甜酒酿,也叫醪糟,是我国传统的发酵食品,味道醇厚香甜,是很多人喜爱的食物。 酒酿是以糯米或大米为原料,加入发酵剂 (酒曲)发酵而成的一种食品。甜酒酿中主要的成分还是大米或糯米,富含碳水化合物,是人体获得能量的一个来源。和普通的大米或糯米相比,经过发酵后,碳水化合物会部分分解为葡萄糖或低聚糖,蛋白质也会分解为短肽或氨基酸,因此,甜米酒吃起来会更好消化。如果是消化功能不太好的女性,适量喝点甜米酒也是可以的。 除去大米中原有的营养成分,在发酵的过程中,还会有一些B族维生素的增加,这也是有些发酵食品的优点。甜米酒吃起来味道香甜,是因为有淀粉分解成糖类,如果糖类物质进一步发酵还会生成有机酸和酒精,酸酸甜甜的味道也会增加食欲,促进消化。 在有些地方,坐月子的产妇都有喝醪糟汤的习俗。虽然醪糟汤好消化,但由于有酒精,还是不建议孕产妇喝,酒精对胎儿和婴儿的神经系统、肝脏、心脏都有损害,所以能不喝就不喝,特别是有些自酿的甜米酒,发酵程度把握不好的话,酒精度数也是很高的,为了安全起见,还是不喝为宜。 甜米酒中含有的酒精还能促进血液循环,对于有些手脚冰凉、怕冷的女性来说也能起到暖身的作用。 甜米酒含有丰富的碳水化合物,消化吸收快,餐后升血糖速度也快,如果是血糖高或者肥胖的人群,最好也要少喝,如果要喝,也一定要把握好量。 作为北方人,一开始我并不知道酒酿这个东西,上大学以后,听说吃酒酿鸡蛋可以丰胸,就跟风买来了吃,发现根本就没有什么丰胸的效果,除非吃太多把自己给吃胖了! 不过酒酿的味道,倒是不错,酸酸甜甜的,吃着很开胃。我也从南方的同学那里了解到,南方人经常吃酒酿,大米发酵出来的,酒精含量比较低,但是经过发酵以后,营养非常丰富。 酒酿里面含有少量的酒精成分,在冬天的时候来一碗甜酒酿,对于容易手脚冰凉,怕冷的女孩子们来说,可以帮助血液循环,让自己身体变得暖暖的。 酒酿的酸甜味道,可以帮助刺激胃液分泌,让你食欲大增,通过发酵产生的多种维生素和矿物质,可以给姑娘们提供丰富的营养,而且经过了发酵,酒酿里面的蛋白质更加容易被人体吸收和消化。 对于女孩子来说,如果平时有点消化不良,食欲不振,不想吃东西,那么可以来一碗酸酸甜甜热乎乎的酒酿打鸡蛋,不仅可以提供给身体丰富的蛋白质和能量,还可以补充多种氨基酸,维生素和微量元素,是不错的选择哦! 美容养颜 甜酒可以促进血液循环,促进新陈代谢,从而滋养血液,使女性看起来红润。适合手脚冰凉,胃痛的人群。甜酒酿也能直接当面膜涂抹在脸上,达到美白效果。 促进食欲 甜酒酿造香甜的酒精,可有效刺激消化腺的消化液,促进消化吸收。有些女性在月经前会食欲不振,这时便可煮一碗甜酒酿吃。 提气补虚 现代社会女性能顶半边天,白领女性的身体压力和心理压力越来越大,没有精神,月经量减少,这便是常说的身体"虚"了,常吃甜酒酿能改善体质虚衰,元气降损,月经不调等症状。 活血祛瘀 甜酒酿配合龙眼肉可补气血。患有痛经的女性在宫寒者更常见,但她们可以多吃甜酒,并应多注意保暖。产妇血瘀者也建议食用,但哺乳期甚食。 丰胸强心 许多营养学家都认识到甜酒酿的这种效果。在甜酒酿中加入鸡蛋可以产生事半功倍的作用,特别是对于丰胸和加强心脏循环。 补益生乳 中医认为,甜酒酿入肝经,肝主血,而乳汁是血化生的,所以甜酒酿能通乳腺发奶。 【希望此回答能帮到您,有疑问请咨询我们医师,将免费为您解答】 最大的好处是——会很快乐。 甜品能够让人抚平紧张的情绪,血糖的升高让人更容易感到心情舒畅。 为啥现在的上班族都喜欢喝奶茶?喜茶和奈雪的茶一杯30多,又贵又不健康,愣是生意那么好,点个外卖都要等两三个小时?还不是因为他们很甜,又因为他们特调的甜味让人觉得高级,既不腻人,又降低了不健康的负罪感,这样就能爽快的喝进一大堆糖,让人快乐得停不下来。 而酒酿就更厉害了,不仅甜,而且还有酒。 微醺是世界上最愉快的状态,不会失态,又让人飘飘然,对情绪的鼓励作用放大到山顶顶。 再加上,甜酒酿还有一堆听上去很养生的效果。 再加上,甜酒酿真便宜。 甜+酒+养生+便宜。这么多快乐的理由加在一起,还有什么能让人拒绝甜酒酿? 喝就是了,快乐就是最健康的事。 甜酒酿我第一次吃的时候接受不了那味道,但听说有暖胃和补气血、美容还含有氨基酸等多种功效,然后又尝试了二次,第三次就吃上瘾了,但是吃甜酒酿很容易发胖,现在只能忍痛割爱很少吃了。 甜酒酿很适合女人吃,它对女人有不少好处,特别是正在做月子的女人,一碗暖呼呼的甜酒酿更是必不可少的甜点。 甜酒酿,在我们广西,上点年纪的老人应该都会做,其实我也会做甜酒酿。甜酒酿的主要原料就是糯米加甜酒曲。 我们广西有这么个风俗,家里有女儿或媳妇准备要生孩子了,自己的妈妈或者家婆就会在临近预产期的时候给她做甜酒酿,待到她生下孩子坐月子的时候吃,对身体的恢复有帮助。要是没人会做甜酒酿,那也没关系,菜市场或者超市都能买到,直接去买也是可以的。 特别是我上班之后,来到融安,这里还有另一个风俗。就是有同事或者同事的老婆生孩子了,在她坐月子的时候,大概小孩15到20天大左右,同事们就会每人凑三五十元的份子钱,选一天的中午集体去她家里看望她和孩子,顺便去吃甜酒酿、炒粉和油茶之类的,他们把这个风俗称为"送汤"。 我当初做月子的时候,我妈妈也给我做了甜酒酿,几乎每天早上她都会给我煮一碗红糖鸡蛋甜酒酿,还放几片生姜,不仅好吃,最主要的是能滋补身体和暖身子。 因为甜酒酿是用糯米酿制而成,甜酒酿中不仅具有糯米的营养成分,可益气,可补脾肺,还能温中,酿造成酒之后又增加了酒性,又有通血脉,厚肠胃,润皮肤的作用。因着我们在煮甜酒酿的时候一般都放些红糖,还有利于产后恶露的排出。因此月子期间适当吃甜酒酿对身体恢复是很有好处的。 甜酒酿可以暖胃,特别适合胃寒的人食用。假如您有胃寒的症状,适量喝一点热的甜酒酿,可改善胃寒引起的疼痛和呕吐症状。 甜酒酿还有补血养颜的作用。甜酒酿虽然是一种酒,但是酒精含量却很低,甚至小孩也能适量食用。女人常喝甜酒酿可以起到补血养颜的作用,能让自己的皮肤更加白皙,气色也更好。 需要注意的是,甜酒酿味甜滋腻,患有痰热风病、湿热病、黄疸、痢疾等病之人及阴虚之人不宜食用。甜酒酿糖分含量较高,吃多了容易发胖,建议您不要长期大量食用。 关于甜酒酿,您了解多少呢?欢迎留言和我一起讨论。本文到这里就结束了,觉得本文还不错的朋友不妨点个赞,谢谢。我是紫茵,关注我,和我一起了解更多的中药材知识。(图片源于网络,如有侵权,请联系删除。) 甜酒酿是我常做的早点