摆出王家卫的派头，爱上美味的汕头

　　没来汕头之前，我想一天可以很长，除了吃吃喝喝，几乎无所事事。
　　到了汕头之后，一天确实很长，转角都是吃吃的爱，就怕美食当前，反倒无所适从。
　　有时候，嘴巴比眼睛重要，很多东西用咀嚼和回味，比＂看＂要好，一个人假装开心很容易，但食欲伪装不了，吃不下这种事，很快就知道了。
　　从修养身心的西米露和杏仁茶，到还是夏天的红豆沙，自突破界限的芋泥饺子至酸酸甜甜的特色粿皮，晚上接着吸一口杰伦最爱的奶茶…
　　我来到北回归线经过的城市，幻想着跟「胖」的距离很远，但那刻，我感觉是如此之近。
　　所以，我总想起何宝荣的那句，＂不如，我们重头来过＂，可如何从头来过、精心研究、周密安排，时间和胃始终余额不足，只有痛恨自己，为什么20岁的时候不来？在这里，我要对汕头提出严肃地批评，好吃的那么多就算了，怎么连物价也那么友好呢。
　　【点心】
　　我对广东省的赤子之爱，始于广式点心的缤纷形态。
　　如数家珍的虾饺、流沙包、天鹅榴莲酥，为我打开了粤菜的序幕。
　　当舌尖没有金钱肚、豉汁凤爪和蜜汁叉烧的鼓舞，将是对生命的辜负。
　　红米脆皮肠和黑松露虾饺，让我想对你说，无论你是不是那杯茶，我都想愉快地喝呀。
　　无法一次试完的菜有很多，所以我想把电话写在菜单上，证明来过，但我知道，用不了多久，这张纸就会被扔掉，所以我决定藏起这份菜单，它是一张被忽视的纸，我却十分肯定，投入真心的举动，会令这家餐厅在我心中有绵长的暗涌。
　　【肠粉+猪肚鸡+卤鹅】
　　老板是个有点性感的男人，当然，我说的只是他的后背，而从他娴熟利落地制作肠粉配菜的风格来看，他应该会有亲切的名字。
　　肠粉并非是拥有我太多感情的食物，但吃完之后，＂再来一盘＂，是我毫无勇气说出口的话。二十一号，十月二十一号。贰零一八年十月二十一号，上午十点前的三分钟，我和全拼肠粉、猪肉海鲜肠粉在一起，因为充盈舌尖的晶莹剔透，因为酱料碰撞的美妙邂逅，我会记住这三分钟。从那时开始，我和汕头是三分钟的朋友，这是事实，改变不了，因为已经过去了。
　　有机会，我一定还会再来。因为这里有猪肚鸡、煲仔饭、卤鹅，它们无法在天上飞呀飞呀，只能在地面跑啊跑啊，跑累了就在锅碗瓢盆里睡觉，或许今晚你也会梦到它们。
　　【小炒】
　　樱花只开一季，真爱只有一次。但是和路边大排档的巧遇，却有很多很多次。
　　紫菜炒饭，从没想过的搭配，让只会说好吃却说不出为什么好吃的我，感到羞愧，是只有这里的紫菜才会有的好味道吧，我对着紫菜点了点头。
　　白灼虾平平淡淡才是真，椒盐鱿鱼平平无奇也美味，空心菜和米粉没失望过，但想不到，其貌不扬的蚝烙最为惊艳，因为它差点被我们忘了。
　　说真的，在南澳岛人来人往的岸边，如果多一张船票，你愿不愿意跟我一起走？
　　【茶馆】
　　职业的需要，让我习惯了等待和忍耐，这些年，更是尝到等一个人等得心痛的感觉。
　　而在这个茶馆的短短一钟头里，我等了又等，吃了又吃，喝了又喝，无论是点心铺成的盘，还是装着汤圆的碗，被我们吃出碗底花纹呈现眼前的性感。
　　因为节俭地生活，我从来没有试过花钱不是看面额而是用厘米计算的架势，一杯陈皮茶汤已经从三厘米跌到一厘米，我已经喝得够慢了，想要的那个人的问候依然空空的，我拿起手机又放下手机，不知道我还要等他多久呢。
　　想象自己是一只很小的蚂蚁，因为以小蚂蚁喝茶的速度，一杯再一杯，肯定能喝得很久很久，我也终于知道，只要自己不放弃，就永远还有机会，潮散潮聚，奔流不息。
　　【牛肉火锅】
　　和牛肉最接近的时候，我们跟它之间的距离只有10公分，三天内两次到访，36个小时之后，我爱上了不上火的牛肉锅，是清汤也一样美味的它。
　　不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？
　　现在我知道了，对肉的爱不会过期，所以不知道什么时候开始，我变成了很虔诚的人，每次吃肉的时候，告诫自己要充满感恩之心，动物们是可爱的，人类是残忍的，看着吊龙、匙柄、嫩牛、肥牛、五花趾、胸口油、牛肉丸在锅里翻滚时，我仿佛听到一头牛在哭泣，但也看到了一头牛的成全，它的外表好像改变了，可是它的本质没有变，它依然是一头感情丰富的牛，并依然很伟岸。
　　二零一八年十月二十二号，店员跟我们讲了一句＂腐皮卖完了＂，因为这句话，我会记住这家店。如果耿耿于怀也是一个罐头，我希望它尽快过期，至少再回来，不要让我再有腐皮售罄的无奈。
　　【卤水火锅】
　　很多年前，我遇上一个人，请我吃了难忘的一餐，他说那叫＂醉生梦死＂，其实那只是火锅，南京并不缺少火锅，但在汕头吃了这家卤水锅，却让我在一瞬间忘记了南京的各种火锅。
　　没来之前，我很奇怪，怎么会有这样的锅。到来之后，我很激动，还好我们坚持要来。卤水火锅，用的是秘制卤水汤底，翻译成白话文，好像是酱油火锅，无论天上飞的、水里游的、地面跑的还是田里长的，好像只需要在卤水汤底里面轻轻搅动8~10秒，人间至美风味会悄然而至。
　　看见周围人都在吃小锅，我们逆流而上选了大锅，这才叫围炉。
　　而你知道麻辣烫和火锅的分别吗？麻辣烫越吃越寒，火锅会越涮越暖。原来＂醉生梦死＂不过是一个玩笑，你越想用力记得的味道，会遗忘地越快，你想忘却的美味，反而记得越清楚。
　　我曾经听人说过，如果你不能常来自己喜欢的店，唯一可以做的，就是令自己不要忘记，我想这家排队快两小时的店，以及在汕头游走觅食的分分秒秒，都很值得。
　　【宵夜】
　　作为一个自律的人，我很少有勇气享受油油的夜宵，但爱吃这件事，除了要认真了解食物以外，还要给它机会也了解你。
　　在我来汕头的四天里，今天是第一次，享受久违的宵夜。人的胃口还算好控制，但人的感情是很难控制的，所以我和夜宵一直保持距离，毕竟最好的拍档是不应该有感情的。
　　一般人的初恋是在十几岁，而我呢，可能比较晚熟吧，或者是要求比较高，迟迟没有初恋的感觉。但啃完蟹脚又剥完虾，我仿佛察觉到初恋的味道。
　　螃蟹和虾在粥里相遇，虾姑和鹅肠各自安好，我知道广东人很会吃，但不知道广东人竟然能把油麦菜、秋葵也烹制得迷人也深情。
　　尽管希望游玩的时间过得越慢越好，却也知分别的时刻总是很快就来，这趟美食之旅，我们明天就要下车，可是，深夜食堂里一顿丰盛的粥，真的好暖。
　　【早餐】
　　美食之争，向来不止于南北。强求合乎对方的口味，或者渴望自己的口味理应被认可，都无异于固步自封。在你眼中在，蒸牛肉饺是个武林。对我来讲，煎牛肉饺是另一个世界。
　　煮粥要讲究火候，＂火候不到，众口难调，火候过了，事情就焦＂，做人也是这样。要知道，念念不忘，必有回响。有热乎乎的粥可以喝，也就有了畅享自由的乐呵呵。番茄鲜嫩，芹菜点睛，牛肉生动，这普通一碗粥却让我想起吃货的三个阶段：见自己，见天地，见众生。我见过自己，可能还见过天地，可惜见不到众生。这条路我正在走，希望你能和我一起走下去。
　　以上，是我们的汕头之行，四个人三天合计胖10斤，却没忍心给这座慢城打差评。
　　随处可见岁月感的房子。欧美城里寻最好的样子。
　　南澳岛天晴时无敌的景。滨海长廊一侧海风微腥。
　　该如何跟你必须离开的城市说再见？
　　我没说再见，什么也没说，就这样走了，用最快的方式过马路，用最快的速度去机场。
　　有些吃货的烦恼是记性太好，如果什么味道都忘掉，每一天都是新的开始，可那样会开心吗？
　　如何把注意力集中在其他事情上，以便戒掉一种爱好，但如果有瘾，我还是会选择＂用心吃＂当筹码。