杨修说食之无味弃之可惜的鸡架到底有多好吃?林更新也来安利
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就像去年全国人民都知道了武汉"热干面"一样,今年全国人民突然都知道了沈阳"鸡架"。
一个被确诊的沈阳大爷,在他公布出来行程中,出现次数最多的就是"鸡架"两个字。几乎每天必吃"鸡架",作为资深沈阳人,还在他的轨迹中看到了"隐藏的鸡架",比如"老四季",也是以卖"鸡架"出名的。
他这份行程公布出来,引起了全国各地人们的兴趣,"鸡架"到底有多好吃?让沈阳人对它这么痴迷?
作家廖信忠也忍不住发出灵魂提问"鸡架到底有多么好吃?每回沈阳确诊人员行动轨迹里必有鸡架?"
他说出了除"沈阳人"以外的所有外地人的疑惑,"鸡架"早已被杨修定性为"食之无味弃之可惜"的"鸡肋",为什么沈阳人会甘之如饴?它到底是什么样的美味?
图注:头条百科资料中的食之无味弃之可惜
在廖信忠的微博下面,一直以5G冲浪著称的林更新来评论了,"这么跟你说吧,鸡架的灵魂不在于它有多少肉,在于嗦勒。"
林更新的回答,估计即使是廖信忠也很难完全看明白,看不懂的点就在于"嗦勒"这两个字。他的评论又引发了新一轮讨论,"嗦勒"又是什么意思?
有人问当然就有人回答,有人说"嗦勒=吮吸",这样说好像也没毛病,但作为沈阳人就是觉得"吮吸"差点意思,只能说有些方言一翻译成普通话,就不能表达出原来的味道,很难用一个词代替"嗦勒",林更新这个词用得很精髓了。
林更新可不是蹭"鸡架"的热度,他是"鸡架"重度爱好者之一,他的16年的一篇微博都被网友考古出来,他还在微博中"墙裂要求把东北的熏鸡架纳入咱们中华美食的辉煌史册中",对"鸡架"的爱绝不是"盖"的。
林更新不仅是爱吃、会吃,更会做,经常在深夜放毒,吃货已经是他撕不掉的标签。所以林更新的这枚安利还是很有说服力的。
在沈阳鸡架不仅可以"熏",还可以"烤",可以"煮",可以"炖",可以"拌",还可以"炸"……无论你喜欢什么口味,必有一款适合你。
好多人来过沈阳,沈阳的名吃都吃过,比如"老边饺子","马家烧麦",甚至"西塔大冷面"……却并没有吃过沈阳的"鸡架",因为它就不是什么名菜,也上不了什么大雅之堂。它一般在路边摊,或像"老四季面条"那样的快餐店里。你可以买回家,就着一瓶"老雪"(沈阳雪花啤酒),边啃边看电视,也可以在店里点一碗面条,再要上一份"拌鸡架",有主食又有菜,一顿十多块钱,吃得很满足。
当然最有氛围的就是和几个好朋友,吃过晚饭后,坐在路边摊点几个烤鸡架,再来几瓶啤酒,一起谈天说地。这时候就体会到林更新说的了"它的精髓不在于有多少肉",它的肉确实不多,主要也不为了吃肉,也不为吃饱,就是"嗦勒"着,既不会像大口吃肉那么腻,也不会干喝酒那么寡淡无味……一切都那么恰到好处,快乐加倍,友情升温,却不会让你的钱包有负担。
有好多人不吃这个不吃那个,除非完全吃素的人,却很少有人能拒绝"鸡架"。因为说不吃肉的,它的肉几乎可以忽略不计,说不啃骨头的,它又不像"猪棒骨"那样,需要特别"豪迈的吃相"才能完成啃骨头的动作,鸡架细细的骨头,女孩子吃起来也可以保持优雅。偶尔咬到骨头之间的脆骨,脆脆的口感让人惊喜。即使吃到一点肉,鸡肉的高蛋白低脂肪也比较没有负罪感,想减脂又不想放弃吃肉快乐的,鸡架也是个很好的选择,解馋又不长肉。
连林更新都安利的沈阳"鸡架"你吃过吗?你喜欢吗?来评论区一起讨论吧!
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