关于江西你所不知的5个冷知识

　　我写作有一个系列是＂我用文字为家乡代言＂。作为家乡的普通一员，我们有必要去了解关于家乡的前世今生，通过它的历史去了解它如何成为今天的它。
　　对于生于江西长于江西，4500万名江西籍的一员，今天就写写关于它的一些不被大众所熟知的点。
　　也许你所了解的江西就是红色土地，革命的摇篮，＂江西老表＂的称呼，而下面这些知识点却鲜有人知。01. 它的历史版图自秦朝之后的版图与今天几乎保持不变
　　江西东（怀玉山、武夷山脉）、西（罗霄山），南面（大虞岭、九连山）环山，北面是中国最大的淡水湖—鄱阳湖。整体造型像一个北边开口的大布袋，地势从四周崇山峻岭向北边鄱阳湖的冲击平原而逐步平缓。
　　由于地形相对独立，遗世独立，故保持了其千年不变的版图。02. 2000多年来它的高光时刻在宋朝，富甲两宋
　　江西历史上最辉煌的时刻是宋朝时期。自唐末五代以来，北方名望大族纷纷避难江西。江西富甲两宋，其他省份难以望其项背。
　　江西的鱼米产量占全国1/3、茶叶产量占全国2/3、手工造纸业、制瓷业相当发达，景德镇由此在北宋景德年间声名鹊起。
　　在政治舞台上，北宋文臣一般出自江西，唐宋八大家的王安石、欧阳修、曾巩皆来自江西。江西的书院体系非常发达，拥有的书院数量占了全国的1/3，其中涌现出著名的白鹿洞书院、白鹭洲书院，这些书院乃高等学府，相当于今日的清华北大。03. 江西多出高尚气节人士
　　江西省人民性中有一条明显的就是忠君士大夫气概，气节忠孝。
　　南宋江西名臣文天祥誓死捍卫南宋王朝，绝不效忠元朝，写下＂人生自古谁无死，留取丹心照汗青＂而毅然而然赴死，任凭忽必烈如何软硬兼施也不屈服。
　　北宋江西名臣洪皓出使金国15年历经磨难诱惑却全节而归，被称为＂宋代孙武＂。
　　南宋一代名相，白鹭洲书院创始人江万里在元朝攻破饶州城门后，选择带着全家投江而不降。
　　唐朝安史之乱后，北方士家望族很多迁移到南方的江西省内，同时江西在宋朝时期发达的书院系统使得儒家士大夫思想得到高度传播和发扬，故省民性中有很强的士大夫高尚气节。04. 江西赣菜是各具地方特色
　　很少听到赣菜的说法，这是因为江西菜系里各地方菜系较多，各自为战，难以统一。同时它周围被八大菜系里的五大菜系所包围，难以突围。
　　南昌的豫章菜系、赣州的客家菜、九江浔阳菜、赣西萍乡菜、赣东饶帮菜，就口味上说是＂南昌市偏酱、上饶偏咸鲜、萍乡偏辣＂ 但所有这些地方菜系里却有统一的相似处就是＂粉＂，拌粉、炒粉、汤粉。江西人比湖南人广西人更爱嗦粉。南昌拌粉、吉安贡粉、萍乡炒粉、抚州泡粉、景德镇冷粉、宜春扎粉等。最有名的南昌拌粉在省内却被DISS得最凶，无法让各地级市服气。05. 江西老表的来历
　　老表这个说法众说纷纭，由来已久。最早可追溯江西先民信奉风水，出门都要带罗盘（表）来看风水，故被成为老表。
　　另外一个很重要的历史缘由是因为元末明清，江西填湖广，大批江西人们移民到湖北、湖南、安徽、福建等地，这些移民回原址扫墓之时认为自己与江西是表亲，故亲切称呼为＂老表＂。
　　这些关于江西省的这5个冷知识，想必很多人包括江西人都不太知晓。
　　但我认为知其然，才能更好的热爱这片土地。尽管我从读大学开始近10年来已经不常回到江西，只有过年才会回家，但却是从这片土地走出。写下这篇文章之时，正好是我回到家乡办事的飞机之上。
　　不常回去，却时常牵挂，这就是我们所说的故乡情。
　　愿家乡山河无恙，我们就更能奔赴远方！