心理学敬酒的艺术，你知道多少？

　　年轻人要学会在酒桌上敬酒。敬领导、敬长辈、敬办公室的前辈以及同事之间互敬。先敬谁后敬谁，以及怎么敬。统统都有讲究。一般情况下，敬酒应该以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑敬酒的顺序。分清主次，即使与不熟悉的人在一起喝酒，也先要打听一下其身份，或者留意别人如何称呼，避免出现尴尬的局面。
　　一，敬酒的顺序。在酒席上有求于某位客人时，对他自然要倍加恭敬。但是要注意，如果在场有更高身份或者年长的人。则不应该只对帮你忙的人毕恭毕敬，要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很尴尬。陪领导喝酒，要等领导互相敬完之后，才轮到自己敬酒。做客人时绝不能喧宾夺主乱敬酒。一般来说，首先是主人敬主宾，接着陪客敬主宾，然后主宾回敬，最后才是陪客户敬。
　　二、酒杯的高低。一般敬酒时，自己的酒杯都得略低于对方。如果对方是长辈，而且是上级，一般碰起酒杯的三分之一处略低。而且碰杯时不是拿着整个杯子去碰，而是略倾斜酒杯，拿自己的酒杯口去碰，但不要太倾斜，否则有做作之嫌。如果对方是级别比你高很多的领导，你就要用双手敬酒，另外也不必碰到酒杯哐哐直响，只要发出清脆的碰撞声即可。
　　三、其他细节敬酒时可以多个人同时敬一人，但绝不可一个人同时敬多个人。作为敬酒者，应该充分体谅对方。在对方请人代酒或者以饮料代替时，不要让非让对方喝酒不可，也不宜好奇的打破砂锅问到底。要知道别人要没主动说明原因。就意味着可能涉及隐私。自己给别人敬酒，切不可比别人喝的少。要知道是你敬别人。饮酒干杯时即使不喝，也应该将杯子在嘴唇上碰一碰以示敬意。
　　再来看看斟酒的规矩，敬酒之下免不了要斟酒。通常酒水应该是你在饮用前斟入酒杯。这个工作应该由服务人员承担。但表示对客人的尊重友好，也应亲自为客人斟酒。斟酒同样有一些不可不知的规矩。
　　一，斟酒的姿势。斟酒时每斟完一杯，要把酒瓶稍作后收，顺手往右一旋，以免酒水洒出流淌滴在杯面或者客人身上。斟酒时酒杯应放在餐桌上，一手扶着酒杯，高脚杯又以手指捏住杯腿，短脚杯则用手掌托住酒杯，另一手倒酒。注意酒瓶不要触碰到杯口。如果你是接受他人斟酒，则又拿起杯子并稍作倾斜，以便斟酒。
　　二，斟酒有量，一般来说，斟酒不宜满。中餐时斟酒以八分满为宜，而西餐桌的斟酒要根据酒类不同而定，比如斟红葡萄酒宜八分满。斟白葡萄酒宜六分满。斟白兰地酒以杯容量的二分之一。斟香槟则先斟入杯容量的三分之一，带酒中泡沫消退后，再斟入至七分满。调鸡尾酒入杯，也宜三分之一，斟啤酒宜八分满。
　　三、斟酒有序。饭局宴会时，斟酒的顺序也严格按照从高到低的顺序，斟酒一般要从地位高的人开始。再斟主人位，然后按顺时斟酒。如在座有年长者或者远道而来的客户，应给他们先斟酒。如果两人同时为一桌客人斟酒，则一个从主宾开始，一个从副宾开始，按顺时针绕台进行，此时还需注意，如果宴请亚洲客人，应先敬男主宾再敬女主宾。如果宴请欧洲客人，则应先敬女主宾，再敬男主宾。