豆芽这样做,真的太鲜了,一周吃8次都不腻,鲜脆爽口又美容减肥
豆芽这样做,真的太鲜了,一周吃8次都不腻,鲜脆爽口又美容减肥。
日常生活中,百姓家的一日三餐,总是会用最普通,最平凡的食材来做菜肴,但是这些平凡又普通的食材,往往能做出不平凡的美味。这些普通的食材中,我最喜欢吃豆芽菜,豆芽菜中也分好多种类,有黄豆芽,绿豆芽,黑豆芽等品种,无论哪种豆芽菜,价格都非常便宜,一块钱能买一大袋,眼下是吃绿豆芽的好时候,我家每天都要吃,有时一天吃几次,早上做小饼吃,中午凉拌着吃,晚上炒面吃,总也吃不腻,孩子们也特别喜欢。
绿豆芽是适合女生吃的一道菜,它口感脆嫩,营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。不仅能清热解毒、改善视力,还能调理五脏、滋润肌肤、利尿解毒、美容减肥等。豆芽的做法千变万化,可清炒,可凉拌,还可搭配瘦肉一起做美食。我家就喜欢把绿豆芽烫熟,再把瘦肉做成滑嫩的酱肉丝,然后浇在豆芽上,搅拌均匀, 鲜脆爽口又美容减肥的肉丝拌豆芽就可以上桌了,营养又鲜美,便宜又好吃,关键是越吃越瘦!
下面,我把详细的操作步骤分享给大家!
菜名:【肉丝拌豆芽】
主要食材:绿豆芽一块钱,猪肉2两。蛋清1个。
调味料:食用油1勺,食盐1勺,淀粉1勺,香葱1把,老姜1块,料酒2勺,甜面酱21勺,蚝油1勺。
操作时长:10分钟左右。
操作步骤:
第一步 猪肉切丝。猪肉我买的带皮的前腿肉,割下2两左右的瘦肉,冲洗干净后,切成丝,加入1勺淀粉,一个蛋清,少许食盐,抓拌均匀,静置一会入味。这样腌制后,炒出来的肉丝特别滑嫩。
第二步 摘洗绿豆芽。一块钱的绿豆芽有一大袋,想少买点也不行,最少一块钱起卖。把绿豆壳挑出来不要,太长的根须也摘去,然后放入篮子中冲洗干净,葱姜切好备用。
第三步 焯水。汤锅加入半锅清水,大火烧开,水开后,放入洗净的绿豆芽,焯水2分钟,然后把它捞出来,控干水分,放入一个大碗中,加入1小勺食盐,增加底味。
第四步 炒肉丝。炒锅预热,加入1勺食用油,然后加入腌制好的肉丝,快速翻炒,炒至肉丝变色,加入葱花姜片和料酒爆香,然后再加入1勺甜面酱上色,最后加入少许清水,大火烧开,出锅前加入1勺蚝油提鲜,就可以关火出锅了。
第五步 浇入豆芽里。把炒好的酱肉丝,连肉丝带汤汁一起浇在豆芽菜里,搅拌均匀,这时的豆芽菜,吸取了肉丝中的酱汁,既脆嫩,又鲜美,可好吃了,赶紧开吃吧。
第六步 成品图。这是非常适合女生吃的一道菜,营养又鲜美,便宜又好吃,关键是越吃越瘦!
----《温馨小提示》----
1 绿豆芽不要和猪肝同吃,因为绿豆芽富含维生素C,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。而猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,有损营养素的吸收。
2 绿豆芽是寒凉的食物,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
3 绿豆芽性寒,在烹调的时候,应该配上一点姜丝,中和它的寒性。
肉丝拌豆芽怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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