南京有哪些特色小吃？

　　牛肉锅贴
　　南京牛肉锅贴是金陵八绝之一，外脆里嫩，馅足汁多，是经久不衰的著名小吃。位于七家湾11号的草桥清真牛肉锅贴扁食店，和位于秦淮区评事街打钉巷1号的李记清真馆是很多老南京人十分推崇的牛肉锅贴店。
　　如果你来南京，一定要去尝一尝。
　　辣油小馄饨
　　＂啊要辣油啊？！＂小馄饨是南京人的最爱。即便你没来过南京，但你一定听过这句话。＂啊要辣油啊？！＂南京人爱吃馄饨的一米，更爱吃辣油！味真馄饨、汪家馄饨、缪老太馄饨……都是藏在南京犄角旮旯里的辣油馄饨店，一句话，好吃！
　　小笼汤包
　　＂轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤＂。小笼包是南京人必吃早餐之一。南京的小笼包与大多数地方不同，是口味偏甜的，但甜而不腻，甜中有鲜。汤包最讲究的就是里面浓郁的汤汁了，南京的汤包小巧玲珑，皮薄如纸，还不会破，肉多而不腥，一口咬下去鲜美的汤汁涌出来，满口都是美味。
　　南京盐水鸭
　　南京人爱吃鸭子，做鸭子的本事更是一绝！南京被称为＂鸭都＂可是名副其实的，盐水鸭就是南京久负盛名的特产，据说已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮黄肉白，味淡香，不油腻，肉质酥嫩，一口下去满口幸福感。来南京就算没时间品尝这美食，也要买一些真空包装的盐水鸭回家去细细品味啊。水西门盐水鸭、章云板鸭家的都是不错的。
　　梅花糕
　　梅花糕在南京曾经红极一时，走到哪儿都可以吃到，但是因为工艺复杂，几度失传，如今南京叫得上名字的梅花糕只剩下几家。
　　南京的梅花糕和别的地方不同，在梅花糕制作的基础上加入元宵、青红果、松子仁等，是其味道更加丰富美味。梅花糕造型逼真如梅花，颜色金黄，松软可口，里料丰富，老少皆宜。
　　推荐你去吃鼓楼区马台街（童家巷巷口）的左师傅梅花糕。
　　鸭血粉丝汤
　　鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，几乎大街小巷都能找到它的踪影。可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京。鸭血粉丝汤里面主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材，加入精制鸭汤和粉丝一同熬制而成。鲜香美味，可口无比。鸭血粉丝汤蛋白质含量高，脂肪含量低，是不可多得的营养美味佳肴。
　　比较有名的是鸭德堡和回味，但两种风味截然不同，鸭德堡的是浓汤，回味的是清汤。
　　青团
　　又是一年青团季，常逛菜场的小伙伴们应该发现，最近半个月，南京的街头巷尾卖青团子的摊子开始摆起来了。
　　对于南京人来说，青团可扮演着非常独特的角色。青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味。因此立春过后，很多地方的青团便开始上市了。
　　臭干炒芦蒿
　　南京人喜欢吃野菜，芦蒿就是其中之一，外地朋友可能没有吃过。
　　芦蒿炒起来有股清香味，吃不惯的人可能会觉得有股药味，但是吃得惯的，就会上瘾，呱唧呱唧嚼不停！芦蒿要伴着臭干炒，一香一臭最和谐！强推！强推！！
　　皮肚面
　　皮肚面是南京特色名小吃，至今已有几十年的历史。
　　一碗皮肚面材料充盈，酷似于大杂烩，有皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等十几种食材。在食材的选择方面也大有讲究，皮肚的挑选和制作要经过漫长的工序，才能炸出金黄香脆、松泡细软、入口即烂的皮肚。皮肚营养丰富，还能美容养颜。
　　桂花糖藕
　　南京著名小吃桂花糖藕，更是南京人待客长年不衰的冷盘。
　　桂花糖藕又名桂花糯米藕，是将糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
　　蓝老大糖粥藕店，以及位于瑞金路的南京第一蜜汁藕，味道都很不错哦。
　　南京活珠子
　　最后，再推荐个一般外地人都会觉得＂恶心＂的食物——南京活珠子。活珠子可是除了鸭子以外南京最有名的特产。
　　虽然听起来残忍，但是眼一闭心一横往嘴里一放，先吸汤汁再蘸点椒盐吃，味道非常鲜美。这种小鸡蛋富含活性生态营养元素，极易吸收，能增强免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身，是很多南京人的最爱零食。
　　不过现在路边卖得不多了，要吃到真正好吃的南京活珠子，还得去南京六合走一趟呢！
　　来自网络
　　谢谢邀请！
　　说起中国历史文化名城南京的特色小吃，可谓品种繁多，久负盛名！但最著名的特色小吃有活珠子、秦淮八绝、南京盐水鸭、南京板鸭、鸭血粉丝汤、南京香肚……等等，写到此处，我已是满口生津！那各种小吃所独特具有的香味，也好像朝我飘散缭绕而来！
　　师友们，去南京可一定要品尝南京的特色小吃！拉馋得很呢！
　　作为一个资深吃货，南京小吃我还是很了解的。
　　1、梅花糕
　　梅花糕松松软软，甜而不腻，最经典的还是豆沙口味的，大街上很容易买的到，一年四季都有售。
　　2、回味鸭血粉丝汤
　　南京最最最有名的就是鸭血粉丝汤，晶莹的粉丝浸在米黄的汤中，切成块状的鸭血配上绿色的香菜，再加上鸭肝鸭肠，绝对是美味，很适合冬天吃。个人觉得回味的鸭血粉丝最好吃，因为有着鸭子本身的味道，很正宗。
　　3、皮肚面
　　南京人特别喜欢吃皮肚面，大街上走几步就有面馆，里面必然有皮肚面。皮肚面配菜丰富，口味很鲜，喜欢吃面的一定要尝尝。
　　4、桂花糖芋苗
　　桂花糖芋苗是南京的传统甜点，口感润滑爽口，香甜酥软，散发着桂花的芳香。个人很喜欢糖芋苗的口味，甜度恰好，吃了不腻。
　　5、桂花鸭、咸水鸭
　　南京的特产，桂花鸭、咸水鸭，是真的好吃，当然南京烤鸭味道也不错。
　　6、六合盆牛脯
　　南京著名的汉族小吃，有百年的历史，香、鲜、透入口即化，富有营养，容易消化。
　　7、六合猪头肉
　　＂六合猪头肉＂驰名于乾隆年间，肥中夹瘦，肥而不腻，香酥而不烂，口感极佳。
　　南京的小吃是秦淮风味的，也是我国四大小吃之一，可谓历史悠久，从六朝发扬至今，多达80多个品种，更是荤素兼有，甜咸具备，所以去南京玩的时候，除了游山玩水，遍尝当地美食也一定不要错过。
　　1、牛肉锅贴
　　南京清真的小吃馆子很多，自然牛肉锅贴就非常地道，除此之外，还有牛肉煎包，牛杂汤等等。尤其最爱牛肉锅贴，金黄的色泽看着就很诱人，来个小碗儿，倒上醋和辣椒油，沾着吃简直太美了。牛肉非常的新鲜嫩滑，可以看的出肉质的精良，一定要趁热吃哦。
　　2、汤包
　　这里的汤包褶子在下面，最讲究的是汤底，制作的时候也非常费事，要把高汤弄成凝固的质地，切碎了搅拌在馅料里，包子蒸熟之后就化成了汤汁。检验好汤包的标准就是提起来，晃荡晃荡也不会破。咬破一个小口，先喝鲜美汤汁，然后在吃包子。
　　3、鸭血粉丝汤
　　可以说是家喻户晓的南京美食了，鸭炖肉质紧致，粉丝嫩滑无比，配上香菜，榨菜，辣油真的别提多香了。
　　4、鸭肉
　　来南京是一定要吃鸭子的，最著名的应该是盐水鸭了，鸭子皮白肉嫩，瘦而不柴，肥而不腻，非常的好吃。南京这里还有烤鸭和板鸭，烤鸭更为好吃，配上独特的酱料，外皮酥甜，特别诱人。
　　5、豆腐涝
　　又叫做豆花或者豆腐脑，南京的尤其注重作料，虾米，榨菜，木耳，葱花，辣椒油等等十分丰富，咸淡，辛辣都是恰到好处。
　　作为一个地地道道的南京人，我来给您解答一下这个问题。
　　南京是一个历史悠久的古都，文化底蕴和延续下来的传统很多，这其中传承美食就是一方面啦！
　　都知道北京烤鸭有名，但有些人可能不知道，南京人才是最最爱吃鸭子的，在北京吃鸭子，可能你去饭店，餐馆里，特色的烤鸭和精湛的片鸭技术，但是在南京鸭子早已渗透到家家户户，逢年过节，招待宾朋，鸭子是少不掉的。一言不合就是＂家里来人咯，马上去斩点鸭子，下酒＂！南京最有名的鸭子还是咱们金陵盐水鸭，当然不是你买的旅游景点的真空包装的那种，有机会可以试试＂绿柳居的鸭子＂烤鸭南京做的好吃的也不在少数，不过南京的烤鸭区别于北京烤鸭，讲究的是鸭卤要好，要香！
　　说完了鸭子我们大概说说南京的其他美食。这又不得不提一下鸭血粉丝汤，这是一道典型的地方名吃，南京做的最大的应该就是＂回味鸭血粉丝汤＂了，这个应该没有疑问吧！
　　接下来还有南京皮肚面，这个在南京也是家喻户晓的，但是皮肚面做的好不好吃，这要看地方了，一般老南京人都会去一些做了很多年的老店去吃，口味好，汤料鲜美，南湖一带比较出名。以前南京有名的易记皮肚面，现在貌似口味没有以前那么好了！
　　还有夫子庙的莲湖糕团店，百年老店，来一碗赤豆元宵，好吃不贵…
　　新街口大香炉的金味栗子，每年只有季节性供应，并且每人限购50块钱的，那个队伍拍的叫一个长。
　　朝天宫附近芳婆粽子，也是老店！
　　还有南京的小馄饨，来点特制的辣油，那味道叫一个销魂！
　　太多美食不胜枚举…
　　欢迎各地的朋友来南京做客，品尝南京美食！
　　1、盐水鸭
　　2、牛肉锅贴
　　3、什锦豆腐涝
　　4.鸭血粉丝汤
　　5.
　　6、赤豆酒酿小圆子
　　7、糕团小点
　　8、状元豆/五香蛋
　　9、煮干丝
　　10.东山老鹅
　　知道你们一准会说咸水鸭、鸭血粉丝汤、小龙虾、活珠子什么的，殊不知烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家，听苏州评弹，品＂秦淮八绝＂，赏＂秦淮八艳＂，方能不枉金陵走一遭。
　　就给大家介绍一下＂秦淮八绝＂吧。＂秦淮八绝＂的就是八套南京名小吃：一绝是茶叶蛋、五香豆、雨花茶，以魁光阁的最绝。
　　二绝是鸭油酥烧饼、麻油烫干丝，以其芳斋的最绝。
　　三绝是什锦蔬菜包、雨花石汤圆，以奇芳斋的最绝。
　　四绝是三角荠菜包、酒酿元宵，以六风居的最绝。
　　五绝是桂花糖芋苗、葵花脆皮酥，以莲湖馆的最绝。
　　六绝是簿皮大饺子、梅花蒸儿糕，以六和居的最绝。
　　七绝是牛肉煎锅贴、牛肉粉丝汤，以瞻园的最绝。
　　八绝是鸭血汤、脆皮春卷，以蒋有记的最绝。
　　都是实地实物拍的哦，珍藏版都拿出来了，还不点个赞啊！嘻嘻