这可能是1000年来最有男子气概的运动

　　《唐顿庄园》中优雅的穿衣之道、得体的社交礼仪折射出令人难忘的英国贵族文化­。你注意到了吗？还有一种讲究的活动在剧中时时展现魅力——那就是几乎每年都要举办的贵族狩猎。
　　不只是唐家屯，其实一旦提及英国贵族，总是离不开狩猎这项延续几百年的传统。为什么原本只是为了满足温饱的狩猎会逐渐演变成一项贵族活动呢？狩猎与艺术又有什么联系？今天，我们就来看个究竟。
　　大热电影《宠儿》将时光倒流到18世纪早期的英格兰，片中人物之间剑拔弩张的关系，也在一次次的狩猎练习中愈演愈烈。
　　王者的特权
　　＂狩猎有益于灵魂＂——这个听起来荒谬无比的言论，却被曾经的欧洲奉为圭臬。征服了英格兰的威廉一世，不仅将狩猎的观念传入英国，更是把这一活动变成了王室特权。他规定，只有国王才能打猎，而贵族上宾只有得到国王的赏赐方可一同狩猎。
　　连绵阴雨让人烦腻，因此当秋季渐近，贵族们恨不得马上拿起猎枪，走入森林猎场。于是国王一声令下，浩浩荡荡的队伍出发了。猎场中，国王手持猎枪，威风凛凛，那睥睨天下的气势仿佛是在宣示对自然的掌控。而围在一旁的贵族自然也要由衷赞叹，以示亲近与忠诚。
　　天气晴爽的9月到3月，都是狩猎的绝佳时节/图为孔蒂王子与自己的同伴狩猎/1724
　　查理四世穿着狩猎装，忠实的猎狗守在一旁/弗朗西斯科·戈雅/1799
　　王室威严得在猎场上好好地树立起来，但最重要的，还是要收获猎物。
　　拿起猎枪，进入森林吧
　　狩猎当然不是单纯地＂猎＂以至于破坏自然，赞颂贵族狩猎美德的诗歌，永远会与保护森林一起出现。皇家猎场看守人（Royal gamekeeper）的存在，就是为了让森林猎场保持生机勃勃的样子，防止他人入侵伤害林区猎物，同时保证动物充足，让王室们猎得尽兴。
　　鹿：配得上国王身份的猎物
　　并不是所有动物都会成为贵族的目标。如果说野兔是乡绅和农民的猎物，那么幼鹿可以说是王室的专享。对于地位崇高的王室们而言，鹿是种被赋予了崇高意义的动物，也只有它们才能与自己的身份匹配。
　　中世纪彩饰手抄本中的贵族猎鹿图绘
　　梅森瓷器出品狩猎杯，猎人吹着号角，盖子上为猎狗捕捉幼鹿/1741年/纽约大都会艺术博物馆馆藏
　　狐：想要猎它不容易
　　尽管森林看守者们还会从国外＂进口＂猎物，野鹿依然在日益减少。出于对害兽的控制，贵族们渐渐地将目光投向狐狸。猎狐通常在秋天进行，贵族们大清早便在猎犬的簇拥下开始追捕，身形小巧且跑跳灵活的狐狸大大增加了狩猎的难度，不过若有收获，倒能更有成就感。
　　在萨里郡猎狐的绅士们
　　禽：狩猎季的开端
　　18至19世纪，猎枪得到改进，一些身形偏小的野禽，例如雉鸡、松鸡、山鹑，也渐渐成为了狩猎的＂流行＂目标。而在19世纪，英国还设立了＂野禽狩猎季＂，每年8月12日起，众人纷纷来到大自然中寻找目标，如同开展一场与自然的竞技。
　　禽类狩猎/弗朗西斯科·戈雅/1775
　　18世纪20年代的猎枪/纽约大都会艺术博物馆馆藏
　　双管猎枪及其配件
　　直到今天，狩猎季节这项传统仍得到保留，每年都吸引许多狩猎爱好者参加。
　　忠诚陪伴
　　在狩猎者身侧，少不了忠实的陪伴者：那些意气风发的动物们。一匹高大威风的骏马必不可少，根据自己的身高、性格挑选适合的马绝对是一项必修课。贵族们还会给自己的骏马挑选最适合的马具，让狩猎过程万无一失。
　　贵族狩猎者通常会挑选适合自己的马，无论是高度大小，还是温顺与刚猛的性格，都需要考量
　　绅士手握马鞭，与他的骏马站在一起，旁边躺着一只猎狗
　　当然，＂单枪匹马＂狩猎未免太过孤单，英国贵族狩猎时往往还有成群的猎犬伴随队伍左右。17世纪时，由于狡猾的狐狸对庄稼与畜禽的危害，英国人开始训练大量猎犬来狩猎狐狸。
　　成群的猎狗伴随左右
　　逐渐地，猎犬成为狩猎时不可或缺的角色，每当贵族们骑马结伴去狩猎，身边必然跟随着一大群猎犬。还有一种被称为＂whipper-in＂的专业人士，负责训练和照顾猎犬，同时在狩猎中带领它们；吹响号角的＂huntsman＂则负责发号施令。
　　训练有素的猎狗们随猎手奔跑在猎场上
　　瓷器摆件，一对正狩猎的贵族夫妻身旁正乖乖地蹲着一只猎狗，一侧是刚刚捕获的猎物
　　要速度，也要风度
　　尽管狩猎属于野外活动，需要消耗大量体力，但讲究风度的英国贵族们可绝不会忽视狩猎装束的体面。在正式的上流狩猎活动中，贵族男士们会身穿鲜艳红色的传统猎装，头戴黑毡帽，骑着骏马驰骋于森林里，尽显风姿与气宇。
　　狩猎服装的色彩也有其特别的词汇，例如红色称为＂Cherry＂，米色称为＂Doe’s breast＂，黄色称为＂Jonquil＂。
　　威廉·汉密尔顿穿着传统猎装，器宇不凡
　　菲利普·梅西耶笔下的Edward Hales爵士，手持猎枪，更显英挺
　　手套、毡帽与双排扣外套则是贵族女士的着装标配。为了维系淑女形象，她们在参加狩猎活动时也要遵循着＂公主礼仪＂。淑女们腰身挺直地侧坐在马上，并不安全的＂侧鞍＂却是贵族淑女唯一被允许的骑马方式；下身的裙摆需宽阔修长，摆放端庄。
　　Effingham伯爵夫人手持猎枪，即使是狩猎时也要穿得一丝不苟/1787
　　意大利画家Giacomo Ceruti笔下，身着红色狩猎装束骑乘骏马的女子
　　唐顿庄园中侧鞍骑马的大小姐
　　淑女们狩猎时，还需脱下珠宝、束起发丝，以最轻便简洁的方式行动。除此之外，最好不喷香水，以免影响猎狗的嗅觉。
　　女士骑马狩猎的讲究不亚于男士
　　英女王年轻时侧鞍骑马
　　狩猎之宫
　　一场愉悦身心的狩猎圆满结束，接下来自然要举办一个小型派对，让大家坐在一起休息、畅谈。狩猎宫（hunting lodge）便因此而建，通常在郊外、森林或湖边，周边则是专门的狩猎区。
　　法国凡尔赛宫原本是路易十三建造的狩猎行宫
　　勃艮第公爵夫人玛丽-阿德莱德正启程去凡尔赛宫后的森林狩猎
　　在这样的宅邸内，一般会放置诸多与狩猎相关的室内装饰，例如鹿角、油画、银器、兽皮、猎物标本、猎犬雕塑等，充满浓厚的自然、野性气息，以及对狩猎活动的喜爱之情。
　　弗朗索瓦一世的行宫香波堡中，就有一个专门的长廊以展示狩猎成果
　　许多贵族名门的度假小屋中都有兽皮、动物标本等狩猎元素
　　威尔士南特克路德大宅Nantclwyd Hall，墙上挂着以猎犬为主题的油画
　　狩猎盛宴
　　狩猎的乐趣不只是在于捕猎的过程，还在于狩猎后的盛宴活动。猎物在经过炙烤或烟熏的方式烹调后，有了焦香酥脆的口感，以国王为中心，众人一起享用，如同将狩猎的兴奋不断延续。
　　路易十五的狩猎午餐/Jean-Francois de Troy/收藏于卢浮宫
　　Jacques-Charles OUDRY笔下的餐桌
　　美味的食物还需摆放在华丽的餐具上，以狩猎为主题的银器、瓷器在此时使用更是适合不过。
　　图卢兹伯爵委托定制，Penthièvre-Orléans餐具系列的一部分。瓶盖上雕刻着两只狗撕咬雄鹿的狩猎形象
　　Odiot出品Penthièvre-Orléans餐具系列，碗盖上雕刻着一只野鸭和水萝卜，也暗示着碗中的菜色/1821年
　　法国银制茶勺、叉子套件，柄上刻有狩猎图案/1880
　　许多以狩猎为主题瓷器也成为流行/塞弗尔瓷窑出品/1844
　　结束了一天狩猎的贵族们就这样尝着美食，品着美酒，借着休闲的喜悦与饱腹的满足，畅聊天南地北。
　　狩猎这项粗犷的传统活动，在贵族文化的熏陶下被注入了蓬勃的生命力与独特的魅力，直至今日，依旧有许多人为其着迷不已。或许是因为，狩猎本身，便是与自然的接触，对未知的探索，以及对自己的挑战。
　　它是一种休闲娱乐方式？还是对高品质生活的追求？骑上骏马，驰骋猎场，或许你就能找到答案。