俗话说冬吃萝卜夏吃姜,现在仔姜入市了,吃对了才对健康有益
在菜市场看到一筐一筐的仔姜,卖相非常不错。随手选了几块,买回去用糖醋泡一泡,一天就可以成为美味了。
姜有很多的吃法,做香料、辅料、焖鸭等等。但是吃姜是有讲究的,不能随便吃。夏天吃姜不是适合每个人的,早上和中午吃姜,晚上就不要吃姜了。俗话说:"晚上吃姜,犹如吃砒霜"。虽然有些夸张,但是姜属于温热食物,晚上吃多了会阴阳不调和。容易上火。
生姜仔洗干净沥水备用。准备一个可以密封的玻璃罐,放入几颗冰糖,再把沥干水的生姜放入玻璃罐子内,撒少许盐,倒入生抽,只要一半就好,生姜自身的水分会腌制出来,喜欢酸味的可以加入少许甜醋。
盖好罐子放入冰箱,等待一天就可以拿出来品尝了。生姜对于体质偏寒的人大有益处,受凉容易闹肚子的人,手脚冰凉的可起到驱寒暖胃的功效。
生姜还可以制作成甜味或者咸味的红姜,记得小时候奶奶经常会制作几罐子红姜给孩子们解馋。
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