铁锅炒菜补铁？红枣补血？12个生活伪科普，你中招了吗？

　　生活中，我们几乎每天都会听到一些关于生活和育儿的建议，尤其是在家族群里，时不时的就有长辈甩一篇伪科普，暗示大家，养娃就要这样养，不然迟早要出＂大问题＂。
　　今天，咱们就一起来聊聊那些＂有理有据＂的育儿＂科普知识＂吧！
　　01
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　　千滚水到底能不能喝？
　　这种说法由来已久：水经过反复烧开，水中的亚硝酸盐含量就升高，喝了这样的水会导致亚硝酸盐中毒甚至致癌。
　　的确很有道理啊！
　　亚硝酸盐本身有毒性，大量进入人体，可能导致血液失去携带氧气的能力。同时，自来水中确实也含有亚硝酸盐。
　　这是正正经经的科普。
　　但没人告诉你：我们平常生活中接触到的、反复多次烧开的水（即＂千滚水＂）中，亚硝酸盐的含量远远低于安全值。
　　如果要达到中毒的结果，那么一次喝的水量，将会是以＂吨＂为单位来衡量的。
　　所以，完全不用担心＂千滚水＂中，＂亚硝酸盐超标＂以及＂致癌＂等问题。
　　扎心提问：人一次能喝几吨水？
　　02
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　　铁锅炒菜补铁吗？
　　＂铁锅补铁＂这个说法真的是……到底谁想出来的？！！！
　　铁锅补铁的话，那石锅补……石？
　　哇哦！一不小心接了女娲的棒呢！
　　据说＂铁锅炒菜补铁＂的原理是：
　　用铁锅炒菜，铲子会把锅壁上的铁剐蹭下来一点，这些极少量的铁遇到食物中的酸后，会发生一系列化学反应，最终变成铁离子混在菜中。
　　然后人体就能摄入更多的铁。
　　铁锅觉得这份厚望背不动……
　　铁锅炒菜的确能提高饭菜里的含铁量，但是这个＂铁＂，我们的身体吸收不了。
　　扎心提问：用铁块泡水、抱着铁碗舔一舔也能补铁吗？
　　03
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　　红枣补铁、补血？
　　除了铁锅，还有枣，樱桃等，因为长得红，也被人奉为补血圣品。
　　哪个妈妈坐月子的时候没补过红枣呢？
　　但实际上，每100g干红枣的含铁量平均只有2mg，而每100g猪肝的含铁量可以达到22mg以上，就连玉米、空心菜的含铁量都比干红枣要高。
　　而且论吸收率，动物性铁也比植物性铁好。牛肉中，血红蛋白铁的吸收率能达到20%以上，而大豆中，非血红蛋白铁的吸收率还不到10%。
　　想知道生活中常见食物的铁含量，可以参考看看《中国食物成分表（2017）》哦。
　　(点击可查看大图)
　　04
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　　水果蒸着吃？
　　天气越来越凉，很多家长都听过这样唠叨：苹果（或者别的什么水果）直接吃太凉了，蒸熟了给娃吃吧！
　　可是，苹果又做错了什么呢？
　　＂蒸＂这个过程，破坏了水果中的营养元素，还会影响口感。
　　要说你就好这口儿也就罢了，可要说为了孩子好，还是算了吧！
　　我们就好好吃水果不好吗？
　　扎心提问：你确定孩子真喜欢这种口感、味道？
　　05
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　　早上金苹果、下午银苹果、晚上铜苹果？
　　一个苹果，从早上到晚上，苹果还是那个苹果，它含有一些碳水化合物，一点膳食纤维，多种维生素等等，它默默地等着人去吃它，等了一天，居然掉！价！了！
　　苹果到底做错了什么？
　　不管是在什么时候吃苹果，效果都是一样的。只是吃苹果人自身的体质、肠胃健康程度、饮食习惯等，才会影响苹果中营养的吸收，跟苹果本身没关系！
　　Ps:对宝宝来说，苹果最好放在两顿正餐之间吃，以免影响宝宝正餐的食量哦！
　　想吃苹果，什么时候都可以！
　　06
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　　包好的饺子打成泥？
　　爱做辅食、会做辅食的妈妈都是天使！
　　可是，好不容易做好的小饺子、馄饨、小饼干……还得打成泥、搅碎了？怕宝宝咬不动、嚼不烂？？
　　其实，刚给宝宝添加辅食的时候，的确都是以泥糊状食物为主。
　　但随着宝宝逐渐的适应，基本从8个月开始，就可以尝试给宝宝吃一些手指状、块状的食物了。
　　目的是锻炼宝宝的咀嚼功能。
　　总给宝宝吃研磨的太碎的食物，咀嚼功能得不到锻炼，语言功能都会受影响哦。
　　更可况，你那么费力做的饺子、馄饨、小饼干……打碎了真的甘心吗？
　　07
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　　剩饭要晾凉放进冰箱里？
　　谁没听过这句话：趁热放冰箱？冰箱不要了吗？！晾凉再放冰箱。
　　然而，《中国居民膳食指南》建议：饭菜&宝宝辅食最好热着就放冰箱。
　　这是因为，食物做好后，温度从100摄氏度左右开始下降；当食物温度低于60℃，细菌开始生长；而降到5℃以下后，绝大多数细菌会进入休眠状态。
　　因此，如果家常饭菜或者宝宝辅食做多了，摸一摸不烫手就可以放冰箱了。
　　毕竟，和冰箱比起来，家人的健康更重要！
　　扎心提问：凉是多凉？低于5℃了吗？
　　08
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　　早早就该给宝宝喝牛奶？
　　有句讲句：小牛犊子确实比人类幼崽看着结实！
　　问题是，人家喝的是自己妈妈的奶啊！
　　同理，人类幼崽不就应该喝自己妈妈的奶吗？
　　说正经的：宝宝满 1 周岁前，不建议直接喝牛奶。
　　原因如下：鲜牛奶的营养成分和比例不适合1岁以内的宝宝
　　鲜牛奶中铁、亚油酸和维生素E等含量低，而钠、钾、氯化物以及蛋白质含量过高。
　　对于1岁以内的宝宝来说，用鲜牛奶代替母乳或者配方奶反而容易导致营养不均衡。易过敏
　　1岁以内的宝宝胃肠功能发育尚未成熟，喝鲜牛奶很容易导致过敏，严重的甚至可能引起胃肠道出血等症状。加重肾脏负担
　　鲜奶中高浓度的蛋白质、钠、钾和氯化物可能会增加宝宝的肾脏负担，并容易导致脱水。
　　综上，建议宝宝1岁后再喝牛奶哦！
　　09
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　　自制米粉更好？
　　一说起宝宝的辅食，米粉总是第一个跳出来。
　　很多家长会担心市面上销售的米粉中含有添加剂，会对宝宝身体健康有影响，更相信＂手工＂、＂自制＂的米粉。
　　但是，转折来了：市售的高铁米粉，和自制米粉是两个概念。
　　自制米粉很难达到营养均衡，其中没有宝宝生长发育所必须的铁、钙等微量元素，反而可能会使宝宝的生长发育受影响哦。
　　至于家长们担心的市面上销售的婴儿米粉中添加剂的问题，实际上任何工业生产的食品中都会含有添加剂，一般品质可靠、质量有保证的食品中所含的添加剂都是达到国家标准的，家长只要保证购买的渠道正规安全即可。
　　10
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　　便秘就得多喝水？
　　事实上，多喝水不能从根本上解决便秘的问题！
　　便秘的成因是，肠道将粪便中的水分吸收太多，造成大便干结。
　　而粪便的水主要由肠道中的细菌败解纤维素而获得的，极少量来自我们摄入的水分。
　　所以缓解便秘最好的办法就是补充纤维素和益生菌，多喝水只会多尿而已。
　　纤维素从哪来？绿叶菜、粗粮、水果……