老人做手工月饼2元1个多年未涨价，为何这不只是薄利多销的事？

　　当事月饼店制作场面
　　河北石家庄井陉有一家卖（做）月饼的＂百年老店＂，主理人是一位叫于银柱的七旬老人（第五代传承人），他一直以来都是纯手工制作，很多年都是以2元1个的价格售卖，＂供不应求＂也从未涨过价。据此老人的女儿说：＂村里面的人不好挣钱，所以一直都是薄利多销＂。
　　要知道媒体在＂月饼季＂抛出这般新闻，除却为强调＂良心价＂本身，大概更为突显坚守传统工艺的平凡人。从某种层面上而言，这是公共叙事主要的目的所在。只是回到＂2元1个＂、＂多年未涨价＂的事情上，其实还不能完全淹没于公共叙事。
　　所以在摊开说之前，我们有必要先就新闻叙事本身进行＂翻译＂。就比如＂百年老店＂的说法，它应该是是个＂约数概念＂，更多强调的传承情怀，并非真正就经营有＂百年之久＂。而对于＂供不应求＂的说法，只能说＂月饼季＂到来时需求会很大，并且也只是局域市场的需求很大。
　　基于＂2元1个＂、＂多年未涨价＂的事实，即便＂薄利多销＂跟＂村里面的人不好挣钱＂有关系，但是从根本上讲月饼的定价应该是双向约定的结果。虽然将＂2元1个＂的价格放到整体月饼市场上显得＂良心＂十足，但是拿到当地市场上衡量，可能＂2元1个＂的价格就是人们心理所能接受的价位。
　　因此回到公共叙事的立场上，即便于银柱老人的坚守值得肯定，但是对于＂2元一个＂及＂多年未涨价＂的看待上还需回到常识视角，也就是以无差别的劳动尺度去看待产品的价值及价格（卫生条件、制作工序、包装品质等等）。
　　按照于银柱女儿的说法，除和面以外全是手工，一天总共才生产将近200斤月饼，将来打算申请＂非遗＂，并强调如果可以，会坚持手工制作，直言＂传统工艺＂不能改，打算一直做下去（言外之意：第五代之后第六代跟上，代代相传下去）。
　　平心而论在物欲兴盛的年代里，于银柱还能跟家人守着祖传技艺沉心耕耘，这确实已经实属不易。在这个问题上，媒体所抛出的＂专题短片＂其实根本没有把于银柱最真诚的那面揭开，而所谓的＂2元1个＂、＂多年未涨价＂的题眼也只不过是为唏嘘＂天价月饼＂。
　　从某种层面上而言，世俗之下的月饼早已不再是＂食物的存在＂，＂仪式感的固守＂，＂文化的元素＂等等，而早已变成社交物料。这就使得包装越来越奢华，甚至真要是核算成本，盒子里面的成本真还不见得有包装的成本高。
　　可这就是人类的变迁本质。食物不再只是为充饥，过节不再只是为团聚，望月不再只是为思念，即便这些考量始终被人们强化，被人们书写，被人们传承。于此到底是＂20元一个＂的月饼好，还是＂2元1个＂的月饼好，最终的解释权根本不在制作成分是什么，而在于参杂其中的世俗况味是什么。
　　另外就于银柱女儿所提到的申请＂非遗＂、＂坚持手工制作＂及＂传统工艺＂不能改等等说法，其中虽然有值得肯定的部分，但是对于工艺传承本身来讲，可能她存有认识上误区，也就是误认为＂祖传＂都是好的。
　　可事实上任何技艺都有个扬弃的过程，包括于银柱的月饼配方及工艺来讲，别说百年有变，可能隔几年都会有细微改良，以便更适应人们的口味。说到底手工制作也好，工业制作也罢，那只是制作上的工序问题。回到品质本身，还需要以卫生条件、制作工序、包装品质等等综合去评价。
　　就拿＂2元1个＂的月饼来讲，可能当地人觉得味美价廉，可是拿到整体市场上就未必能让更多人接受。这其中既有味道的问题，也包括卫生条件、制作工序、包装品质等等因素的影响。所以就于银柱女儿的想法，也只能说相对乐观。
　　与此同时顺着探讨月饼价格的脉络，我们也有必要重理中秋节这类传统节日之于我们的现实意义。要知道世间万物尽是在过悠闲的日子，只有人类为着生活而工作。当然这也使得只有人类才更懂得如何建构浪漫的节庆，让自己进入历史的欢愉时刻。
　　林语堂说：＂我们的生命总有一日会灭绝的，这种省悟，使那些深爱人生的人，在感觉上增添了悲哀的诗意情调，但这种悲感却反使学者更热切深刻地要去领略人生的乐趣＂。这看起来是很奇怪的，我们的尘世人生因为只有一个，所以我们必须趁人生还未消逝的时候，尽情的享受它。
　　只是凡尘中的世人，多数都是抵达的终结者，而非是体验的主导者。那些人情礼往中的月饼社交，即便看起来诚意很足，但真要是回到人情礼往中，可能在挑选＂月饼礼盒＂的时候，也会坐下来审度谁配得上＂2元1个＂的月饼，谁配得上＂20元一个＂的月饼，而对于月饼本身到底是手工货，还是工业货，貌似并不是特别关心。