广西最ampamp39个性ampamp39的白切鸡店,每天卖80碗卖完收摊,味道怎样呢?
每个城市都有自己的特色美食,这也是属于地方的一个文化,比如在重庆就有火锅,在陕西就有炸酱面,在广州就有白切鸡。今天我们就来说说""白切鸡""。其实白切鸡最开始是在广东盛行的,又名""白斩鸡"",是粤菜中最普通的一种。
在广州生活过的朋友应该都知道广州是""无鸡不成宴""的,基本上到重要节日或者有亲戚朋友来的时候,都会备上这样一盘菜来招待客人,但在生活中你会发现其实很多菜不仅仅只是当地一道特色菜,这些菜在别的省也是很受欢迎的。
广西跟广东相邻,口味也多偏向于清淡,广东的很多菜其实在广西我们都有看见过,而白切鸡就是其中的一种。提起广西大家可能想到最多的就是充满""臭味""的螺蛳粉了,但是其实白切鸡在广西也是非常受欢迎的。
在广西就有一家最""个性""的白切鸡店,每天只卖80碗,卖完就收摊,其味道到底怎样呢?我们一起来看看吧。正宗的白切鸡其实表面上看上去很简单,但是制作却是很挑剔的。首先是对鸡肉质的要求是很高的,一般市场上的鸡都是人工饲养出来的,吃出来的口味平淡无奇,而白切鸡采用的鸡肉就是常在山野、麦田边游走的鸡,肉质紧而不韧,吃上去口感特别的好。
其次就是白切鸡的关键技术项了,白切鸡要求必须要现宰、先处理,如果你用已经处理好的鸡肉来制作的话肉就没那么新鲜了。鸡肉的营养价值也是非常丰富的,所以这道菜不仅在口感上还是营养上都得到了人们的喜爱。
据说这位老板是一位广东人,后面想把家乡的特色小吃带到外卖去,所以就在广西开了自己的店铺,现如今店铺的生意异常的火热,每天老板都忙不过来,告知顾客每天只卖80碗,卖完就收摊,所以很多人生怕自己吃不到都要提前预约,所以如果你们去广西的话,这道美食一定要去你们可以去尝尝哦。