简单5招让孩子爱上蔬菜，营养均衡长高个儿

　　之前那篇孩子不爱吃肉的文章，有很多家长在下面留言交流孩子不爱吃菜的事。
　　（时光穿梭机：＂不吃肉=长不高＂？用点小＂心机＂孩子营养不耽误~）
　　小编发现除了不爱吃肉，还有一批不爱吃菜的娃，为了再次帮爸妈解决孩子吃饭的各种问题，小编整理了这篇文章，待我细细道来~
　　对于有些家长来说，让孩子吃蔬菜，是一件特别困难的事情。而且，不爱吃蔬菜的孩子往往会引出一个让人头疼的问题——便秘。
　　不爱吃蔬菜的宝宝，还容易造成维生素C、B、K族维生素、膳食纤维等营养素的缺乏，而且不利于宝宝平衡膳食习惯的养成。
　　蔬菜的营养，是远远超过很多人的想象。
　　蔬菜营养，让你吃的明明白白
　　新鲜蔬菜一般含水量为65％-95％，富含维生素、矿物质、膳食纤维(纤维素、半纤维素、果胶等)和植物化合物(多酚类、萜类等)。
　　作为各类营养素的来源，不同颜色的蔬菜，所含的营养也有所不同：
　　但孩子不吃蔬菜也不是一两天的事儿，想要改变这个情况，爸妈们要用点心思哦~学会这几招，让宝宝爱上蔬菜
　　掩盖蔬菜口味
　　肉类在制作过程中会产生很多芳香物质，并且口感鲜嫩，让人垂涎三尺，欲罢不能，而蔬菜从口味上就自带「劣势」，例如菠菜吃完总会有一丝涩涩的口感，而胡萝卜自带一种土腥的味道，这样的口感相信很多成年人也不喜欢吃，更何况味觉敏感的宝宝。
　　爸妈在蔬菜的烹制上要适当搭配一些孩子喜欢的肉类，从而掩盖蔬菜的味道和口感。
　　可以多一些尝试，多一点花样，比如胡萝卜小肉丸、菠菜鸡蛋饼、蔬菜虾仁馄饨等，总有一款是宝宝爱吃的。
　　选择动画片或是绘本
　　动画片或绘本中融合了教育和娱乐，孩子投入其中后，主人公的行为也会对孩子产生一定影响。
　　例如：《大力水手》的波比爱吃菠菜，可能孩子也会慢慢地尝试吃一些菠菜；
　　在《小猪佩奇》里，乔治不喜欢吃蔬菜沙拉，最后，爷爷就把蔬菜做成了恐龙的样子。乔治一看就喜欢了然后大口大口地把蔬菜全都吃掉了。
　　还有一些绘本中把蔬菜比作是神奇世界的食物，例如《我绝对绝对不吃番茄》中：
　　萝拉渐渐地接受了她不喜欢的蔬菜，因为她不爱吃的胡萝卜其实是来自木星上的橘树枝，土豆是富士山飘下来的云朵，就连她最不爱吃的番茄也吃了起来，因为那是喷水的月光~
　　爸妈可以通过动画片或绘本来帮宝宝慢慢接受这些食物...
　　赋予食物特殊意义
　　爸妈们都知道吃饭这件事对生长发育很重要！
　　补充营养、提高抵抗力、长高个儿……所有这些都离不开好好吃饭。
　　但是孩子可能还不理解这些，所以，爸妈们可以把蔬菜赋予一些特殊的意义。
　　例如：青菜里面有很多纤维素，吃下去以后就不容易便秘，宝宝在拉臭臭的时候就会更舒服。
　　胡萝卜中富含维生素A，它是帮助宝宝长高高的重要营养成分~
　　你要相信孩子的理解能力，只要用科学的方式进行引导，他就能够懂得。
　　当你赋予了食物意义之后，他们是非常乐意接受的~
　　让孩子体验蔬菜采摘
　　现在很多孩子都不知道蔬菜是长什么地方的，这时候可以带着孩子去蔬菜采摘园，让TA亲身体验采摘的乐趣，并教孩子辨认各类蔬菜。
　　当一个个成熟的瓜果摘入囊中时，孩子既学习到了蔬菜的知识，又体验了自己收获的快乐。
　　给TA留下愉快的记忆的同时，也许会慢慢接受曾经不爱吃的蔬菜~
　　食物替换，尊重孩子的喜好
　　如果小朋友实在不能接受某种蔬菜，也不用逼着TA吃。
　　我们可尝试食物替换的方法，选一些食物主要营养相近，孩子又喜欢吃，就可以相互替换。
　　Tips：如果孩子不喜欢吃新鲜蔬菜，那适量的水果能替换蔬菜的营养吗？
　　其实水果不能完全代替蔬菜。
　　尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但它们是不同食物种类，其营养价值各有特点。深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的含量高于水果，所以水果不能代替蔬菜。
　　小编结语
　　对于不爱吃菜的宝宝，爸妈们要找到原因，慢慢引导。也不要过分焦虑，很多蔬菜具有共同的营养特点，但可能有不同的风味。
　　不要刻意让宝宝必须爱吃每一种蔬菜，可以容忍宝宝不爱吃个别蔬菜，毕竟，咱们自己不也有爱吃和不爱吃的嘛？
　　参考资料：
　　1、动画片对儿童发展的影响.彭程.《科学与财富》.2015年Z2期
　　2、中国居民膳食指南(2016)
　　3、儿童不吃蔬菜有哪些危害.《伴侣》2018年第8期
　　4、中国食物成分表2018年（标准版）第6版
　　5、家有肉食小朋友，不爱吃蔬菜，怎么办？看这里.鲍秀兰