多年白案勾兑技术全公开,毫不保留: 1.面条 面粉和水比例为10:4.5 如果孩子不爱吃青菜,可以用榨汁机把菠菜、芹菜等榨汁,当作水来用。这个时候面条颜色为绿色,还有青菜的味道。 如果想变为黄色,可加入南瓜汁。 如果换成破壁机,青菜会被打碎成浆汁,所有的都不浪费,更好。 一个人200克面粉正好。 2.饺子皮、混沌皮、油旋饼 面粉和水的比例为10:5 可以在150克面粉中加1克盐,擀出来的皮会更筋道。 150克面粉基本上20张饺子皮,够一个吃。 3.包子、馒头、发面饼 面粉和水的比例为10:5.5 300克面粉加5克酵母。 如果把水换成牛奶,出来的馒头有奶香,更好吃。 4.凉粉 粉面和水的比例是1:7 注意,这里的水是加入锅里的水。烧开后,倒入和好的粉面糊糊。和面糊糊时,粉面和水比例是10:8.5