从热带雨林、沙漠乃至北极圈，松鼠的同类几乎遍布世界各地。在中世纪的欧洲，松鼠腹部的白色毛皮部分被认为是最具有权力和财富的象征，受到王族和贵族们的青睐。
　　松鼠肉作为食用肉类也曾经受到人们的喜爱，英国及美国的部分地区至今仍食用松鼠肉（在许多文献中均可查阅到含有松鼠肉的菜单）。味道是介于羊肉与鸭肉之间的甜味，几乎没有野禽类特有的腥味，易于食用。
　　松鼠与人类的关系密切，在《西顿动物记》中便收录了关于松鼠的故事，名为《旗尾松鼠》。
　　这个故事的主人公——松鼠童年时失去了父母与兄弟，被人类捕获，本被当作猫的食物面临被食用的命运，但随后这只猫却将其抚养长大。
　　松鼠本属于鼠类，被猫抚养长大听起来似乎是很不可思议的梦话，但实际上，类似的由其他动物将松鼠喂养长大的事例，至今屡有报道。
　　被猫抚养长大的松鼠会误认为自己也是猫，会从喉咙中发出咕噜咕噜的声音，还会和其他小猫们嬉戏。从这类事例可以看出，可能对人类以外的其他动物来说，松鼠也同样是可爱的小动物。
　　由于松鼠实在太惹人喜爱，在美国，人们将其放置于公园中供人娱乐，结果松鼠的栖息地瞬时遍布美国全国各地。很多人因为觉得松鼠＂太可爱＂，老给松鼠喂食也是原因之一。因此，近年来出现一个新的问题，松鼠把院子翻个底朝天，或把家庭菜园搞得一片狼藉，反而被当作害兽，成为一个公众问题。
　　现在，欧美诸国把松鼠当作驱除对象进行捕杀处理。在苏格兰，为了保护本地的红松鼠，开展了对灰松鼠的驱除战，这是英国历史上最大规模的哺乳动物驱除计划。
　　不仅是松鼠，其他动物也发生过类似情况。本不属于当地品种的动物被带进该地区，导致数量过度增加，造成生态系统严重破坏，最终给这种动物本身也带来了灭顶之灾。
　　由此可见，如果不负责任地肆意发挥＂可爱＂的感情，也会造成悲惨的结果。
　　近来，日本也多有发生人工饲养的松鼠出逃，并在街市中出没的事例，请注意不要轻易给这些松鼠送上食物哦。

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