杨排风去牢里给杨六郎送饭，狱吏尝了一口，大叫一声晕

　　相传，杨家将杨六郎被捕入狱后，杨排风每次去牢里给杨六郎送饭，结果都被狱吏给吃了。眼看着杨六郎被饿得一天天消瘦下去，杨家女将们都很着急，纷纷献计献策，最后杨排风想出一个办法：将猪血、豆腐按照一定的比例搅拌在一起，将五花肉切成玉米粒大小的肉粒，与猪血豆腐一起置于木盆内，再加入适量的盐和辣椒粉，使劲揉合均匀，然后用手拍捏成拳头大小的丸子，放置竹篮内，悬于灶头，用松枝、荔枝壳起文火，烟熏火烤一个月至炭黑色，然后取下洗净煮熟，切片即可食用，不仅营养丰富，且味道鲜美，存储方便，最重要的是外形黑不溜秋，很不中看，这样的东西可能不会引起狱吏的食欲，就不用担心狱吏会把杨六郎的饭给吃掉了。
　　当杨排风将那黑不溜秋的菜和饭送到牢里时，值班的狱吏刚好是一个工作很认真的人，在例行检查时，发现杨排风送的饭中有一个从未见过的黑不溜秋的东西，怀疑是毒物，怕对朝廷要犯杨六郎不利，便要求杨排风当面试吃。杨排风无奈，只好将那黑色的东西切成片，自己拿起其中的一片吃了。狱吏见无事，不知道那东西是何味道，便也拿起一片尝了一口，然后大叫道：晕，这么难看的东西味道却如此美妙，说，这是什么何物？哪来的？这下把杨排风可给难住了，起初做这东西的时候就没有起名，现在狱吏问起，怎么回他？
　　但杨门女将都是些德才兼备的人物，连烧火的丫头也有几分应变能力的。杨排风灵机一动，随口说道：此物叫＂猪血丸子＂。
　　这便是邵阳猪血粑粑的由来。
　　关于猪血丸子的来历，民间还有一个版本：
　　猪血丸子的起因始于清朝康熙年间，邵阳的普通老百姓在忙完了一年的＂农活＂后（是指给地主老财当佣人的贫下中农）要下沅江，到长沙等地去＂挑盐＂回来卖，算是打＂短工＂挣点钱贴补家用。但路途遥远、天长日久，路途生活很麻烦，勤劳智慧的媳妇就到当地集市找到杀猪卖肉的屠夫，要了几碗新鲜猪血，回家就和已经捏碎滤干了的豆腐＂掺合＂在一起，然后加入一些盐、老姜碎末、辣椒粉等佐料。再用手揉成一个馒头大小椭圆形状的丸子，做好以后，撒上一些＂松树针＂放在用竹子做成的器皿里，拿到太阳下晒一、二天，再放到里屋挂在柴火灶上，让烟火熏干。烟越大熏得时间越长，其腊香味就越浓。烘干以后用水一煮就可以切成片吃了，非常方便。所以当时要出远门的汉子，家里如果没有什么吃的可带，其媳妇就会给煮上几个，包好带在路上吃。
　　但不管是哪个版本，猪血丸子在邵阳已经有数百年的历史了，是邵阳人最喜欢的地方特色食品之一。邵阳人每到农历十一月，便家家户户制作猪血丸子，少则几十个，多则上百个。
　　现在的猪血丸子已经由农家私菜变成了集市商品，邵阳地后各大超市门店均有销售，生产销售一体化，并形成了产业链。
　　作为土生土长的邵阳人，相对于流水线生产的猪血丸子我还是更喜欢农村人做的猪血丸子，那味道才是真正儿时的味道。
　　记得，到湖南别忘了去邵阳，去邵阳别忘了带猪血丸子回去。