大西北哪里的美食最多？

　　来到西北旅游，流行着一句话：＂中国西北游，出发在兰州。＂个人认为在大西北，甘肃兰州的美食比较多，无论是特色小吃还是瓜果甜品，在兰州都能找到口味独特的美食，可以堪称美食之都了。
　　兰州美食中最有名的应该就是＂兰州牛肉面＂了，在城市的各个角落都遍布着大大小小的牛肉面馆，一大早牛肉面馆属于最热闹人最多的地方之一了。老兰州吃牛肉面讲究起大早吃头碗，汤浓且清凉，再配上一勺辣子油，味道鲜美极了。在牛肉面馆门口，每次能见到一排人蹲在店外，呲溜呲溜几下，面条全部下肚，再喝上几口牛肉汤，吃一碗牛肉面就像吃快餐一样迅速，蹲着吃牛肉面是老兰州人的一种乐趣，也是一种享受。牛肉面面条有宽有细，共分九种，最细的也是最入味的，最宽的有皮带那么宽，很有嚼劲，可以根据自己的喜好来选择。
　　兰州地处我国黄土高原与青藏高原的交汇之处，降雨量很少，但是充足的日照带给瓜果有利的生长条件。＂瓜果之城＂的美誉成为兰州的＂第一张名片＂。兰州最早的瓜果发展史，就要从明清时期兰州的桃品说起了，有诗赞：＂我忆兰州好，当春果足夸。灯繁三市火，彩散一城花。碧树催歌板，香尘逐锦车。青青芳草路，到处酒帘斜。＂
　　兰州的梨类也非常有特色，清代雍正七年编纂的《甘肃通志稿》中记载：＂梨者兰州住＂。最著名的就属冬果梨和软儿梨了，冬果梨吃起来皮薄肉脆，酸中带甜。食用软儿梨时要用嘴吸吮肉汁，口感酸甜，清爽可口，且营养价值极高。
　　除此之外，兰州还有很多很多美食，凉皮、凉粉、灰豆子、手抓羊肉等等，都值得品尝一番。
　　Cola
　　大西北五个省：甘肃、青海、宁夏、新疆、陕西。这五个省有个共同的饮食特点，那就是都喜欢吃面食，而且许多面食几个省的人都爱吃、都会做，比如拉条子、臊子面、面片（新疆叫揪片子）等。除此之外，还有一个共同的饮食特点，那就是都爱吃手抓羊肉，而且每个省的烹煮都各有特点，各具特色。
　　个人认为，相比之下，五省中陕西和甘肃的美食要多于其他省区。下面分别说说。
　　陕西主要美食有：羊肉泡馍、岐山臊子面、千层饼、锅盔、擀面皮、梆梆面、油酥饼、陕西凉皮、腊汁肉夹馍、魔芋豆腐、羊杂碎、酸汤水饺、红烧牛尾、秦镇米皮、马蹄酥、葫芦鸡、水晶饼、六月鲜、杨凌蘸水面、琼锅糖、豆腐包子、清汤羊肉、金线油塔、柳巷面、葫芦头泡馍、泡泡油糕等。
　　甘肃的主要美食有：打卤面、牛肉面、黄焖羊肉、荞面、浆水面、石子馍、炮仗面、羊羔肉、豌豆糕、天水瓜瓜.柔柔.然然、杠子面、陇西腊肉、鱼饭、麻花、馓子、油果子、油香、猪油盒、金钱肉、静宁烧鸡、油爆驼峰、干烧冬笋、蛋肠、面肠、发子、百合桃、麟游血条面、通渭荞圈圈、手抓羊肉、臊子面、西红柿鸡蛋面、拉条子、搅团、馓饭、兰州烩菜、兰州头舀、拔丝土豆、甜胚子、酿皮、灰豆子、羊头、羊杂碎、红烧肉、清水牛肉等等。
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　　我在西北工作和生活了几年，西北地域辽阔，民风朴实，当地的美食数不胜数。我觉得西北美食最多的城市应该属甘肃的兰州市。兰州市的美食很多，在这里我例举几个兰州家喻户晓的美食分享给大家：1、兰州牛肉面。兰州牛肉面是全国人民家喻户晓的特色美食，其面韧劲十足，入口Q弹软滑，再配上一口原料清汤，鲜甜肆意。2、兰州酿皮子。酿皮子是西北家喻户晓的风味小吃之一，兰州的酿皮子独树一帜，从西北的酿皮子之中脱颖而出，成为当地最受欢迎的风味小吃之一。3、手抓羊肉。兰州的手抓羊肉非常具有当地特色，其肉质紧实不柴肉质香气浓郁，而且入口鲜美非常、不腻不膻。4、烤羊肉串。烤羊肉串不仅是兰州当地街头小巷的特色小吃，也是待客的美味佳肴之一。5、炒面片。炒面片是兰州街头小巷的美味面食之一。6、牛奶鸡蛋醪糟。牛奶鸡蛋醪糟是兰州比较有名的甜品小食之一，7、甜醅子。甜醅子也是深受兰州人民欢迎的街头小巷小吃之一。8、浆水面。浆水面以其清爽的口感，劲道的面条，使其成为兰州街头小巷最热门的小吃之一。9、灰豆子。灰豆子以清甜美味的口感使其成为当地老少皆宜的甜品小食之一。
　　西北，指陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆，在西北，每个省、自治区都有其独特的美食，如陕西的羊肉泡馍、臊子面，兰州的拉面，宁夏的羊杂碎等，每个地方的美食都不少。如果要硬性地做比较的话，我倒要给新疆的美食说几句话。
　　新疆的美食，有几个特点，一是范围广、杂 。新疆出名的美食非常多，扳着指头数下有以下:
　　烤全羊、羊肉串、拌面、抓饭、大盘鸡、烤包子、馕、馕坑肉、椒麻鸡、面肺子、薄皮包子、大盘鹅、三凉、米粉（新疆，尤其是乌鲁木齐米粉跟内地差别太大，地道过瘾）、土火锅（新疆本地化土火锅）、清炖羊肉等。
　　二是以肉为主。新疆的美食，跟新疆人的性格特征有关，粗犷、大气、震撼。你看上来的菜，基本都是肉，而且都是大盘大盘的，不会显得小家子气。跟西北其他省区或跟南方省区精致美食相比，新疆的美食更显得豪迈。
　　再看看拌面抓饭，那叫一个扎实，虽然新疆的美食普遍比较贵，吃饭比肩北上广深一线城市价格，但新疆的美食比较扎实，量大，你去吃25元抓到或者20元拌面，一定能吃撑到你怀疑人生，不够是吧？继续加去，一般餐厅拌面抓饭加面、加米饭都不要钱，今天吃了一个20元韭菜拌面，加面跟要的一份拌面差不多多（如图3），真是扎实。
　　三是新疆美食原材料好。 新疆的美食，其实还是本土化、地方化的美食，如拌面抓饭等，外来经过改良后的，基本不算进来。新疆美食使用的是新疆的面、米、牛羊肉。而新疆的牛羊肉和面，其品质，在全国都是非常出名的，为何说新疆的拌面、抓饭走出新疆就不是那个味道了呢？那就是，用的不是新疆的牛羊肉、面，甚至连水都不是，不是新疆的水、新疆的牛羊肉+面，就根本做不出新疆味道的拌面抓饭。
　　所以说，新疆的美食，甲中国，不要说跟西北比，就是跟全国比，新疆的美食，也是冒尖的，如果要评选中国第九大菜系，我觉得，新疆的菜系肯定有竞争力！
　　话不多说，我就上最近在乌鲁木齐一条巷道拍摄的美食吧。
　　这条巷道，在乌鲁木齐不怎么出名，它叫领馆巷，里面有很多新疆正宗美食。
　　烤全羊
　　馕
　　肉馕
　　昨天在这里吃了两串烤肉，5元一串，烤的正宗
　　抓饭，新疆男人的最爱，我的最爱
　　薄皮包子
　　胡辣羊蹄
　　面肺子
　　包子
　　拌面
　　人工拉条子
　　饼子
　　酸奶
　　看看，在乌鲁木齐一条不出名的领馆巷，就有那么多美食，想想全新疆，得有多少美食？
　　西北，包括5省，西北五省，陕西省，甘肃省，青海省，宁夏回族自治区，新疆维吾尔自治区，这几个地方，每个地方都有自己的特色美食，认真数起来，你会发现哪里的美食都很多，陕西的各种面食，羊肉泡馍；甘肃的浆水面，酿皮；宁夏的吴忠白水鸡，回族特色美食，馓子；青海的发菜蒸蛋，焜锅馍馍，牦牛肉等，西北地区的美食都以面食和肉类为主，其他的我了解不多，我简单介绍下新疆的美食，新疆的美食很多。
　　烤肉，新疆叫烤肉，外地人叫羊肉串，这肯定是新疆首推美食，新疆的羊肉好吃，烤肉好吃，我们不需要添加过多佐料，就简单的，盐，孜然，辣椒粉，就可以做出最美味的烤肉。
　　大盘鸡，新疆的另一特色美食，沙湾大盘鸡，柴窝堡辣子鸡，在新疆很出名，吃大盘鸡要配上皮带面，歹歹得。
　　椒麻鸡，鸡肉的另一种吃法，相当于凉拌鸡，又麻又辣，麻辣鲜香，在乌鲁木齐随处可见。
　　其他的，诸如，馕，各种拌面，米肠子和面肺子，烤全羊，凉皮，抓饭，烤包子，油塔子，薄皮包子，粉汤，丸子汤，熏马肠，纳仁，酸奶，风干肉，新疆炒米粉等。
　　除此之外，新疆的干果，水果也是一绝，水果汁多很甜，吐鲁番葡萄，哈密瓜，西瓜，阿克苏苹果，库尔勒香梨，蟠桃，叶城石榴等。干果：巴旦木，葡萄干，核桃，红枣，沙漠果，无花果，开心果，杏干等。
　　说到大西北，跳跳妞满脑子都是＂天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊。＂其实大西北不止是景色美丽，它的美食也是不可错过的一部分，今天本妞就带大家看一看~~
　　1、大西北都包括了哪些地方呢？
　　大西北地区总共有5个省：甘肃、青海、宁夏、新疆、陕西。
　　主要城市有：西安、兰州、天水、 乌鲁木齐、喀什、 银川、 西宁、 宝鸡、延安、石嘴山，克拉玛依等。
　　它们的共同饮食特点都是喜欢吃面食 ，比如拉条子、臊子面、面片等都是家中常见主食。除此之外，还有一个共同的饮食特点，那就是都爱吃手抓羊肉 ，但每个省的烹煮都不相同，各具特色。
　　2、大西北的风味由来
　　回忆一下我们在地理课上学过西北气候特点：气候干燥，降水量少，日照强 ，蒸发旺盛， 多为干旱和半干旱的温带大陆性气候，气温的季节变化和昼夜变化大。
　　因此西北地区的饮食与其它地区相比，显得古朴、粗犷、自然、厚实。主食以杂粮为主 ，独具风情。日常饮食多为汤面，辅以蒸馍、烙饼或是芋豆等小吃，风味十足。
　　3、大西北美食分布图
　　到底大西北哪里的美食最多？
　　通过表格的对比我们可以看出，美食相对来说较多的主要是陕西、甘肃、新疆3个省份 ~但这三个省份之间又有着细小的差距，在跳跳妞心中，美食最多的还是以羊肉串为代表的新疆了。
　　4、新疆的美食
　　新疆美食特点是是范围广、杂，以肉类为主。大盘大盘的肉类美食，让人觉得大气、震撼。 跟西北其他省区或跟南方省区精致美食相比，新疆的美食更显得豪迈。
　　新疆烤肉
　　烤肉，新疆叫烤肉，外地人叫羊肉串，这肯定是新疆首推美食，新疆的羊肉好吃，烤肉好吃，不需要添加过多佐料，就简单的盐、孜然、辣椒粉，就可以做出最美味的烤肉。其中天山区的＂窑啊窑窑炉无烟烧烤＂最为出名，经常需要排队。
　　新疆瓜果
　　新疆降雨量很少，日照充足，给瓜果带来了有利的生长条件。所以新疆的干果，水果也是一绝，汁多甘甜，有吐鲁番葡萄，哈密瓜，西瓜，阿克苏苹果，库尔勒香梨，蟠桃，叶城石榴 等。干果：巴旦木，葡萄干，核桃，红枣，沙漠果，无花果，开心果，杏干等，都是不可错失的美味。
　　新疆大盘鸡
　　新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。跳跳推荐大家去光明路的＂沙味传琦店＂，这里的大盘鸡物美价廉，非常值得一试。
　　新疆美食
　　除了上面介绍的烤肉、大盘鸡，新疆的美食还有：烤全羊、拌面、抓饭、烤包子、馕、馕坑肉、椒麻鸡、面肺子、薄皮包子、大盘鹅、三凉、米粉（首推乌鲁木齐米粉）、土火锅（新疆本地化土火锅）、清炖羊肉 等。跳跳妞在此就不一一介绍了，感兴趣的小伙伴们一定要亲自去试试鸭~~~
　　以上，就是跳跳妞的全部回答，若有偏颇之处欢迎指正。既然都看到这里了，那就点一个赞再走吧~
　　甘肃的最多:兰州的牛肉面,酿皮,灰豆子.甜胚子.热冬果.手抓羊肉,烤羊腿.三泡台茶.开锅羊肉.百合.
　　张掖的鸡肉垫卷子.天水的呱呱.秦安的肚丝汤.浆水面.临夏的河州包子.河州发菜.羊肉面片.油香.夹沙.里脊.东乡土豆片.甘南的牦牛肉.平凉的羊肉泡馍.陇西的腊肉.皋兰的和尚头面.靖远羊羔肉.武威的三套车.天祝的白牦牛肉.正宁路的牛奶鸡蛋醪糟.羊杂碎汤.定西的洋芋片.流汁宽粉.酒泉的糊锅.嘉峪关的烤肉.庆阳的饸饹面.静宁的烧鸡.白银的酸烂肉.永登的大肉面.魟蹲鱼.
　　新疆的美食最多，新疆的哈密瓜，库尔勒香梨，沙湾大盘鸡，阿克苏冰糖心苹果，乌苏啤酒，吐鲁番葡萄，哈萨克族奶茶，手抓饭，烤肉，薄皮包子，还有大馕
　　陇南洋芋搅团、筋道爽滑。
　　我国的西北地区的美食还是挺多的，像今天的陕西和陕西、宁夏等地区好吃的就非常的多，例如陕西的省会西安当地好吃的美食就非常的多，像羊肉泡馍、西安凉皮、腊汁肉夹馍、岐山臊子面、秦镇米皮、油泼面、扯面、西安涮羊肉等。
　　同样宁夏地区的美食数量也都是蛮多的，像西北地区对于羊汤都挺喜欢的，而像宁夏的美食就有羊肉汤和羊杂汤等，还有当地的羊肉臊子面、生炝面、辣爆羊羔肉、手抓羊肉、羊肉夹馍、牛肉夹馍、烩小吃、羊肉搓面、牛肉馅饼、羊排小揪面等。
　　再就是山西的老陈醋算得上山西的名片了，那酸爽带劲的很，还有当地的刀削面、油泼面等，还有清汤兰州牛肉面味道也不错，总的来说西北地区的人们都还是蛮喜欢吃面食的，再就是西北地区的红烧黄河鲶鱼、手撕土鸡、酱羊骨头等味道蛮不错的。