DIY改良版毛血旺
今天周末,又到了一展厨艺的时刻。
做一道改良版毛血旺吧。
主料:豆芽,百叶,毛肚,鸭血/羊血。没有采用火腿、鳝鱼段。
配料:麻椒,花椒,蒜粒,某牌毛血旺底料
1,豆芽焯水断生
2,鸭血/羊血冷水煮开,冷水浸泡
3,百叶、毛肚焯水10秒,冷水浸泡
4,麻椒、花椒、干辣椒、蒜粒炒香
5,加入毛血旺底料炒香,加水煮开
6,加入鸭血/羊血,百叶,毛肚,继续加热至微开
7,关火。加入豆芽,或者浇在豆芽上即可。浸泡15分钟更入味。
麻麻的,香香的,开胃又解馋!
行动起来,向一个会动手的吃货目标前进!
tip:
百叶,毛肚购买时,注意不要买到工业碱或者福尔马林处理过的。
此做法还可以加入鱼片。
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