闭幕式采访各国代表团高度评价北京冬奥，中国美食太上头

　　北京冬奥会已经落下帷幕，来看看各国代表团成员，如何评价北京冬奥会的吧？
　　＂冬奥村真的很好，食物非常好＂ ！＂遇到的每一个都很友好，另外冬奥村的美食真的很好吃！＂＂有各种各样的美食，想把整个食堂都打包带回家＂。
　　看了这么多采访，咱只看到了中国美食征服了世界各国运动员的胃，不得不说中国的八大菜系真的长脸了！话不说多说，今儿，咱就复刻一桌4菜1汤，和运动员们吃同款。
　　一、番茄烩牛腩
　　1、准备食材
　　牛腩切稍微切大一点的块，一把大蒜、葱切段、姜切片备用。土豆去皮，切大块，西红柿切块备用。
　　2、牛肉焯水
　　锅内烧开水，放入葱、姜、料酒去腥，加一点食盐入底味，放牛肉焯水。适量的八角、花椒，打去浮沫。倒入高压锅放入老抽调色，中火焖5分钟，把牛肉焖熟后倒出备用。
　　3、开始烹饪
　　锅内烧油，油温五成热，倒入土豆炸至表面金黄，倒入牛肉大概20秒后出锅倒出控油。锅内烧油，放入大蒜、葱、姜、八角爆出香味。加入耗油、料酒、番茄块，淋入一点番茄酱，炒出番茄汁倒入土豆牛肉翻炒，加入食盐、味精、白糖煨一会即可出锅。
　　二、滑蛋虾仁
　　1、准备食材
　　适量的鲜虾仁，清洗干净以后加入少许食盐和白糖，倒入一点料酒去腥。抓拌至虾仁上劲，放入一小撮淀粉抓匀后腌制10分钟。准备适量的蒜黄备用。
　　2、鸡蛋打散
　　碗中打入六个母鸡蛋，炒出来更香。加入食盐2克，少许白糖和白醋提鲜。顺时针快速搅散，然后用滤网把蛋液中的气泡筛出来。这样炒出来的鸡蛋会更加滑嫩。
　　3、开始烹饪
　　锅内多倒油，油温四成热时放虾仁。快速滑油5秒，虾仁微微变色以后立即倒出来。锅内留底油，放入蒜黄翻炒几下。炒香以后倒蛋液，转为小火把蛋液倒入锅中炒至6成熟，再放入虾仁，继续翻炒几下，即可出锅。
　　三、木须肉
　　1、准备食材
　　首先把黄瓜洗干净切成菱形片。泡发的木耳，去除硬根，把比较大的撕成小朵。再切一点红椒片，用来搭配颜色。一起用清水洗干净，控水备用。一块去皮的五花肉，切成薄片。碗中打入四个柴鸡蛋，加入少许食盐增加底味。
　　2、肉片煸香
　　把锅烧热，加入植物油滑锅。把蛋液倒入锅中，开小火炒定型后用筷子搅散，倒出来备用。再次加油，放入肉片进行煸炒。肉片一定要充分的煸香，煸出猪肉，煸干水分。肉片煸出焦边以后倒入葱蒜末和干辣椒段。沿锅边倒入料酒，加入老抽上色、生抽、蚝油提鲜。
　　3、开始烹饪
　　沿锅边加入半勺清水，这里加点水，给肉片制一下嫩。再加入食盐、白糖、味精、鸡粉调味 翻炒化开调料。倒入配菜，开大火翻炒一分钟。配菜断生以后倒入鸡蛋，继续大火翻匀。出锅前撒入生蒜末，淋上芝麻香油，美味即成。
　　操作简单，适合在家做。成菜色泽鲜亮，口感鲜脆，香味浓郁，又是一道不可多得的好菜！四、上汤娃娃菜
　　1、准备食材
　　准备两个变蛋，切成小块。半根火腿肠，切成碎丁。大葱切成葱花，大蒜去除两头，切成粒。再准备三颗小娃娃菜，去除根部后切成长条备用。
　　2、开始烹饪
　　锅内烧油，油温五成热时倒入葱蒜炸香。再放入切好的火腿和变蛋翻炒一会后加入适量的清水。开大火炖煮，把汤炖白，然后放入娃娃菜。加入食盐、五香粉、鸡精、少许白糖提鲜、少许胡椒粉、搅拌化开调料。娃娃菜软塌即可出锅。
　　色香味美的上汤娃娃菜，奶白浓香，不需要高汤，简单一煮3分钟搞定！
　　五、西湖牛肉羹
　　1、准备食材
　　牛肉60克，剁成牛肉粒。香菜两根，切成香菜碎。豆腐成粒，香菇两个切成香菇粒。碗中打一个母鸡蛋筷子打散，倒入香菜碎，继续搅拌。
　　2、开始烹饪
　　锅内烧水， 倒入牛肉粒、料酒。水烧开后焯水20秒，倒出牛肉粒。锅内加水，倒入牛肉、香菇、豆腐粒。加入食盐4克、 鸡粉4克、 胡椒粉1克，倒入料酒3克，小火煮2分钟左右，淋入一勺水淀粉。再煮1分钟左右，起锅把汤汁倒在鸡蛋和香菜碎里面，最后淋入芝麻香油提亮。
　　啥也不说了，为了美食这时候练滑雪，参加冬奥会，估计来不及了。但是，做奥运村＂同款美食＂还来得及！