水果店生意这么好做？它一年卖了120亿

　　提到你家小区旁的水果店，你最先想起的是什么？是形形色色鲜艳多姿的水果，还是和你讨价还价的老板娘？你可能会有各种各样的回答，但你肯定想不到，就这么一家微不足道的小小水果店，居然也打起了上市的主意。
　　据有关消息称，连锁水果品牌百果园已敲定将于深交所创业板挂牌上市，目前正处于第一期的上市辅导备案工作中。
　　作为定位于中高端精品水果超市，百果园发展至今，在全国已有4000多家门店，7000多万名会员，已成为国内最大水果连锁品牌之一，其创始人余惠勇也被业内成为＂水果大王＂。
　　百果园便是那些＂微不足道＂的水果店其中的一员，从创立之初并不被看好发展到如今这个规模，它可能比你想象得要厉害得多。
　　那么，在疫情与行业前景不光明的双重夹击下，百果园是如何跑出来的？
　　1.抢占线上线下双渠道
　　在并购了一米鲜后，百果园开始重点布局线上电商平台。同时，抓住微信小程序风口，充分利用微信流量池快捷入口，让用户购买更便利，进一步实现了用户购买渠道的多样性。
　　百果园还是中国第一家提出线下开店为线上业务提供服务的生鲜水果企业。它不仅有自营的APP，还有天猫旗舰店，并与京东、美团、饿了么展开了深度合作，做到同城24小时物流送货上门。
　　早在2018年，百果园线上销售额便达到了20亿元。，目前百果园APP下载量更是超过了1000万，小程序用户超过了1800万。
　　2.占领用户心智
　　任何一个品牌，产品与服务都是吸引用户与之发生关联的第一触点，也是品牌理念最直接的落点。百果园也不例外，那么百果园是如何占领用户心智的呢？
　　1) 百果园有个服务政策，叫＂不好吃三无退货＂，即无小票、无实物、无理由退货。 无论是线上还是线下购买，消费者只要认为水果质量不好，只需要给门店打个电话或在百果园终端上要求退货，百果园将在1分钟之内就把钱退还。
　　2) 百果园选择在产品端核心发力，大力培育水果品种、扩大水果种植基地。除此之外，百果园还致力做最好吃的水果，提炼了水果好吃的标准，为做最好吃的水果，找到了路径和方法。这些策略都在一定程度上提高了顾客对于百果园的认可度，增加了百果园的复购率。
　　3. ＂直营合伙制＂
　　百果园今天的成功，门店合伙人模式在其中起着至关重要的作用。对于连锁店来说，合伙人模式打破了传统的直营模式，使其快速扩张，占领市场。
　　作为一家水果连锁平台，百果园首先遵循的一个基本原则就是：＂员工加盟商化，加盟商员工化＂店长加盟合伙制。百果园合伙模式主要是从以下几个方面设计的：
　　1） 公司支持开店
　　公司和店长共同出资，公司投资60%，店长投资40%，回本之前按照投资比例分配，回本之后公司拿30%，店长拿70%，且如果店面亏损前三年由公司承担。这一规定不仅在经济上给予补贴，而且一定程度上降低员工开店的难度。
　　2）鼓励店长培养新店长
　　每家门店为公司培养一名新店长，店长可以享受新店长开新店10%的利润分红，这同时也解决了招人难、留人难的问题。
　　他们内部的晋升制度也非常完善，从招聘普通员工—内部培养—选拔店长—到片区管理者—大区加盟商，也就是说只要员工有能力，一旦进入百果园这个体系，就有机会成为店长，成为投资者。
　　一个人的能力是有限的，但一群人的潜力是无限的，百果园牢牢地把握住了这一理念，只有让人人都能分一杯羹，那么人人才会为自己去奋斗。
　　4.进军社区团购
　　2020年百果园以线下门店为提货点，推出了＂熊猫大鲜＂品牌进军社区团购，线上熊猫大鲜搭配线下的百果园的全新模式，商业模式比之前更加完善。
　　百果园对社区团购早有＂企图＂这是人尽皆知的事情。2019年，百果园便推出了独立生鲜平台＂百果心享＂，主打健康食品，从单一的水果品类走向更大的生鲜品类；同年，百果园选择了素食切口，上线了素生鲜线上平台；2020年11月，百果园推出熊猫大鲜业务正式入局社区团购。
　　巨头蜂拥而至的社区团购赛道，无疑是百果园搭上上市快车的加速剂。
　　5.展望未来
　　百果园的探索从未停止，从2019年试水生鲜品类，并发布了百果园集团独立生鲜平台，到2020年进军社区团购，百果园的＂水果帝国＂正在成型。
　　标准化不足，冷链物流落后，等等客观问题是生鲜产业链必须要面对的问题，百果园耕耘在这条漫长的路上已经有所成效。