03 ＂热气＂的学问无论你是感冒、牙疼、口腔溃疡，还是便秘，老母亲都会贴心地端上一碗汤，并妙手诊断出你的病源系＂火气太大＂。因此，在广东吃火锅时别再问：＂你们是锅底不放辣还是蘸料不放辣？＂广东人只能真诚地眨着双眼回答：＂都不放，我妈说太热气了。＂ 广东地处岭南，是典型的亚热带气候，南部还有部分热带气候，潮湿多雨又闷热。 人们常期生活在这样的环境里，自然会出现湿热积滞、口干尿赤等症状。若生活环境不适，饮食不当、睡眠不足，则有＂体内生热气＂一说。 从古代的文献资料来看，当时的人们及其害怕南方气候。《后汉书·南蛮传》中记载＂南州水土温暑，加有瘴气，致死者十必四五。＂ 《史记·货殖列传》有＂江南卑湿，丈夫早夭＂一说，而清代文人屈大均则在《广东新语》一书中提到，＂岭南之地。火气多而常郁积。＂ 瘴气，湿气，火气，广东人可谓在与气候斗智斗勇的过程中吃尽了苦头。 但如今生活条件好转，室内调控温度与湿度的设备多种多样，除湿机、空调等人为地改造了居住环境的适宜度。只有食物仍然伴随着历史的印记，代代相承。 广东人认为，煎炸物、辛辣菜都容易带来 火气，吃下去不好消化，反而＂引火烧身＂。况且，辣椒 刚进入 广东时只不过是一种＂观赏性 植物＂，咀嚼辣椒 在口中引发的灼烧感，与这里 自古以来 喜爱 的清甜鲜味相冲。 清代医药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中提到：＂辣茄性热而散，亦能祛水湿。＂ 湖南人喜欢吃辣椒，正因其有＂去湿气＂的功效，但为何同一种食物面对同样有湿气的广东却如此失灵呢？难道湖南人就不怕上火吗？ 事实上，湖南自古缺盐，而且冬季寒冷干燥，辣椒的味道能短暂代替盐分，又能抵御低温。吃辣，是一项多赢的选择。 而靠海 又 温暖的广东，既不缺盐，也不怕冷，自然 就不需要辣 椒的延伸功效。广东人 如果想 食辛味，更 钟爱 从生姜、胡椒粉等食材中寻找。 种种历史原因和气候原因的共同作用下，广东人便一直保持着清淡养身的饮食传统。 在当代的最好例证是，即便15级 台风来临，超市菜架被 抢购一空，但 辣椒永远是坚守到最后的那 一框。 ▴强台风＂山竹＂来临时，广东人的朋友圈截图 但现在，大家也会发现，粤式 火锅店 在蘸料区竟然 堂而皇 之 地摆上辣椒酱，种类甚至还很 齐全，包括 川味 辣椒 和湖南剁椒。 这是因为在如今的 时代背景下，广东作为人口流 动大省，也迎来了地域文化的交融。而食物 也不再像 以前那样，仅作 饱腹养身之用 ，人们愿意去 尝试更多新鲜 的味道。 周末到了，约个粤式火锅吗？不辣的那种~
主编笔记丨冬奥会，科技元素无处不在一滴水墨滴到地面，幻化成黄河之水天上来，再铺满全场绚丽多彩的灯光之下，6名冰球运动员与影像冰球击打互动，冰屑滚滚散落，晶莹的冰雪五环破冰而出2月4日晚举行的北京冬奥会开幕式，给全球科比遗孀瓦妮莎，跟着大女儿参加活动，感觉气质尤在从眼前科比已经离开了我们很长的时间，突然间在网上看到瓦妮莎的消息，感觉仿佛一切都还历历在目，而斯人已逝。科比走后，瓦妮莎好像一直都没有从精神压力中走出来。而面对外界种种的质疑，还有浙江队庆祝浙江U20男足全运夺冠努力耕耘青训22载终圆梦直播吧9月19日讯昨晚，浙江U20队在全运会足球决赛中21取胜新疆U20队夺得金牌，浙江队通过官方微博进行了祝贺。凭借着黄鑫鹏与李亚伦的进球，浙江U20男足在连续获得两届亚军后，问NBA又要变天？勇士掘金酝酿4换2大交易，利指导约老师有望联手对于很多NBA球迷来说，新赛季确实充满了看点，本月28日是NBA训练营开启的日子，新赛季的脚步也逐渐逼近。对于NBA各支球队而言，每年夏天的休赛期是一个十分重要的调整点，为了建立更20多年，日本足球水平快速增长，国足快速下降，原因是什么？足球金钱化，商业化。把足球变成了赚钱的工具。人家认真严谨实事求是，我们弄虚作假差不多虚假东西太多太多明治维新后日本国力迅速上升，洋务运动后大清朝快速灭亡，一个道理。亲历了中国和日本中国男篮的未来该何去何从？中国男篮还是有机会发展的，跟国足来比，中国男篮的压力应该比足球小很多。目前政府鼓动中小学生双减，争取还学生一个周末双休，在我看来，应该是对体育事业的发展有些许好处。首先，学生们的周国足58人包下一栋豪华酒店，不习惯当地饭菜，陈戌源找关系叫外卖国足全队安全抵达了迪拜，征战40强赛。中国足协接受了亚足联的要求，放弃苏州主场，移师西亚，并且承担了同组对手的伙食费与住宿费。亚足联裁判等花销，也将由中国足协买单。由于易地之后的门朱婷等主力即将回归，二线阵容谁会离开，谁将留下？第一站输一场球。第二站输两场球。除了土耳其，算是一流强队，像对阵日本加拿大，都是不应该输掉的比赛。即便是二队，也不应该输。通过强两站的试练，郎平也从神采奕奕到疲惫眼肿。讲真，60年11小时长途奔波！国足抵达阿联酋酒店国脚有机会一定要拼据中国队官方消息，在经过长达11个小时的旅程之后，中国男足终于抵达了阿联酋沙迦驻地酒店。6月3日13点，中国队一行从上海浦东国际机场出发，乘坐包机飞往阿联酋。据记者马德兴报道，全队国足刚到沙迦收坏消息40强赛即时排名降至第15位，出线再生变数北京时间昨晚，国足全队抵达阿联酋的沙迦，在国足抵达沙迦的同时，40强赛5个小组进行了第7轮的较量，C组的伊拉克取代巴林成为小组第2，G组的阿联酋取代马来西亚成为小组第2。在各小组第郎平喜从天降！朱婷等六大主力启程，会师中国女排亮剑世界联赛中国女排结束了在女排世界联赛前两周的比赛之后，目前球队承受了极大的压力，因为球队在前两周面对的整体对手实力不强的情况下，反倒是战绩低迷，仅仅取得三胜三负的成绩，这样的糟糕战绩让郎平