课后帮最伤孩子的7种早餐,爸妈注意了!
聊聊吃早餐这件事
饮食健康专家里希特尔指出:"早餐对儿童尤为重要",儿童正处于生长旺盛时期,又活泼好动,需要相对比成人更多的热能和营养素。早餐有助于补充糖原存储和在一天开始时提供人体所需的热能,有助于注意力集中,稳定情绪,成绩也会更为理想。
然而,现在很多孩子因为时间紧张等缘故,早点要么在路边随便吃点,要么干脆不吃。殊不知,不良的早餐习惯,虽然短时间内看不出什么影响,但是长此以往,很容易引发严重的肠胃疾病。
而有些孩子虽然天天吃早餐,但是为了追求"美味",经常吃油腻、过甜、过咸的食物,这样对身体也会造成不良影响。
以下七种不健康的早餐,爸爸妈妈们要特别注意了!
NO.1豆浆加油条
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不少人中枪了吧!这样的组合搭配,还蛮受欢迎的。但是这么吃健康吗?
油条的制作工艺在于高温油炸,在这个过程中营养素被破坏,还会产生致癌物质,对健康无益。
豆浆同样属于中脂性食品,这样的早餐组合,油脂含量明显超标,不宜长期食用。
此外,跟油条制作工艺相似的食品,例如面窝、炸糍粑、炸土豆等美食都存在油脂高、热量高、不宜消化等问题。
专家建议:
像豆浆加油条这类的早餐最好少吃,一星期不超过两次。要是孩子特别想吃这类早餐,记得补充蔬菜,午餐和晚餐也以清淡为主,避免再次食用炸、煎类食物。
NO.2牛奶加鸡蛋
这也是比较受欢迎的早餐组合,特别是年轻妈妈和正在读书的孩子!
有人觉得没错啊,算是比较丰盛的啦,都是高蛋白、高营养的食物!
但是忽略了一点,早餐,人体需要丰富的碳水化合物来补充能量,而鸡蛋和牛奶中的优质蛋白质是供给身体结构的,不能提供足够的能量。人在进食后会很快出现饥饿感,对肠胃有一定的影响,还会间接影响人的工作和学习效率,特别是儿童。
专家建议:
牛奶及鸡蛋这个组合不错,但是最好加点主食。例如搭配点全麦面包、馒头,不仅能为人体提供充足的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。
NO.3白粥加咸菜
很多老人会这样吃吧,甚至有些是吃了一辈子。这样搭配油脂虽然没有超标,但是钠的含量就有点高了!
像豆腐乳、酱菜等这些咸菜不仅存在钠含量高的问题,在加工中还添加了不少防腐剂!经常这样吃对肝、肾都不好,而且这个组合还缺少蛋白质。
专家建议:
可以把白粥换成杂粮粥,比较有营养和饱腹感。参考八宝粥,几种杂粮混在一起味道还是挺不错的。
吃粥时也可以不搭配咸菜,炒盘青菜、瘦肉或者是荷包蛋,都能代替咸菜,还能补充蛋白质呢。
NO.4"三高早餐"
很多人秉承早餐要吃好的理念,把早餐安排的过于丰盛。选择了高蛋白、高热量、高脂肪的食品,例如奶酪、汉堡、煎炸食品等。
但过于丰盛的早餐只会加重肠胃的负担,于身体无益。清晨,人体的脾脏困顿呆滞,饮食营养过剩会超出肠胃的消化能力。长此以往,消化功能会下降,导致肠胃疾病,诱发肥胖。
专家建议:
早餐也应营养均衡,以易消化、低脂低糖、纤维度高的食物为主,例如粥、面包、馄饨等,也不宜吃得太饱。
NO.5"运动早餐"
很多孩子为了节约时间,早餐都选择在路上进行。小区门口、街边包子摊都是他们获得早餐的最佳来源,往往买一份包子、煎饺、热干面等,边走边吃。
这样做有两点不好:一、边走边吃对肠胃不好,也不利于消化和吸收;二、食物卫生问题得不到保障。
专家建议:
选择干净卫生的店铺买早餐,买的早餐尽量在店里吃。
NO.6"剩饭早餐"
不少妈妈会在做晚饭时留出一些饭菜,第二天早上热一下,或者是把剩饭做成蛋炒饭,以此来"对付"早餐。
这样做是很方便,节约了时间,并且可以做到有菜有肉,营养丰富。但是剩饭菜隔夜后,蔬菜中可能产生亚硝酸盐,对人体有害。
专家建议:
早餐尽量现做现吃,可以用上预约的电饭锅。晚上把各种杂粮洗好了放进去,预约好时间,第二天早晨起来吃。
NO.7零食早餐
这一种确实很受孩子们喜爱,可以根据自己的喜好来。如手撕面包、雪饼、甜点、巧克力等都能作为早餐,不仅节约时间,并且可以随时饿了随时吃。
这些多是属于干食,肚子饿了吃点是可以的,但是把它当作早餐吃就非常不科学了。
早晨人们一般处于半脱水状态,不利于这些食物的消化吸收。而且早餐吃这些零食容易营养不良,导致体质下降,引发各种疾病。
专家建议:
不能用零食代替早餐,尤其是干食。如果早餐过干,可以加上半根或一根黄瓜。
健康早餐长这样
根据《中国居民膳食指南(2017)》,中国营养学会理事长杨月欣给出了健康饮食的6条建议:
食物多样,谷类为主;
吃动平衡,健康体重;
多吃蔬果、奶类、大豆;
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;
少盐少油,控糖限酒;
杜绝浪费,兴新食尚。
早餐要吃热的食物
早晨温度还未回升,人体的肌肉、血管、神经都没有舒张,如果此时摄入冰冷的食物,易导致血流不畅。
蛋、奶、豆类,任选其二
早餐中的食物,要能帮助人体蛋白质的合成和组织更新,蛋、奶、豆类无疑是最好的选择,别忘了搭配主食哦!
要有水果蔬菜
水果是人民膳食生活中维生素a和c的主要来源。早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物,可保持身体健康、维持肠道正常功能。
吃少量坚果
坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质,还有极其丰富的维生素e,能够降低慢性病的危险。此外,坚果中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。每天早晨吃适量坚果,能让早餐的营养升级。但坚果还是高脂肪食品,不能吃过量。
粗粮粥来一点
粗粮养胃,毋庸置疑。早上来碗粗粮粥,能提供一上午工作所需的能量。
早上7-8点进食
这个时间段是人食欲最旺盛的时期,也是最适合吃早餐的时期。可以在起床后喝一杯温水,活动一下再吃早餐。
一周营养早餐食谱参考
周一
牛奶(227毫升)加谷物90克,全麦面包夹草莓酱奶酪(面包200克,草莓酱50克,奶酪3片30克)。
周二
鲜豆浆250克,花卷3只(每只50克),蛋糕3只(每只25克),大苹果1个(150克)。
周三
酸奶(200克),蛋饼3只(每只含鸡蛋25克、小麦粉75克),梨1个(150克)。
周四
牛奶,三明治面包3块(每只含面包片两片50克,生菜两张50克,鸡胸脯肉20克),桔子3只(150克)。
周五
八宝粥(250克),坚果25克,肉包子1个(50克),香蕉3根(300克)。
周六
牛奶加谷物90克,火腿肠75克,早餐面包3只(每只50克),橙子(150克)。
周日
大米粥(粳米100克),煎蛋1个(40克),烧卖3只(75克),圣女果(200克)。
作者:浔一