位于北京市朝阳区百子湾西里甲108号金都杭城东区门口的老哥门肥肠鱼时尚尊贵,将鱼肉与香肠,两种看似不可搭界的佳肴合并为一,加上了云、贵、川原始森林的名贵草本植物,以独特的方法烹调,去除原料原有的气味,使鱼肉的鲜美与肥肠的浓香完美结合,众多食客争相打卡。 老哥门肥肠鱼的卤肥肠处理得很干净,卤味肥肠表面相对较软,还保留了一份该有的韧劲,但吃起来软糯有嚼劲。一口大铁锅,火红的辣椒和花椒,辣而麻,肥肠和鱼肉居一锅,毫不违和,夹一块肥肠,软糯鲜香;再来一口鱼,鱼片嫩黄爽滑,肉嫩味美,味美而不失鲜美。 尤其要注意,吃肥肠鱼也是很讲究的,一定要吃店里用香菜、葱花、黄豆、炒黄豆、豆豉酱等组成的秘制原汤蘸碟!然后,服务员根据客人的不同口味调整原汤的辣度,搅拌均匀后,酱香和辣味相结合,搭配在一起,味道瞬间提升! 老哥门肥肠鱼采用专用调辅料民间养生配方,经过数十道加工工序,制成鱼肉专用调料包,做到无添加剂的安全放心底料,自然植物油锅底、多味型"一次性"锅底包,让消费更安全、卫生、放心,同时配上专用酱料,更能满足各地区及季节口味的变化。欢迎每一位食客的光临。