的，这也中国文化最为独特的一个地方。
　　筷子最早是在中国发明的，至少有3000年的历史，在汉代的时候写作＂箸＂，明代的时候就称作＂筷＂了。
　　提起这个＂箸＂，就想起在日文中的筷子就写作＂箸＂，读法是はし（类似于＂哈西＂），因为毋庸置疑，筷子就是从中国传入日本的。公元7世纪的时候推古天皇送遣隋使来中国，他们看到中国人使用筷子吃饭的场景，将筷子带回了日本。
　　而且除了日本，韩国也是用筷子的，这个同样是从中国传过去的，虽说筷子就是起源于中国，但是发展到现在，中国、日本、韩国的筷子画风还是略微有些不同的。
　　中国的筷子长而厚重，头部钝圆，最主要的是木制的，但也有少部分人喜欢使用塑料的或者是铁制的。主要是因为中国家庭多采用传统的餐桌椅，距离盘子比较远，人们要使用长筷子才能够夹到饭菜，因此我们的筷子不仅长而且很厚实。而且中国的饮食一般比较油腻，所以木制较多，而且头部往往又圆又粗。
　　而日本的筷子最短，头部尖尖的，材料一般采用木制。日本的餐桌大多低矮，且日本人习惯各自吃各自的定食，没有互相夹菜的习惯，因此用不着长筷。日本的筷头尖而细，这与日本人爱吃鱼有关系，较适合吃鱼肉和剔鱼骨头。
　　韩国筷子，既没有中国筷子长也没有日本筷子短，通体扁平，一般使用金属材质。
　　既可以夹起豆子又可以在小碟子里面撕开泡菜。多采用金属材质是因为韩国人爱吃烤肉，而耐热金属制成的筷子最适合烧烤料理。
　　还有一个小的知识是我们现在经常使用的＂一次性筷子＂是日本人发明的。一次性筷子是在江户时期发源于奈良县的吉野地方，这个地区一直生长着大量的杉树、丝柏，林业比较发达，这些木材被用于建筑业和制作木桶等经济产业。在生产的过程中会产生一些边角废料，为了不浪费资源，日本人就将这些木材做成了一次性筷子。
　　这种筷子不仅轻巧、方便、便宜，最主要是别人没有使用过，不需要循环使用。这一点十分符合日本人追求清洁的饮食习惯，所以这也逐渐成为了日本文化的一部分。
　　一次性筷子在昭和年代初期的时候开始机器化生产，后来一个日本商人把一次性筷子带入了中国，在中国也开始普及起来。
　　但是一次性筷子的生产严重地影响了环境，所以日本逐渐开始从国外进口木材，最主要的木材来源地就是中国。现在日本大部分的一次性筷子仍旧产自中国，中国为了节约资源也采取了一定措施，比如现在大部分生产的是可再生的竹筷。
　　我是作家、历史研究者煮酒君，我来回答这个问题。
　　筷子的出现，可以追溯到上古时代，先人已经懂得用树枝等长条物来夹取食物。汉时许慎在《说文解字》里面说筷子是＂从竹者声＂，说明早期的筷子，最常采用的材质为＂竹＂。
　　从我国的自然资源来看，北方多树，而南方则多竹，筷子这种东西实是就城取材，《韩非子 • 喻老》载＂昔者纣为象箸而箕子怖＂，以象牙搞出来的筷子就有点残忍了。
　　关于象牙筷的故事，说的是纣王搞了双象牙筷子，贤臣箕子就叹息了，弄个象牙筷，那是绝对不会用它配瓦器，而是以金、玉器为食皿，金、玉器自然不会再盛野菜之类的玩意儿，那是必须山珍海味， …… 然后就是酒池肉林亡国了 —— 从一双筷子看由俭入奢乃至于亡国，也算是中国特有的一种文化了。
　　《韩非子·说林上》提到，＂圣人见微以知萌，见端以知末，见象箸而怖，知天下不足也＂，这些从一双筷子看出亡国的危机，也是明睿得无以复加了。
　　纣王弄象牙筷子这事咱管不着，但可以从这一点看出，最在商朝，便已经出现了制作精美的筷子，由此看来，中国人以筷进餐的传统，至少也有了三千多年的历史了。
　　在现代的餐饮内，多有精美的漆油筷子。这种筷子表面光滑，又因为筷头是圆的，在夹取食物上造成了一定的难度，为什么不做成方的呢？筷着呈圆柱实是有其文化内涵的，＂筷头圆，为乾卦，乾为天＂，所谓＂民以食为天＂便是这样来的。
　　中国人自古便重视礼仪，进餐的礼仪自是其中一部分，盖因筷子是餐桌上最重要的＂输出装备＂，筷子在礼仪的环节中占有重要的地位，在进餐时，筷子的拿捏方法及摆放方向，都性于礼仪范畴，从中更可看出一个人的教养。扯到礼仪的份上，自然要跟神神鬼鬼的有些关联。
　　中国人在进餐时，有很多礼仪，如忌讳筷子＂三长两短＂地放置，也忌讳将筷子插在碗里形似上香，这是人家会当场提出来的问题；而诸如＂忌品箸留声，击盏敲盅，迷箸刨坟＂，这就属于人家暗中笑话的范畴了。
　　筷子的人手拿捏的这一部分呈方形，一方面是防止＂手滑＂，另一方面是先民崇尚天圆地方的文化有关，也更近于中国人＂内用黄老，外示儒术＂的传统。筷子作为＂礼＂和＂仁＂的象征物之一，在新人婚礼时也有其作用，往往长辈会送新人筷子，有成双成对之喻意，也暗含早生贵子的祝愿。
　　至于筷子的种类，在中国大约分为五类，按材质来说，即竹木筷子，金属筷子，牙骨筷子，玉石筷子，化学筷子等。竹木筷子就不提，这是最常见也最原始的筷子；中国最早的金属筷子是以青铜铸成，此后，自然也陆续有了诸如铁筷、铜筷之流，富一点的能搞到金筷子、银筷子；玉石筷子就显得极为珍贵了；兽骨筷子也属于较珍贵的范畴；塑料筷子则类似于＂后娘养的＂，其价值属于不上不下之列。
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　　筷子在古代称为箸，距今已经有3000多年的历史。起源的传说有多种版本，如商朝的妲己为讨纣王欢心用玉簪挑食物，还有姜子牙受神鸟启发而发明筷子，也有说大禹治水时为节约时间用树枝挑烧过的食物，慢慢的就推广开了。对于这几种起源的说法，个人认为第三种比较靠谱。
　　下面再聊聊为什么以前叫箸，后来怎么就变成筷子了？据专家考证，筷子的叫法起源于吴中一代，即现在的苏南地区。因为吴中人对避讳比较看中，而吴中属于江南水乡，船家避讳船行中＂住＂，即大概是抛锚不能航行的意思。而箸和住是同音，所以船家就将箸该叫为快，意喻为船行的快一点，不要抛锚。慢慢的快的叫法就流传开了。聪明的中国人就根据筷子的材料——竹子，重新造了一个新字——筷，就显得更加贴近现实情况了。
　　现在还有很多地方的方言还将筷子叫箸。比如我的老家——绍兴新昌，筷子的方言发音为zi（第二声），我认为就是箸的方言发音。
　　中国人使用筷子是从上古时代就开始的，一直沿用筷子的使用也是天道文明的反映。上万年的筷子使用，让筷子文化成为华夏文明中的一个重要组成部分。
　　而且筷子的使用对儿童的大脑发育具备非常积极的作用，通过手部各部位肌肉和穴位的持续刺激和锻炼，可以让儿童的大脑在简单运动中得到强化锻炼，成为非常好的玩具和教育工具。
　　众所周知，中国是筷子的发源地。筷子作为东方文明的产物，承载着人类饮食和社会文化。筷子不仅是中国餐桌必不可少的餐具之一，日本、韩国等亚洲国家也很常见。
　　普普通通、简简单单的两根筷子，却能在五根手指的相互配合下完成夹、捞、扒、搅、挑等一系列动作，堪称绝妙。
　　筷子是中华文化的重要载体，是东方文明的象征，被誉为中国第五大发明。一、筷子的起源
　　1、筷子的定义：筷子是指放在手指中夹取食物或其他东西的细长形条棍，多用作餐具，其材料或竹木或象牙、骨、金属等，形制或方或圆各异。(中国《现代汉语词典》)
　　2、筷子的发明：毫无疑问，筷子是中华文明的一部分，是伟大智慧的中国古人发明的。筷子是何时何地何人发明的，史书中并没有记载。关于筷子的发明，有很多美丽的神话传说故事。从神鸟救姜子牙的细丝竹枝，到商纣王的宠妃苏妲己用玉簪夹肉喂纣王的玉箸，再到＂三过家门而不入＂的大禹为赶时间治水，顺手折两根树枝捞取锅中滚烫的食物来吃的树枝细竹。
　　这些虽都是神话传说，看起来也很不靠谱，但都生动形象地反映了筷子的发明过程。而实际上，筷子的发明的确是因为直接用手拿取煮熟的食物烫手的缘故。筷子的诞生是中国古代劳动人民长期生产劳动实践的产物，是劳动人民集体智慧的结晶。
　　3、中国＂筷子＂和＂箸＂名称的由来
　　筷子原来称＂箸＂现在称＂筷＂，＂筷＂这个称谓起自明代 ，明人陆容所著《菽园杂记》一书 记 载 ：＂民间 俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘住’，讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’。＂＂箸＂和＂住＂同音，船家最怕船抛锚停住，因此改称＂箸＂为＂快儿＂，意为让船快行。今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。＂
　　筷子主要是竹木所制，久而久之，后人就把＂快＂加了个竹字头，称作＂筷子＂了。
　　二.筷子的形状及材质
　　中国筷子一般呈圆柱形，头圆尾方。相比日韩中国筷子长度稍长，一般是27cm左右，筷子长度的不同与饮食习俗密不可分。
　　中国人吃饭多是围桌制，亲朋好友相聚一堂，围在一个大圆桌边吃边聊。菜置于桌子中间，用餐者需要将筷子伸到桌子中间甚至更远的地方夹菜，作为餐桌礼仪，不便站起来夹菜。中国人热情好客，主人要给客人夹菜，相互之间夹菜。筷子的活动范围要大一些，自然需要更长一些的筷子。而日韩聚餐时采用分餐制且是流水席，每人一个盘子，由餐馆分好若干等份，有服务人员送到用餐者面前，各吃各的，也没有给别人夹菜的习惯。因此，筷子的长度只需要能将菜夹到自己的嘴边就足够了，筷子短夹菜时也不易碰到旁边的人，且节省材料。
　　中国筷子材料，多以竹子、木头、金属、合成树脂为主。此外还有象牙、金银、琥珀、翡翠等精制的。从用途方面来看，中国筷子在使用的过程中，不像日韩等国不是很讲究，真可谓一双筷子吃遍天下。
　　而日本的筷子则根据用途的不同分为很多种。有公筷(取り箸)、做菜用的巨型长筷(菜箸)、儿童练习专用、鱼加工专用、祈求神佛保佑筷、过年专用筷、茶道中茶点专用筷、工艺品专用筷、男性专用、女性专用、火筷子等。
　　三、筷子的寓意
　　在中国，筷子的寓意丰富而深刻。筷子＂筷＂同＂快＂发音相同，寓意快乐、快速之意。筷子是笔直的且比较硬，折弯了折断了就无法使用，寓意为人正直、正派、宁折不弯、一身正气。筷子必须同时两根在一起才能使用缺一不可，寓意团结，注重团队精神，不能单打独斗。
　　付笛生有首歌叫《众人划桨开大船》很好诠释了筷子的团队精神＂一根筷子也，轻轻被折断，十双筷子呦，牢牢抱成团＂。若把筷子作为礼物送人，送不同的人就有不一样的寓意。
　　送新人，寓意珠联璧合、快生贵子；送恋人，寓意成双成对、永不分离；送朋友，寓意平等友爱、和睦相处；送师长，寓意耿直正直、桃李回报；送老人，寓意快乐永久、福寿无疆；送孩子，寓意筷长筷长、快长快长；送老外，寓意国际友谊、源远流长；送商友，寓意双木成林、合作长久；送爱人，寓意双宿双飞、同甘共苦；送乔迁的人，寓意快快发家、乔迁快乐。四.筷子使用禁忌
　　在中国，如果筷子使用方式不对，会给一起吃饭的人造成不愉快。是一种不懂用餐礼仪和没有教养的表现，会给对方留下非常不好的印象，给自己造成不必要的损失。因此，了解筷子的使用禁忌很有必要。
　　中国筷子使用十二大禁忌：三长两短、仙人指路、品箸留声、击盏敲盅、执箸巡城、迷箸刨坟、泪箸遗珠、颠倒乾坤、定海神针、当众上香、交叉十字、落地惊神。
　　五、筷子和孩子智力开发
　　筷子的使用是东亚人智商较高的一个内在原因。使用筷子不仅能帮助孩子提高协调性和精细动作能力，还可以鼓励孩子去尝试新食物。现代医学研究证明，用筷子夹取食物的动作，不仅是5个手指的活动，也是牵动着肩、肘、手腕、手指间等各部位的30多个大小关节和上臂、前臂、手掌、手指等处的50多条肌肉的运动，尤其做事以右手为主的人更是如此。
　　管理和支配手的神经中枢，在大脑皮层所占的区域最为广泛，尤其是大拇指。这些手部关节和肌肉只有在大脑中枢神经系统的指令下，才能完成用筷子夹取食物的动作。反过来，这些关节和肌肉夹取食物的动作，又刺激了脑细胞，有助于儿童大脑的发育。
　　三岁以后，正是儿童智力开发的关键时期，这时候学习使用筷子，既可练习手指的各种动作，又可促进大脑发育，从而提高孩子的思维能力和操作技巧，是训练手脑并用的重要手段之一。