这些食物虽对控制血糖有益,但不能当做降糖神药食用哦
苦瓜
苦瓜之所以被认为具有潜在降血糖效果,主要是因为苦瓜提取物中的活性成分——苦瓜素。但是,目前关于苦瓜素的研究大多是一些动物研究,几乎没有人体证据,而且动物研究用量也大,人们通过正常饮食很难达到作用剂量。因此,单纯地靠吃苦瓜降糖起到的作用微乎其微,不能指望其替代药物降血糖。
不过,苦瓜含糖量低,对血糖的影响也小,是典型的升糖指数低的食品,而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素,对糖尿病患者来说确实是一种理想的食物。
秋葵
秋葵也是经常被人推崇的降糖食物。虽然也有研究表明,秋葵里的提取物秋葵素,对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果,但是这些研究几乎都是经过提取、浓缩后用在实验动物身上的,和我们平时吃几根秋葵,或者用秋葵泡水喝是不一样的,可不要以为吃几根秋葵就能降血糖。
南瓜
南瓜能降血糖与其含有丰富的果胶和微量元素钴有关,果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收,钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素。但是,离开了实验室,在生活中还没有一例糖尿病患者因为吃南瓜实现了血糖达标。
相反,南瓜是高升糖指数食物,糖尿病患者如果大量吃南瓜,尤其是在主食不减的情况下,血糖反而容易升高。
魔芋
魔芋是最近几年很火的降血糖"网红"食品,网传魔芋中所含有的葡萄甘露聚糖,分子量大,黏性高,能延缓葡萄糖的吸收,有效地降低血糖。所以从20世纪90年代就有科学家推测它对于控制血糖有利,并进行了研究。但是,目前的证据还很少。毕竟含有膳食纤维的食物有很多,控制血糖的关键还是控制总能量的平衡。
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