未来生鲜电商在市场上要如何突围？

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　　《上海果蔬副食品市场全程运营揭秘》(十六)
　　未来生鲜电商在市场上要如何实围？
　　电子商务:生鲜电商＂腾空出世＂，提振了＂农业电商＂的士气，果蔬副食品市场，不是＂蓝海＂，更不是＂围城＂，它是我国＂有特色的社会主义 ＂市场经济下，＂宏观调控＂，＂微观搞活＂经济政策规范下的大市场。
　　一个＂不完全竞爭市场＂的农产品大市场，计划经济年代的社会＂资源配置＂，在市场经济时代社会经济发展进程中，出现了＂缺陷＂与＂缺失＂，形成了一个固有的＂魔咒禁锢＂ 下的＂价格堡垒＂。
　　＂产地＂难卖＂，市价却高＂，＂菜贱伤农，城市居民买不到便宜菜＂，＂菜贵伤民，农村农民却不增收＂的＂困挠＂，严重地＂阻碍＂了中国农业的发展进程。
　　市场经济下，市场有市场的＂游戏规则＂，经营者有经营者的＂生存法则＂，我们被＂批零差价＂，中间商 ＂层层加价＂误导了几十年。
　　农产品的毛利很薄，它的一.二.三.级批，不同于轻工业商品，日用百货商品一.二.三.级批，有个相对固定的批价利润。它＂随行就市＂，价格＂瞬息万变＂，批发商＂稍有不慎＂ ，随时有可能 掉入＂价格的陷阱＂。
　　绝大多数农产品，讲究＂时效＂、讲究＂新鲜＂，这是一个快进快出的＂快消品＂。上海标准化菜场奉行的市场零售价格，是一个＂水涨船高＂，经营者＂自成体系＂城市生活、生存的＂价格机置＂。
　　农产品，由于没有一个统一标准的市场价。在城市单位，集团采购配供中，在市场潜(钱)规则下，＂吃回扣＂， ＂拿提成＂已蔚然成风，产生了一个，大市场下巨大的＂隐形市场＂。
　　这是一个＂权益＂、＂人脉＂，＂金钱＂ 交易的市场。它上扬批市价格(当日批发市场指导均价)20%一30%，它下离标准化菜场 、超市(当日市场零售均价) 20%一50%。支撑了＂批发市场价格的合理性＂，支撑了＂上海标准化菜场，超市价格的存在＂。支撑了＂有需求就有市场，存在即为合理＂的概念。
　　《电子商务法》的实施，一个＂自由.平等.公平.公正.法治经济＂的市场经济大环境下，各市场主体，降低经营成本，运营成本，是他们必须要迈过的＂坎＂。不要把精力放在 ＂双寡头＂、＂多寡头＂经营，价格垄断上，遵从＂市场游戏规则＂，遵从 ＂经营者生存法则＂，才会赢得市场，占据市场应有的的＂市场供应份额＂。(这是一个三.六.九等，＂适应不同消费人群需求＂，消费的大市场。)
　　《人生创业果蔬副食品市场中的创业人生》欢迎提问，就题作答。30年从业实践经历，揭开＂大市场神秘的面纱＂。(十六)
　　谢谢邀请，生鲜电商大幅烧钱期已经结束，接下来将进入并购重组加速站队的阶段
　　主要保鲜，快递运速，怎么保鲜，是很难的问题。
　　主要在保鲜技术上和快递上
　　生鲜类有一个致命的地方就是局域性，要么打造一个地方物流配送，要做大的话就遍地开花，那样的话感觉有点危险。还是做局域性的比较好，虽然限制了市场，但是也是一个消耗品，如果你能占领一个局域市场，那你就可以躺赢了
　　生鲜电商如果看成单一的公式求解法，必然是无解。
　　生鲜电商需要做分解，分成不同的节点，有些节点需要时间～天时，有些节点需要行业的基础建设～地理，还有一些需要行业专业人才团队～人和。缺少任何一个环节，生鲜电商都是很难在市场维度成功。
　　生鲜电商起于传统行业，未来也必然是需要和传统行业共同发展，共同优化。而不是颠覆与竞争。生鲜电商的成长，必然需要传统的支持才能逐步建立和完善。所以生鲜电商未来一定需要和传统握手言和。没有传统的支撑，生鲜电商这个空中花园是永远建立不起来的。
　　谢谢邀请！
　　电商实质是零售！
　　所以是销售的工具，电商会也必然回归与线下结合，进社区，建物流，建仓库都是在为好服务做工作。
　　就是所谓的新零售！
　　作为民生消费的刚需行业，生鲜零售行业规模有着万亿级别的市场体量，近年来，中国生鲜零售市场保持稳步增长，生鲜产品作为我国的基础消费品之一，随着人均可支配收入和消费支出的提高，预计未来生鲜零售市场仍将保持增长态势。
　　相对于美妆、服装等品类来说，生鲜电商线上渗透率水平较低。作为电商品类中的后起之秀，众多资本巨头纷纷进入生鲜电商行业。
　　1、预计2021年中国生鲜电商市场规模将超过3000亿元
　　2020年中国生鲜电商市场规模达到62.9%的高速增长，达到2638.4亿元，预计到2021年将升至3117.4亿元。艾媒咨询分析师认为，2020年的疫情使得生鲜电商迎来＂重生＂，未来，随着国内冷链物流的发展、新零售电商模式的崛起、年轻一代采购生鲜电商思想的转变等因素助推下，中国生鲜电商市场规模有望持续扩张。
　　2、生鲜电商市场竞争加剧，供应链成为制胜关键
　　目前生鲜电商平台以前置仓模式、自建店模式为主要模式，下沉市场同步发展社交电商模式。除传统生鲜电商外，互联网公司、线下商超纷纷布局生鲜业务。巨头入驻进一步加剧行业竞争，头部效应初现。与此同时，需求激增之余，如何维稳供应链、转增量用户为存量成为生鲜电商平台持续发展的关键。
　　3、2021年中国生鲜电商发展社会环境分析：用户需求
　　数据显示，受访用户中有95.3%的用户在生鲜电商平台购买过食品，这反映出居民对生鲜电商的接受度和生鲜电商的渗透率在不断提高，其中居民在生鲜电商平台中主要是采购水果、肉类和蔬菜等日常食品。艾媒咨询分析师认为，随着现代物流业的发展，产品的交易更进一步突破了区域的限制，人们日常生活对于生鲜产品的需求也进一步被激发，所以灵活且方便的生鲜电商渠道得到发展机遇。
　　4、2021年中国生鲜电商发展社会环境分析：消费习惯
　　数据显示，42.1%的受访用户每周在生鲜平台采购2-3次，15.8%的受访用户一周4-5次;同时单笔消费金额水平主要在100元及以下和101-200元的受访用户占比分别为30.1%与46.8%，两者总和接近八成。艾媒咨询分析师认为，使用频率和单笔消费金额的提高表明，疫情爆发一年后生鲜平台成功培养了用户的消费习惯，人们在生鲜平台上的消费更加趋向于日常化，如何保持用户对平台的信任度、提高供应链的稳定性，是接下来生鲜电商企业的重要问题。
　　案例分析——饭饭1080°平台
　　生鲜，发货快递是最主要的！！！！！目前来说只有顺丰比较放心，但是价位太高，成本很大，商家没有利润，主要在物流
　　生鲜电商主要是从源头到厨房到餐桌，第一要点生鲜品质。现在生鲜电商还主要集中初级类，在进步对产品精细处理分拣，简化到厨房清洗污染环节。第二就是快递这环，我3年前就跟来我这揽件的快递谈过，谁抓住生鲜这一块 ，谁就抓未来快递命脉。可能这样说有点过，但现在明显看得出来。生鲜运输主要时间问题，就连以速度著称的顺丰也完败如此。