推荐6道暖身菜，应季食用又暖和，经常做给家人吃，御寒还滋补

　　冬天不只是多穿衣服，而是多吃些滋补热乎乎的食物。推荐6道暖身菜，应季食用又暖和，经常做给家人吃，御寒还滋补
　　1、红烧羊肉煲
　　主料：羊肉500克
　　辅料：生姜一小块、蒜头5瓣、蒜苗2颗
　　调料：食抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、白糖、食用油
　　1、 首先把新鲜羊肉清洗一下，浸泡10分钟后切成大小均匀的小块，生姜切片，大蒜用刀拍一下剥皮，然后切成蒜片，蒜苗切掉根清洗干净后切成段备用
　　2、起锅烧水，水温后放入切好的羊肉焯水，放入几片姜片，2勺料酒去膻味。撇去浮沫后捞出清洗一下
　　3、起锅烧油，油温7成热后倒入大蒜、姜片爆出香味，倒入羊肉翻炒，加入3勺生抽、2勺蚝油、1勺半食盐、1勺料酒、1勺白糖、适合胡椒粉，调大火爆炒
　　4、然后倒入开水没过羊肉即可，大火烧开。水开了后倒入砂锅盖上锅盖小火焖30分钟
　　5、等羊肉软下去了，用筷子扎羊肉可以扎进去的时候，放入切好的蒜苗段翻一下即可出锅
　　2、萝卜炖羊肉
　　主料:羊肉500克、白萝卜一个
　　辅料：生姜一块、香葱1颗、大蒜5瓣、小米辣少许
　　调料：生抽、老抽、料酒、柱侯酱、黄豆酱、食盐、食用油、清水
　　1、首先把羊肉切成大小均匀的小块，清洗一下备用，萝卜掐头去尾切成滚刀块
　　生姜、大蒜切片，小米辣切成辣椒圈
　　2、锅里下油，油温7成热后爆香葱姜小米辣，然后倒入羊肉炒干表面的水分
　　3、放入1勺黄豆酱，1勺柱侯酱、2勺生抽，1勺老抽、八角、桂皮、香叶、几粒黄糖、1勺白酒，翻炒均匀
　　4、倒入适量清水没过羊肉，大火炖30分钟后，再倒入切好的萝卜炖10分钟。等萝卜块软烂后，放入适量的食盐，撒上葱花即可
　　3、红烧猪大肠
　　主料:猪大肠500克
　　调料:盐、葱、姜、料酒、酱油、13香
　　1、将大肠反复清洗干净，要翻过来用盐搓两次洗，大肠里面的肥油用刀刮掉一些。切成大小均匀的段备用
　　2、起锅烧水，水温后倒入切好的大肠焯水，然后捞出清洗干净。
　　3、起锅烧油，然后加入葱、盐、姜片爆出香味后倒入洗好的大肠翻炒一下，倒入没过大肠的水，加入料酒、五香料，酱油开小火炖上1个小时，最后加入葱段即可
　　4、猪肉炖粉条
　　主料:白菜一颗、粉条一小把、五花肉300克
　　配料:大葱一颗、生姜一小块、辣椒4个
　　调料:八角、花椒、食盐、酱油、鸡精
　　1、首先把红薯粉条用温水提前1个小时泡一下，泡过的粉条下锅很容易就煮软了。
　　2、再来准备一颗大白菜清洗干净后把水分控干，然后把白菜切成宽条，切好的白菜梗和叶子要分开来放。
　　3、我一般都喜欢选瘦肉多一点的五花肉，五花肉切成薄一点片装入盘中备用。
　　4、我们再来准备一些葱和姜，能吃辣的朋友可以备点干辣椒或者是小米辣。
　　5、锅烧至冒烟后加入一点食用油，把肉片放入锅中翻炒，肉片煸香煸出油，加入一点料酒去腥，再加入一点酱油提一下色。这个时候锅底会出很多油，把切好的姜丝和葱段，放进去炸香，然后再把白菜茎加进来。开大火翻炒白菜茎微微变软后加入粉条，再加入1大碗纯净水，开大火煮开。
　　6、煮开后这个时候就可以加入白菜叶子了，白菜叶子煮软后就说明已经熟了，出锅前加入食用盐，鸡精等调料
　　5、蒜香排骨
　　主料:排骨500克
　　配料:大蒜一坨
　　调料:料酒、酱油、糖少许
　　1、把猪小排骨剁成大小7厘米左右长小段，然后放入水里浸泡10分钟，捞出清洗干净
　　2、把洗好的排骨放入碗里，加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌制20分钟。
　　3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟后即可
　　6、胡萝卜烧牛肉
　　主料:胡萝卜一根、牛肉500克
　　辅料:大葱半颗、姜一小块、青红辣椒少许
　　调料:蚝油、干辣椒、桂皮、花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量
　　1、胡萝卜清洗干净，切成滚刀块，牛肉切成麻将块大小焯水，打去浮沫，捞出清洗干净
　　大葱清洗一下切成葱花备用，青红辣椒切成小段
　　2、锅中底油，油温7成热后把干辣椒、八角、姜片、桂皮爆出香味，下入清洗好的牛肉翻炒至发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。
　　3、炒一会儿然后添水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖，待牛肉八成熟时，加入切好的胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。
　　4、然后转小火烧到牛肉软熟，撒上辣椒段和葱花即可
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