前几年少吃的猪肉，如今你可以补回来了

　　来源：远方青木
　　猪肉价格的下跌，又加速了，速度之快已经堪比踩踏。
　　前几个月我说猪肉价格即将暴跌的时候，还有人说春节的肉价下跌是非洲猪瘟导致的，是暂时的，过几个月肉价会报复式反弹。
　　但市场经济自有其本质规律，不会因为你的一厢情愿而发生任何改变。
　　在高额利润的诱惑下，大量的人一股脑的去养猪，这必然会导致价格暴跌，早晚的事，且必然不可逆。
　　如今看看这肉价，简直是单边下跌不回头。
　　根据中国养猪网的数据，2021年6月11日，中国外三元生猪的肉价是14.99元/公斤，较去年同期大幅下降53.23%，同比直接腰斩。
　　这里稍微科普下什么是外三元猪和内三元猪。
　　现在的肉猪大多都由三种猪两次杂交而成，所以叫三元猪。
　　其中，由三种猪两次杂交而成，叫三元猪，全部是外来良种猪组成的叫外三元，里面含有中国本土猪的，称之为内三元。
　　在种猪生产上有差异，但普通消费者不用关心这个，口感差不多，你可以看到售价也差不多，区别很小。
　　三元猪肉的价格，相比去年同期直接腰斩的同时，饲料价格却暴涨。
　　其中玉米的价格相比去年同期上涨36.55%，豆粕的价格同比上涨19.53%，涨幅非常明显。
　　肉价下跌，饲料涨价，这两头一夹击，养猪户的盈利水平飞速下降。
　　去年的时候，养一头猪有2500~2800元的利润。
　　而今天，养猪户销售的猪如果是自繁自养，那么利润是每头174.25元，只有去年的8%左右。
　　如果仔猪是外购的，那就惨了，平均每头亏损885.67元。
　　因为猪肉价格过低，为了防止谷贱伤农，做好猪肉市场保供稳价，9日国家发改委专门印发了文件，要做好猪肉市场保价供稳工作。
　　这句话的意思，就是国家要收储猪肉了，稳定肉价。
　　既然国家都已经开始准备收储猪肉了，那是不是代表肉价已经见底了呢？
　　毕竟现在猪肉的出栏价已经跌到了七八块钱一斤，而城市零售价也已经跌到了十几块钱一斤。
　　这几乎已经跌回了疫情前的水平。
　　答案是价格不能稳住，肉价还要跌。
　　因为首先，猪肉是一种很难长期保存的商品，国家的确有储备，但储备的量和社会总体的量相比，很少。
　　收储有作用，但并不是惊天动地的作用。
　　而另外一个原因，就是因为现在养猪还有利润，而且利润是每头174.25元，假如你没有外购仔猪，是自繁自养的话。
　　我前几个月的时候和大家说过，养猪行业在稳定的时候，养一头猪的利润大概在负100元到正200元之间波动。
　　最好最好的时候，养一头猪的利润也就200元，偶尔还会亏。
　　而现在养一头猪的利润达到了174.25元，这是扣掉所有人工费饲料费之后的利润。
　　对于绝大多数人来说，这个利润足以支撑他们去继续养猪，甚至略微扩大生产规模。
　　只要大多数猪肉产能还在继续运行，那么肉价就反弹不起来。
　　现在亏损的，主要是那批疯狂扩产能的时候高价外购仔猪的人。
　　他们真的是亏惨了，每头净亏885.67元。
　　这批人肯定会停止外购仔猪，开始自繁自养，产能扩张的增速会急剧减少。
　　但那也只是增速减少，并不代表会减产。
　　所以影响最大的，不是猪肉价格，而是仔猪价格。
　　仔猪的价格，不是一般的高。
　　这个价格一个月一更新，所以目前我们只能看到5月15日的数据，6月的数据还没出来。
　　但可以轻易的看到，5月份的仔猪价格，依然是处于历史高位，和肉价的下跌完全不成正比。
　　这说明有些人很头铁，坚定的看好猪肉价格的反弹，仔猪价格再贵都愿意买。
　　但买一头仔猪就亏上千块钱，买1000头就亏一百万，这种亏损没有几个人能扛得住太久。
　　这些人停止对仔猪的抢购时，仔猪价格会迅速崩盘。
　　6月份仔猪的价格数据一出来，肯定会非常难看，而七八月份会更难看。
　　我分析预测猪肉价格的崩盘，已经实现好几个月了。
　　但仔猪价格能在天上死撑这么久，到如今才出现下跌的迹象，这让我非常吃惊。
　　那些养猪户的嗅觉之迟钝，真是令我无语。
　　那可都是白花花的钱啊，你居然能延迟3个月以上才反应过来，这也太慢了。
　　当年非洲猪瘟导致了中国的猪肉缺口达到了30~40%，于是肉价飞天，大量的百姓只能改变口味吃鸡肉鱼肉。
　　2019年12月7日，农业部发布了《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》。
　　里面的行动目标白纸黑字的写着：
　　今年要尽快遏制生猪存栏下滑势头，确保年底前止跌回升，确保明年元旦春节和全国＂两会＂期间猪肉市场供应基本稳定；确保2020年年底前产能基本恢复到接近常年的水平，2021年恢复正常。
　　换句话说，农业部的计划是2020年年底恢复正常水平，也就是补足40%的缺口。
　　1年的时间，猪肉产能几乎翻倍，从60%供应量恢复到100%，让肉价在2021年恢复正常。
　　而实际的生猪存栏量和肉价的走势，几乎和农业部的规划丝毫不差。
　　产能翻倍只需要短短1年的时间，这玩意爆量如此之快，农业部不仅能预测，还能实现，这说明猪肉产能的爆量并不难，我不知道那些多头还有什么好头铁的。
　　还指望肉价大反弹？
　　农业部的行动方案同意你反弹么，忙活那么久不就是为了压下肉价？
　　如果有必要，一年时间，产能可以再给你翻倍，只要你吃得下那么多肉。
　　所以，肉价会死死的稳定在目前的水平，因为产能太大。
　　当然，价格再跌，也跌不到哪去了，毕竟真的已经逼近成本线了，一头猪小两百斤，才赚不到200块钱，撑死一斤肉再掉一块钱吧。
　　仔猪价格会急跌，这一点是肯定的，不过这对于某些依靠仔猪销售的上市公司利润有巨大影响，对于普通人的生活没有影响。
　　自美国大放水以来，全球都在通胀，唯独中国的物价水平，因为猪肉价格的暴跌，被死死的钉在了地上。
　　怎么说呢，这也是一种补偿吧。
　　肉价什么时候会大涨？
　　如果没有大的猪瘟来袭，强制淘汰一大批养猪户，那么肉价几乎会一直维持这个水平，或者说随饲料价格的波动而波动。
　　不管过几年，都会这样。
　　一旦有猪瘟来袭，大量的养猪户被迫杀猪，导致猪肉价格短期内远远跌破成本线，养猪大亏损的时候。
　　这种猪肉价格短期内远远跌破成本线的情况，才会预示着肉价大涨。
　　如果碰到这种情况，记住，立刻把你家冰箱都塞满猪肉，因为很可能明年你就吃不起了。
　　下一轮猪瘟什么时候来？
　　这是不可预测的，但猪瘟的爆发是有征兆的，而且酝酿时间很长，有3个月以上的时间反应。
　　如果没有猪瘟，那么无论几年，都是廉价肉的时代，猪肉价格不会大起大落。
　　所以，未来的很长一段时间，都是一个我们可以敞开肚子吃肉的好时间。
　　猪肉价格踩踏了，且不会反弹。
　　你可以放心大胆的吃猪肉，也不用囤冰箱，这个月猪肉便宜，下个月猪肉还会那么便宜。
　　前几年少吃的猪肉，如今你都可以补回来了。