冰岛红鱼(deepsea redfish),被誉为"北极长寿鱼",产于北大西洋200~400米洁净深海低温海域,肉质洁白细腻,蛋白质含量高,鲜美无比。富含人体所需的欧米伽3,适用儿童、老年人、美女和帅哥。 冰岛深海红鱼是世界上优质红鱼品种之一,比美国红鱼品质好很很很多。 冰岛红鱼生长缓慢,十年才长到两斤左右,所以称为"北极长寿鱼"(区别于新西兰长寿鱼哦)。 冰岛红鱼身披鲜红色的喜庆红衣,外皮上点缀着石斑一样的条纹。口感细腻,肉质厚实有弹性,肌肉脂肪层纹理清晰,颜色鲜亮有光泽,鱼肉肥嫩,鲜美无腥味。 冰岛红鱼适宜清蒸、葱油、红烧(菜谱见图片)。红彤彤的颜色,非常喜庆,适合中国节假日餐桌。 乌溜溜的大眼睛 清蒸冰岛红鱼 1.去脏去鳞切段,或者去脏整条 2.葱姜段夹在鱼肉中间。 3.蒸锅烧开水后,上屉蒸8分钟。 4.浇上蒸鱼豉油即可。 tip 冰岛红鱼鱼肉呈蒜瓣状。没有小刺。 富含不饱和脂肪酸。 …… …… …… 欢迎关注《美食与美貌》