什么是发物？注意哪些？

　　是不是有很多的人生病看医生的时候，医生会强调不要吃发物，当时就很懵，什么是发物？在生病的时候，总会有很多忌口的食物，发物就很它们差不多，对病情会有一定的影响，不利于病情的恢复，要多加注意。
　　什么是发物？
　　发物是指营养比较丰富的食物，或是刺激性的食物，对一些病症有一定的影响，在治疗期间不要吃这些发物。发物的涉及的食物种类是比较多的，民间公认的有，羊肉、猪头肉、猪蹄以及鹅肉。其中羊肉是温补的食材，感冒的时候，就不宜多吃。除此以外，发物还有哪些？
　　一般按来源可以分为下面几类：
　　菌类：主要有蘑菇、香菇、平菇、金针菇等，长期吃这类食物容易触发头痛、眩晕等现象，对身体健康不利；
　　海鲜类：主要有带鱼、鲳鱼、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏的人来说，易诱发过敏性疾病发作，如哮喘、荨麻疹等；
　　蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、韭菜、春笋、香椿、香菜等，易诱发皮肤问题。
　　水果类：主要有桃子、杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝等，常吃这些水果，很容易出现生热、伤筋骨等现象。
　　禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，腹泻的人，肝肾不适的人，血脂高的人以及有过敏现象的人，都不宜多吃。
　　在了解一些常见的发物之后，我们要了解哪些人不能吃这些发物。
　　哪些人不能吃发物？
　　皮肤瘙痒的人少吃韭菜、香菇等，蔬菜类的发物，对皮肤有问题的人，是不宜多吃的。常见的韭菜。香菇、春笋等，这些食物都要忌口，否则会加重皮肤问题，导致肌肤问题反复出现，还不容易治愈。
　　呼吸系统不适以及感冒的人，不要吃羊肉、牛肉等发物。羊肉是温性的食物，并且还属于容易生痰的发物，在很多的时候，吃这些食物，对呼吸不适的人，很容易出现加重病情的现象，对恢复不利。牛肉、羊肉等这些肉类，上呼吸道有问题的人，都不要多吃。
　　过敏体质的人少吃海鲜类发物。海鲜是很多人都知道的发物，很多的时候，有些人吃海鲜会出现呕吐等不适现象，还会出现红疹子，这些都是典型的海鲜过敏的现象，在吃的时候要注意，尤其是有过过敏经历的人，建议不要轻易吃海鲜。
　　其实，在很多的情况下，都是有些不能吃的发物的，以上三种是最具有代表性的，我们在日常的生活中，要多加注意，谨记医生嘱托的一些发物，不要吃或是少吃，对病情的恢复有帮助。另外，还要注意自己对哪些食物过敏，以后就不要吃了，免得遭罪。
　　发物是在生病的食物，很典型的忌口的食物。还有很多的生病需要忌口的食物，辛辣刺激食物、油腻食物、高盐食物、高糖食物等，这些食物在健康的时候，吃都不会有很大的问题，但是生病了，就要忌口。
　　发物是什么？发物能不能吃？吃什么、不吃什么是肿瘤患者最关心的问题之一，也是医生和研究者、护理工作者们老生常谈的话题。但是面临网络上铺天盖地、各执一词的种种说法，患者往往莫衷一是。鱼虾海鲜到底能不能吃、咖啡饮料到底能不等喝……一方面担心营养不够，无法养好身体；另一方面又怕吃的不合理，让肿瘤细胞也沾了光。着实让人头疼。
　　事实上，除了烟酒和腌渍熏烤煎炸等食物，肿瘤患者的饮食没有过于严苛的要求，主要讲究的是营养均衡，即种类齐全、数量充足、比例合适。临床上，很多肿瘤患者忌口很严，很多东西不吃，但癌肿仍复发转移；也有些患者饮食多样、不偏食，却生活得很好。坊间流传的鱼虾、牛羊肉等＂发物＂可能引起肿瘤复发或转移，是缺乏中医和西医的理论和实验根据的，＂这不能吃、那不能吃＂可能会造成营养不均衡，对肿瘤患者反而是有害的。当然，这并不意味着肿瘤患者的饮食可以毫无忌讳。癌营养均衡的前提下，受特定肿瘤类型、特定治疗方式等的影响，肿瘤患者的饮食还是应该有所讲究区别对待的。
　　从治疗方式上来讲
　　治疗方式不同直接决定着患者可能出现的症状、副作用不同，因此饮食方面也应有所区别。
　　接受放疗的患者
　　患者接受放疗以后，往往会出现口唇干燥，舌红少苔，味嗅觉减弱，食欲低下等津液耗损的现象。此时，应进食高营养、宜消化、滋阴生津的食物，如藕叶、荸荠叶、梨汁、萝卜汁、绿豆汤、冬瓜汤、芦根汤、西瓜、南瓜、丝瓜、海蜇、枇杷、海带、菱角等，多吃一些鱼、肉、奶、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果等。
　　当然，由于放疗部位的不同饮食选择也有差异。腹部放疗时，部分患者会出现恶心、呕吐症状。饮食宜清淡而少油腻，少食多餐，菜中可放少量姜汁以调味，尽量避免不新鲜的或气味怪异的蛋白质食品。膀胱癌、前列腺癌、子宫颈癌、直肠癌等盆腔肿瘤的放射治疗期间或放射治疗后，患者可能出现尿频、尿急、尿痛及血尿等放射性膀胱炎症状，此时患者应多饮水，多排尿。另外，加服适量小苏打，使尿液呈碱性。
　　接受化疗的患者
　　恶心呕吐是对化疗患者的饮食造成最大影响的因素。有的患者由于惧怕肿瘤化疗导致的恶心呕吐而不敢进食。其实这种做法是不对的。化疗前可以先吃点清淡的食物，如稀饭、面条、饼干、牛奶、鸡蛋等。化疗中要保持均衡的饮食。均衡的饮食是指：包括充足的碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素饮食，但食物中脂肪的量要减少，这是由于化疗造成的胃肠粘膜的损伤除会影响对脂肪的消化和吸收外，还会增加消化道的不良反应。
　　化疗中必须保证患者有足够的蛋白质的摄入，如牛奶、精肉、蛋等。化疗间歇期除要保持均衡饮食外，还要注意食物的多样化，但一定要注意食物的清洁。由于化疗间歇期，患者可能会出现各种消化道反应，因此需要采取不同的饮食。但有一点是基本肯定的那就是白细胞的下降，这时候患者的抗感染能力下降，所以食物的清洁显得尤其重要，应避免生冷的食物。
　　接受手术治疗的患者
　　手术后初期一般采用特殊途径供给营养，如静脉高营养。待胃肠道功能恢复后，可以先给清流食或流食，逐步过渡到半流食，经过一段时间后再依次过渡到软膳食或普通膳食，以补充大量的蛋白质和维生素。为了促进患者的早日康复或尽快接受其它治疗，术后原则上应给予患者高蛋白质、高热量和高维生素的营养膳食，如牛羊肉和瘦猪肉，鸡肉，鱼、虾、鸡蛋、排内及豆制品，可以给患者多喝牛奶、藕粉和鲜果汁，以及多吃新鲜的蔬菜水果。
　　从肿瘤类型上来讲
　　不同肿瘤类型的患者，在饮食方面也应有所区别。比如说食道癌与其他肿瘤不同，不是纳差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流食。要避免坚硬、有棱角、过冷或过热食物。非流食必须更充分的咀嚼，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。即便术后，半流阶段也可稍长一些，不要急于过渡到普食阶段。
　　对于乳腺癌患者来说，因为发病和体内雌激素水平绝对或者相对过高有关，所以引起雌激素升高的保健品和食品就属于禁忌了。保健品比如胎盘（紫河车）、蜂皇浆蜂胶、燕窝、蛤士膜油、西洋参等被列为禁忌；食品中人工合成饲料养殖的鸡（快餐鸡）、饲料养殖的甲鱼等等也属禁忌；高脂肪高热量食物比如油炸类食品在人体代谢过程中可以产生雌激素，也在禁忌之列。
　　与乳腺癌同样道理，前列腺癌患者也要避免食用与雄激素相关的食物，比如各种壮阳食物或保健品。而甲状腺肿瘤患者选择海产品要格外慎重，包括食用盐是否要选择无碘盐都要听医生意见，否则可能会影响甲状腺功能。结直肠癌的患者要适当减少蛋白的摄入。
　　从肿瘤并发症上来讲
　　肿瘤患者往往会多种并发症，如伴发上感发热病症应忌食补品和油腻食物。如出现浮肿、腹水症状则应忌食多盐食物。如出现腹胀、多气则应忌食山芋、牛奶易产气及其他不易消化的食物。如并发上消化道出血则应禁食，或逐渐进食无渣饮食。如发生肠梗阻，要禁食禁水。
　　此外，关于进补的问题也是肿瘤患者及家属比较关心的问题，比如说铁皮石斛可不可以吃？冬虫夏草可不可以吃？灵芝孢子粉可不可以吃……其实药补虽好，但前提是基本三餐要保证。如果基本三餐提供的热量都不足，那吃再多的补品也是枉然。另外这些补品是否可以食用还和患者体质有关，如脾虚湿胜的就不建议吃石斛这类滋阴的补品了，阴虚火旺者不建议单吃冬虫夏草。有大出血症状的患者不建议吃灵芝孢子粉。遇到不确定的可以咨询主管医师或者中医师。
　　发物分类
　　按其来源可分为以下几类：
　　1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
　　2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病
　　3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
　　4、果品类 主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
　　5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
　　此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
　　临床上，不少人生病、手术、过敏体质等病人，医护人员会叮嘱病人注意饮食，少食＂发物＂食品。其实生活中每个人的体质不同，病情不同，过敏源不同，在注意＂发物＂问题上，也不是＂一刀切＂，要遵医嘱或者根据自身病情需要而定。
　　＂发物＂是中医概念的养生、食疗等禁忌范畴。是指能诱发某些疾病的饮食，尤其是一些顽固的旧疾。比如正在治疗期间的某些疾病。身体某些疾病需注意哪些发物呢？术后患者。一般术后患者为了切口愈合，大夫会嘱咐不宜食发物。其中公鸡、牛羊肉、海产品、辛辣食品等，这些都不利于创口愈合，还会会加重炎性渗出，导致创口久不愈合或疤痕增宽等，延缓了切口的修复能力。
　　有人说猪蹄也是发物，这个要视具体情况而定。剖宫产、宫外孕、一般的小手术，是可以吃猪蹄的，可帮助产妇下乳、还会促进伤口愈合。这个我曾经做过剖宫产，就是吃猪蹄很快恢复愈合的。所以要视什么手术、什么疾病而定。一般疾病。首先你要弄清楚自己是什么体质。寒性体质要避免摄入寒凉的食材，包括一些蔬菜和野菜。热性体质者要规避热性食材，比如狗羊肉、韭菜、香菜、葱姜蒜、辣椒等。
　　1、身体湿热较重、大便粘质，就要避免饮食糯米、猪肉、辛辣等助湿食材。
　　2、口舌生疮、眼疾、咽喉牙龈红肿，就要少吃葱姜蒜、辣椒、韭菜、香菜、枸杞、桂圆等容易上火等助热食材。对一些有热性疾患的人，一些牛羊狗驴等肉会加重身体肿毒的产生。
　　3、哮喘、寻麻疹、皮肤容易过敏的人，要尽量避免饮食鱼虾蟹贝之类海产品。有的人花粉、蜂蜜、鸡蛋等也是过敏源之一。一些蔬菜水果比如芒果等也会产生过敏反应。一些久病恢复中、正在服用某些药物、正在调理身体的人，更要多注意＂发物＂问题，以免＂前功尽弃＂或加重病情。比如平时身体素质较差，比如韭菜、香菇、芥菜、竹笋等就有可能会诱发旧疾。
　　＂发物＂在某种程度上讲究一个＂助＂字，就是这些食品对疾病起着推波助澜作用。
　　发物一般多辛热食物、海产品、腥味儿食材，饮食后，会让热性体质更热、引发口舌生疮、脓肿疖毒、助湿生痰等，让某些旧疾很容易复发。
　　有些人可能由于家族遗传、个体差异而诱发，不是一概而论的。所以，就＂发物＂而言也是具有针对性的，不是所有罗列的＂发物食品＂都不能吃。
　　就是说，一般情况下，很多食物均有可能成为＂发物＂。除了海产品和某些肉类，还有一些蔬菜诸如茄子，菠菜，竹笋，南瓜，雪里蕻等，水果桃子、荔枝、银杏、芒果、樱桃、柿子等。
　　但是这些又是针对某些特定身体体质和不同身体情况而言，对大多数正常人来说，绝大多数食品不会成为＂发物＂。
　　诱发疾病及旧疾的因素很多，不一定完全是发物，还有熬夜、精神因素、饮食不规律、生活习惯的改变、暴饮暴食等，都要引起重视。
　　一家之言，仅供参考。
　　什么是发物？
　　经常听别人说，这个是发物，不能吃！如果这样的话，生活中发物实在是太多了，那到底什么是发物呢？其实无论是在现代医学和中国传统医学中，都没有发物的说法。 发物更多还是民间定义。从字面意义来说，发物是指那些有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
　　需要注意的是，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。所以说不能笼统的说某一种食物是发物，不能一概而论。那到底食物中什么成分会引起＂发＂呢？食物中常见的＂发＂成分
　　发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。
　　鱼、虾、蟹类本身就含组胺，而组胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。
　　有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。
　　酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。＂发物＂真的不能吃吗？
　　民间说法中，除了肿瘤病人不能吃＂发物＂，手术后病人也不能吃，有科学依据吗？
　　1、优质蛋白的良好来源
　　刚才举例说的那些＂发物＂如：鸡肉，鱼肉，鸡蛋，牛奶等等都是优质蛋白的良好来源。肿瘤病人本身就存在着蛋白质营养不良，最后死于恶病质。蛋白质的主要功能是什么？构成和修复人体的组织，调节生理功能。缺少了优质蛋白我们拿什么促进肿瘤病人恢复，提高肿瘤病人免疫力呢？
　　2、均衡营养，增强抵抗力
　　本来肿瘤及其他慢性病患者由于疾病本身或者治疗使食欲就受到影响，又成天＂忌口＂，本来就不堪一击的身体状况更是每况愈下，哪儿来的抵抗力跟病魔做斗争呀？只有充足、均衡的营养才能增强病人的抵抗力，才有利于疾病的恢复。
　　3、建议肿瘤患者，做一个急性过敏检测和慢性食物过敏检测，至少在明确自己身体对哪些食物过敏的前提下，规避过敏食物，减少身体负担和炎症，选择其他替代食物，满足身体营养需求，促进身体恢复。
　　结论：发物得根据每个人特质而不同，因人而异！健康的饮食最重要的是营养均衡，食物多样化，过犹不及，在此基础上，食物是来自植物还是动物，那就是个人的选择了。
　　一、什么是发物?
　　所谓的发物指的是一些富有营养但容易引发或加重疾病的食物，传统一直认为病人不宜吃发物，或者是不同病人要忌口不同的发物。二、发物致病原因
　　（1）发物中含有的激素类物质，容易引起人体的代谢紊乱，继而导致身体出现疾病。如常见的癫痫便容易因此而发作。
　　（2）食物中所还有的异体蛋白，导致疾病的发作。如鱼虾便会容易引起荨麻疹、湿疹、皮炎、牛皮癣等。其实这也属于一种过敏现象。
　　（3）一些食物具有刺激性，温热作用，容易导致一些疾病的加重或扩散，如经常是用辛辣食物便容易加重皮肤病，以及导致炎症不易愈合。三、发物有哪些？
　　（1）容易发热的食物，辣椒、胡椒、狗肉、生姜与羊肉等，这一类食物性味燥热，容易加重上火现象，并且炎症不易痊愈。
　　（2）容易导致湿热的食物，如糯米与饴糖，湿热常常导致喉咙有痰、大便溏稀、脸色易除痘，白带多且黄等现象，此时越是食用湿热食物越易加重不适。
　　（3）容易发冷的食物，性味寒凉的食物容易加重体寒不适现象，如常见的西瓜、苦瓜、梨子等食物，便是腹泻、拉肚子、脾胃虚弱人群的发物。
　　（4）除此之外，还有滞气食物，发风食物等，并且在坊间老人还将香菜、芋头等看作是发物。四、发物的影响并不可全信
　　老人虽说很多发物不能吃，但是也不可全信， 发物只是针对不同的疾病或体质称之为发物，但是并非所有人或所有体质都不宜食用这些发物。
　　就身体有伤口而言，不宜食用辛辣、油腻的食物，但是清淡的鱼肉、蔬菜、菌类等食物还是可以食用的，并且当人体患病时候需要更多营养物质塑造人体的免疫系统，提高抗病能力，弱疾期间只是一味的忌嘴，反而容易导致的营养失衡而出现亚健康现象。
　　所以，发物不可一概而论，要根据自身的体质、病情来选择食物，避免营养失衡。【欢迎关注正生堂南药大健康产业创始人＂牛达林＂ ，了解更多养生健康资讯。】
　　什么是发物，生活方面发物很多，如牛羊肉，驴肉马肉，鹅鸭老螬鸡，还有海鲜类草鱼，海龟螃蟹，香菜，生蒜苗，大茴香、小茴香，花椒，这些东西都是发物，一般病情不严重不要记发物，要看你得的什么病，除非是皮夫病必须得记发物，主要记牛羊肉、和海鲜驴马肉鱼也不能吃酒也不能喝，皮夫没毛病，别的病情不要记发物，有人说猪肉猪蹄是发物，猪肉不是发物，前猪蹄是发物，女人生完孩子后用前猪蹄老草鸡炖汤喝发饭。可是一件生葱生蒜苗查饭还有大茴小茴也查饭，女人做月子不要吃吃了就没有奶水，记注，女人第一个月子第一碗饭，把所有的材料都长全，做饭时把葱姜蒜五香面全都放到锅中，让做月子女人喝上一碗汤后在也不会查饭了。记注只要不出百天生蒜和蒜苗都不能吃，还有韭菜也不能吃，吃了生蒜和蒜苗就查饭。
　　发物是什么意思，从老一辈口中听来的，就是有些植物动物在某些时候不能吃，吃了会得各种怪病，或不利，比如说磨芋，年过了了正月不能吃带魔的东西，一年四季会魔鬼缠身。说是发物
　　正月下雨后山坡上会长出很多象海苔颜色，而又象木耳的菌类(土称地母菌，不知书面语言怎么称呼)，细嫩爽口，天打雷后就不能吃，吃了会生病，会是发物
　　天气转热，就不要吃狗羊牛肉，说这些是热性食品，热天吃了人会燥热，将身体中各种病毒迅速扩散，致病毒变为癌细胞！
　　当然，这只是老前辈当时科学落后，没有科学根据，不必当真，多数人吃了都没有问题，只是偶尔有人吃了遇上巧会，所以就误传了吧
　　对于这个问题，回答对中医来说，很多食物是发物，而对于西医来说没什么发物，对于中医，羊肉，牛肉，海鲜，菌菇类，韭菜，鸡蛋，鸡，葱蒜类都是发物，对于西医没什么发物，只记得西医生说荤菜吃适可而止，多吃素菜，水果，五谷杂粮等。我认为西医医生的话多听听为好，大家说说吧。
　　发物是指本身富有营养或者具有刺激性，进食后容易诱发某些疾病，尤其是旧病或加重疾病的食物，如牛肉、羊肉、公鸡肉、鹅肉、虾、螃蟹、韭菜、葱、香菜等都属于发物。