锌被称为脑力之源！家有孩子，常吃5种高锌食物，越吃越聪明

　　锌被称为＂脑力之源＂，对于正在发育的孩子来说有着非常重要的作用，如果出现食欲不好，挑食不爱吃饭，经常生病，都是缺锌的表现，今天分享5种高锌的食物，家里有孩子要常吃，学习不吃力，个子长得高，越吃越聪明
　　第一、牛肉
　　牛肉的营养要高于其他肉类，是肉类中的肉之骄子，高蛋白低脂肪，养胃补脾，多吃可以助力骨骼生长 做法推荐【牛肉干】
　　《食材清单》牛肉、生姜、大葱、盐、糖、辣椒面、五香粉、花椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽
　　《做法步骤》
　　（1）首先准备3斤牛肉，清洗干净后切成 长片状，稍微切厚一些，生姜切片，大葱切段
　　（2）然后开始调味，加盐，白糖，辣椒面，五香粉，花椒粉，蚝油，料酒，老抽，生抽，抓拌均匀腌制入味，我腌制5个小时，可以提前做好放一夜，第二天用
　　（3）腌好之后拿出来进行风干，可以放在铺好锡纸的烤盘上，中间间隔一些距离防止粘连
　　（4）接着放进烤箱，用烤箱的风干功能，温度调到45度风干10个小时，没有烤箱可以用电风扇吹干
　　（5）10个小时后查看一下，牛肉干已经完全脱水，变得又干又硬，放进蒸锅蒸半个小时，蒸熟之后取出来放凉就可以吃了
　　用手撕开很有韧劲，越嚼越香，营养又好吃
　　第二、鱼类
　　要聪明多吃鱼，不仅肉质鲜美，营养还丰富，极易被人体吸收，常吃不但长得快，脑子转得也快 做法推荐【鲜烩鱼】
　　《食材准备》鲜鱼一条、洋葱一个、番茄一个、青椒一个、葱姜蒜适量、少许淀粉、盐、鸡精
　　《做法步骤》
　　（1）首先将去鳞去腮的鱼清洗干净，然后用刀沿着尾巴处片掉净肉，要紧贴着骨头比较容易操作，最后将剩余的骨头剁小块儿，再清洗两遍沥干水分，倒入盆中
　　（2）摘一个蛋清放进去，加适量盐，鸡精，料酒，胡椒粉调味，再加入少量的淀粉抓匀，腌制15分钟
　　（3）冷锅热油下葱姜蒜爆香，接着下洋葱，番茄，青椒炒至断生，加水没过蔬菜，开大火煮开
　　（4）煮开后逐个放入鱼片，平铺在上面，盖上盖子煮7分钟左右，鱼肉变白就熟了，出锅前放盐，鸡精调味，关火焖2分钟
　　第三、豆制品
　　在许多豆类中属黄豆的营养价值最高，做成豆制品后营养不流失，还更容易消化吸收，被称为植物中的高蛋白，营养非常全面 做法推荐【咸蛋黄豆腐煲】
　　《食材准备》老豆腐1块、咸蛋黄5个、小葱、盐、鸡精
　　《做法步骤》
　　1、新鲜的老豆腐提前放进冰箱冻一夜，用冻豆腐来做，可以吸更多的汤汁，不喜欢也可以用嫩豆腐来做，看个人喜好
　　2、然后准备咸蛋黄，放进烤箱上下火150度烤10分钟，烤至表面出油，没有烤箱可以放进蒸锅蒸15分钟，主要是把蛋做熟
　　3、烤好后取出来用勺子压成蛋黄碎，压得细碎一些备用
　　4、接着将冻好的豆腐取出来，放进凉水中化冻，然后清洗干净，切成小块，小葱切葱花
　　3、锅中水开后先放入1勺盐，再放入豆腐焯水1分钟，去除豆腥味，然后捞出来控干水分
　　4、锅中倒油先放咸蛋黄，炒至冒起泡泡，倒入豆腐翻炒几下
　　然后加1碗开水焖煮5分钟左右，出锅前放适量盐，鸡精调味
　　装盘后上面撒上葱花装饰，豆腐煲就做好了，豆腐吸饱了汤汁，浓郁鲜香，营养高又美味
　　第四、坚果核桃
　　都说吃啥补啥，核桃一向被定为健脑的最佳食物，也是高锌食物之一，平常不会拿来做菜，一般做成小零食，没事吃一把解馋又营养 做法推荐【琥珀核桃】
　　《食材准备》核桃、白糖100克、蜂蜜15克、熟芝麻、食用碱
　　《做法步骤》
　　（1）锅中烧水倒入一盘核桃，加入1小勺食用碱去除苦涩味，等水煮至颜色变深时捞出来
　　（2）然后重新烧一锅水，倒入核桃煮3分钟，捞出控干水分，煮两遍可以更彻底地去除苦涩味道
　　（3）锅中倒入半碗清水，100克白砂糖，15克蜂蜜，开小火熬煮，不要用勺子搅拌避免起沙
　　（4）等糖浆出现很多大气泡时倒入核桃翻炒，将锅中的水分炒干，核桃裹满了糖浆，也会变得非常粘稠时关火
　　（5）另起锅先倒一些油，先不要开火，倒入核桃仁划散，把粘住的全部分开，然后开火慢慢炸，随着油温升高，核桃仁颜色也会慢慢加深，炸到可以飘起来，就可以了
　　（6）倒在油纸上，趁热撒少许熟芝麻，中途可以多翻动，等放凉之后就不会粘连了
　　酥酥脆脆的特别好吃，适合学生党，孕妇和儿童，每天一把均衡身体营养又美味
　　五、鸡蛋  做法推荐【大酱鸡蛋糕】
　　《食材清单》鸡蛋5个、青椒1个、干辣椒3个、黄豆酱2勺、生抽1勺、鸡精1勺、香油适量
　　《制作步骤》
　　（1）先把青椒清洗干净，去籽切成小丁，辣椒切成小圈
　　（2）碗中加2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺鸡精，充分搅匀
　　（3）紧接着再磕入5个鸡蛋，搅散，把刚才切好的青椒，辣椒均匀地撒在上面
　　（4）水开后放进蒸笼，中火蒸15分钟，可以用筷子戳进去试一下，如果都凝固后就可以出锅了，淋上香油增加香味
　　酱味浓郁十足，香香辣辣，软嫩可口，特别下饭，简单一蒸就能吃，营养还低卡