某运动员冬奥会输不起，食堂挑话题！这34款特色菜每样都比泡菜强

　　北京冬奥会正在如火如荼地进行着，奖牌竞争激烈，当我们还沉浸在运动员的出色表现中时，有些国家的运动员却输不起，甩锅冬奥会食堂，难道678道美食都不合胃口？
　　这消息一出引得无数网友群嘲＂山猪吃不了细糠＂。仔细了解2022年的冬奥村食堂，处处透着＂黑科技＂让人大开眼界。
　　可爱的冰墩墩
　　机器人炒菜、上菜，科技感十足，食物制作完成后，由粉色的云轨小车派送，＂从天而降＂的美食让人惊呼：这是科幻片里的场景！
　　民以食为天，这次奥运会的美食真是面面俱到，堪称＂东奥满汉全席＂！当然，咱们国家的美味多不胜数，随便说一款小吃都比泡菜强，更何况各省的特色美食呢？一起来看看各省馋的流口水的美食吧！
　　一、北京铜锅涮
　　老北京铜锅涮用的是清汤锅底，不需要过多的调料，简单的麻酱，就能突出肉的鲜美。
　　一口铜锅，几块木炭，小火慢炖，食材受热均匀，这样做出来的锅子肯定香呀！吃铜锅涮少不了的当然是鲜羊肉，在大厨精湛的刀工下，羊肉切得薄而不破，在锅中涮一涮，变色即可享用。
　　羊肉细嫩而不软烂，鲜香扑鼻，蘸上特配的麻酱，太香了，丰富的口感轻松俘获一众人的芳心。
　　荤素搭配，吃着不累！新鲜时蔬涮出来也很美味，约上三五好友，围锅而坐，聊聊生活趣事，悠闲的生活不就该这样过？
　　二、上海红烧肉
　　在上海的家庭中，每个妈妈都会做本帮红烧肉，在弄堂里长大的孩子记忆最深刻、最怀念的也是红烧肉。
　　地道的红烧肉香甜润滑，油而不腻。上海人＂一手酱油瓶，一手糖罐头＂，做出来的红烧肉浓油赤酱，又带有丝丝甜味。
　　令人垂涎欲滴的红烧肉，油光闪闪，晶莹透亮，筷子一夹还微微发颤，稍不留神就被它给迷住了。软糯而不烂、香甜而不腻，浓而不咸，入口即化，能下好几碗饭。如今红烧肉已经成为上海人待客必备的一道菜，吃过的人都忘不了。
　　三、重庆毛血旺
　　毛血旺做法粗犷，却是重庆江湖菜的鼻祖。毛血旺更是磁器口三绝之一，有人说：＂到磁器口不吃毛血旺，等于没到磁器口＂！
　　如今的毛血旺可谓是红遍大江南北，它的美味和红油诱惑无人能挡，全国大小川菜馆都有它的身影。
　　做好的毛血旺，汤汁红亮，打眼望去都是一片红色的海洋，里面配菜丰富，有荤有素，麻、辣、鲜、香俱全，够刺激、够过瘾，我想没有谁能拒绝这样一盆菜吧！
　　四、湖南剁椒鱼头
　　湘菜香辣的诱惑，在剁椒鱼头上能完美体现，以剁椒的咸、辣沁入鱼头，风味别具一格，馋死人了！
　　红红的辣椒覆盖着雪白的鱼头肉，尽可能把鱼头的鲜香牢牢锁在肉里，又能让剁椒的味道渗入鱼肉中。成菜肉质细嫩鲜滑，味道香辣过瘾，那是一种让你停不下筷子的味道！
　　五、湖北清蒸武昌鱼
　　武昌鱼可是具有很多历史典故的，东吴甘露元年，末帝孙皓想要从建业迁都到武昌，左丞相陆凯上奏劝谏，＂宁引建业水，不食武昌鱼＂，但武昌鱼的鲜美是没有谁能拒绝的。
　　武昌鱼的做法很多，其中清蒸武昌鱼是最具特色的。蒸好的鱼肉质鲜嫩、汤汁清澈，香味扑鼻，吃的就是原汁原味。
　　武昌鱼鱼刺相对较少，特别适合给老人、小孩进补。做法简单却能保留鱼肉的鲜嫩，只需要麻油、葱姜调味便让人一口难忘！
　　六、广东脆皮烧鹅
　　广东脆皮烧鹅声名远扬，一直深受大众喜爱。
　　脆皮烧鹅店在广东多不胜数，当地人路过都会买上一份与家人一起分享，待客自然少不了。鹅皮香脆，鹅肉鲜嫩，一说就口水直流。
　　刚出炉的烧鹅色泽红亮诱人，鹅皮带有薄薄的油脂，入口香脆而不腻，鹅肉鲜嫩多汁，两种口感在嘴中交织，让人欲罢不能。蘸上梅子酱，酸甜解腻，鹅肉的味道也得到升华，越嚼越香，不管与任何菜放到一起都尤为抢眼。
　　要烧一只人人称赞的鹅，每一步都要付出心血才能做到香而不腻，滋味纯正，蕴藏着广东人爱吃的味道。
　　七、海南白切文昌鸡
　　对于海南人来说，文昌鸡是内心深处不可忘却的美食，吃的不仅是那种原汁原味的鲜美，还是一份独特的情怀。
　　文昌鸡是海南四大名菜之首，在海南还有无鸡不成宴的说法。白切文昌鸡表皮酥薄，肥而不腻，让人垂涎欲滴。
　　白切鸡看似做法简单，但要做得好吃却是一门不可小觑的学问。做好的白切鸡蘸上海南特色的蘸料，那这鸡才算正宗地道。
　　八、江苏松鼠桂鱼
　　松鼠桂鱼可是登上国宴的江苏传统名菜，刚炸好的桂鱼淋上番茄酱汁，吱吱作响，香气迎面扑来，整体看上去金黄、红亮，让人把持不住。
　　鱼肉经过油炸后酥脆鲜香，在咬下去的时候，酸甜瞬间席卷味蕾，鱼肉的鲜嫩又穿梭在舌尖，各种味道交织在一起，让人食欲大开。
　　九、四川麻婆豆腐
　　大家都知道，川味以麻辣著称，而这道麻婆豆腐更是掌握了川菜的精髓，又麻又辣，简直让人上瘾！
　　刚出锅的麻婆豆腐红润芳香，尤其是天冷的时候来一盘热乎乎的麻婆豆腐，那真是开胃又暖身。
　　麻辣鲜香、滚烫酥嫩，饭桌上只要有它出现米饭都不够吃！
　　十、江西粉蒸肉
　　来江西，首先要尝的肯定是当地的粉蒸肉，当地人一般都会选择在立夏前后吃，说是吃了米粉蒸肉后就不会长痱子，过年也少不了这道寓意蒸蒸日上的美食。
　　粉蒸肉好吃的关键就是米粉，炒过的米粉香味四溢，吸了油脂后，香腴油润，浓香味美，软糯无敌，吃起来很解馋，下酒又下饭。
　　这样一盘油润润、香喷喷的粉蒸肉没有谁能拒绝吧？
　　十一、福建佛跳墙
　　佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种食材汇合到一起，食材的选择可以自由发挥，再加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
　　这样做出来的佛跳墙才有柔嫩的口感，浓郁的香味，鲜美的味道，让人吃一口便无法忘记。
　　现在的佛跳墙价格越来越亲民化了，几百块钱便能尝到一碗，但那可能只是一锅海鲜汤，要想吃到经典的佛跳墙还是比较困难的。
　　十二、河北金毛狮子鱼
　　金毛狮子鱼是河北石家庄的传统名菜，外形特别惊艳，犹如一头雄狮抖起浑身金毛而得名。
　　色泽油亮的＂金毛＂上，挂着一层橘红色的番茄汁，与松鼠桂鱼有异曲同工之妙，透露着无限喜庆。
　　十三、河南鲤鱼焙面
　　这道菜是河南开封的一道名菜，来开封不尝一次鲤鱼焙面是件非常遗憾的事情。
　　这道菜由＂糖醋熘鱼＂与＂焙面＂组成，色泽鲜艳红亮，鲤鱼软嫩如豆腐，吃在嘴里外酥里嫩，酸甜可口。
　　焙面细如发丝，对厨师手艺无比考究，达到了不粘、不乱的效果，口感很是惊奇。
　　十四、山西过油肉
　　山西过油肉在当地非常受欢迎，外软里嫩，味道咸香，闻起来有一股淡淡的醋香，口感十分丰富。
　　＂戴花要戴大红花，吃肉要吃过油肉＂，这道菜对厨师的手艺是很考验的，各种调料配比要适合，多一分、少一毫都算不上正宗的过油肉。
　　十五、山东九转大肠
　　九转大肠就是传统的红烧大肠，因为制作复杂，犹如炼制九转金丹一样精工细作而得名。
　　很多人听到大肠就望而却步，但经过精湛的厨艺而成的美食，却让无数人臣服于它的美味之下。
　　九转大肠口味丰富，酸、甜、香、辣、咸这五味聚集在一起，红润透亮，肥而不腻，让人回味无穷。
　　十六、吉林清蒸白鱼
　　清蒸白鱼是吉林最出名的一道菜之一，白鱼选自东北产的白鱼，肉质鲜美，只需要少量调料腌制，蒸出来的鱼肉质洁白，汤汁清淡鲜出地平线般的存在，足以让人食指大动。
　　十七、黑龙江锅包肉
　　锅包肉是地道的东北菜，最开始的锅包肉色泽金黄，口味咸鲜，后来为了迎合更多人的口味，就改为了酸甜口。
　　这道菜不仅讲究色、香、味、形，还讲究＂声＂，酥脆的声音是对这道菜的评价。刚出锅的锅包肉金黄诱人，外酥里嫩，咬下去满嘴的酱汁，感受着酸、甜味道的完美融合，在舌尖迸发出别样的滋味，让人食而不忘。
　　十八、辽宁猪肉炖粉条
　　大家对猪肉炖粉条这道菜肯定不陌生，这是一道充满冬日气息的一道东北名菜，普通的食材，却让人唇齿留香。
　　刚出锅的猪肉炖粉条香味扑鼻，酸菜的酸和猪肉的香混合在一起，光闻着味就让人直咽口水。
　　浓郁的香味在舌尖漫延开来，越吃越上瘾，再配上一碗米饭，一锅都不够吃，冬天来一锅实在太暖和了！
　　十九、宁夏清蒸羊羔肉
　　宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味，做法也不需要太复杂，保留羊羔肉的鲜美才是第一位。
　　这道菜深受当地人喜爱，无论男女老幼，对它都无比迷恋。清蒸羊羔肉口感软烂适中，清淡中又有浓厚的羊肉滋味，凭着这味道就俘获了无数老饕的胃和心。
　　二十、陕西葫芦鸡
　　陕西葫芦鸡色泽红润，吃起来香醇软烂，皮酥肉嫩，经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，被誉为＂长安第一味＂！
　　二十一、贵州酸汤鱼
　　央视《舌尖上的中国》提到过这道美食，从此我就对它记忆深刻，可以说酸汤鱼是黔菜的代表。
　　经过千锤百炼的酸汤，汤底酸味纯正，酸中带辣，爽口开胃。鱼片在酸汤中浸润着，既有酸辣之感，又保留了鱼肉的鲜嫩，多层次的口感让人回味无穷。
　　二十二、天津锅塌里脊
　　锅塌里脊是天津汉族特色小吃，以猪里脊、鸡蛋、姜葱末、料酒、盐、面粉、香油、香葱末等为原料，制作简单，出锅时色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香有度，深受当地人喜爱。
　　二十三、新疆大盘鸡
　　新疆大盘鸡讲究的就是鲜、辣！大盘鸡色彩鲜艳，鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯清香，别样的口感让它成为餐桌上的佳品。
　　二十四、西藏炸灌肺
　　炸灌肺是西藏著名小吃，以羊肺为主料，再配以酥油、面粉等先煮后炸。
　　做好的炸灌肺呈淡褐色，外酥里软，味道香美，关键保存时间长，随吃随取，很是方便。
　　二十五、内蒙手抓羊肉
　　内蒙草原辽阔，牛羊自然是这里的主角，手抓羊肉便是其中的特色美食，内蒙就是肉食者的天堂！
　　来自内蒙的羊肉不需要其他调料的增味，最多就是放点葱姜和盐就够了，大块的羊肉出锅，只需要一把刀就可以开动，每个会吃的内蒙人都会把羊肉给你剔得干干净净。
　　吃完手抓羊肉再来一碗羊汤，原汤化原食，生活就是这样的美滋滋！
　　二十六、甘肃烤全羊
　　烤全羊我想没有谁看着不流口水的吧！色、香、味、形俱全，别有一番风味。
　　甘肃的烤全羊总有让你大块朵颐的本事，当你吃下第一口，就会有第二口、第三口。
　　羊肉肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，实在太香了！
　　二十七、青海杂碎汤
　　想不到吧，羊杂碎也能成为一道特色美食，经过长时间的炖煮，这些羊杂碎已经很耙烂，吃起来入口即化，出锅前撒上一把香菜或香葱，那味道简直让人上头！
　　青海人民把杂碎汤泡馍堪称是最美好的早餐，既能暖身又能滋补、抗寒，是香到骨子里的青海记忆！
　　二十八、广西荔浦芋头扣肉
　　食材选用荔浦芋头和五花肉，将芋头和五花肉相间叠放，出锅时色泽金黄，酥而不烂，肥而不腻。
　　吃荔浦芋头扣肉也有讲究，要芋头和肉成双入口，这才地道。芋头松软粉糯冲淡了五花肉的油腻感，二者相辅相成，成就了这碗＂一家蒸扣，四邻皆香＂的美味。
　　二十九、浙江西湖醋鱼
　　西湖醋鱼以草鱼为主料烹制，色泽红亮，鱼肉肉质鲜嫩，酸甜清香，乾隆皇帝七下江南，情有独钟的便是这西湖醋鱼。
　　做西湖醋鱼很讲究火候，只有控制得当才能让它外焦里嫩，鲜美无比，惹人食欲。
　　糖醋的做法本身就滋味十足，酸甜刺激着味蕾，带来别样的体验。
　　三十、安徽臭鳜鱼
　　闻着臭吃着香的安徽臭鳜鱼也是美食榜上的重要一员。
　　成品的臭鳜鱼色泽鲜艳，散发出纯正、特殊的腌香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味，好吃又过瘾。
　　三十一、云南汽锅鸡
　　汽锅鸡要用建水的土陶汽锅做味道才正宗，不用一滴水汽出来的鸡，汤汁甜美，鸡块鲜嫩，保持了鸡肉的原汁原味。
　　有的还配入云南特产的名贵药材：三七、天麻等，使鸡汤更有营养，是滋补上品。
　　三十二、香港蜜汁叉烧
　　叉烧有多好吃，星爷在电影《食神》中给出了答案：＂叉烧，好吃啊！我从没吃过这么好吃的叉烧，救命啊！＂能让众人直呼好吃，还发出以后吃不到这样的美味怎么办的疑问，可想而知，叉烧的味道有多迷人。
　　光闻着味就让人沉沦在肉香中，肉嫩多汁，浓香诱人，入嘴满满的鲜香，让人感觉到它无穷的魔力，下酒下饭都值得一试。
　　三十三、澳门脆皮烧肉
　　澳门脆皮烧肉，皮质酥脆，肥瘦均匀，咸香入味，肥而不腻，一口咬下，酥脆的外皮在舌尖上舞动，咔呲咔呲，口感瞬间得到升华！
　　吃澳门脆皮烧肉肯定少不了白砂糖或酸梅酱，很是耐人寻味。
　　三十四、台湾三杯鸡
　　＂不会做三杯鸡的不是正宗台菜馆＂！可见三杯鸡在台湾的地位非比寻常。
　　咸香的三杯鸡酱汁醇厚浓香，与米饭很是相配，每一口都是鸡肉的鲜香，吃起来滋味十足！
　　中餐的好与妙，只有＂会吃＂的人才懂，至于那些阴阳怪气的话，我们也无需在意，毕竟中国好吃的东西实在太多了，反正我对美食的爱无期限，你呢？
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