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蜜雪冰城是如何2年时间内从4500家店到10000家店的

  关注徐公子,创业不迷路。
  你喝过蜜雪冰城吗?
  熟悉蜜雪冰城的人都知道,这是一家主攻并只攻下沉市场的茶饮企业,号称"AKA冷饮届拼多多"。名下出圈产品是2元冰淇淋、4元柠檬水、6元珍珠奶茶。对比隔壁中产们热衷的星巴克和喜茶一杯饮品动辄二、三十元,蜜雪冰城着实是茶饮界的清流:"我不嫌你穷,你也别嫌我low"。
  今天就来聊聊蜜雪的故事。
  张红超出生自河南商丘农村。穷人的孩子早当家,为了赚钱补贴家用,张红超养过鸽子、兔子,还学过摩托车修理。弟弟张红甫还在院子里玩泥巴的时候,初中毕业的张红超就开始跟着爷爷倒腾些小生意了。
  1996年,张红超考上了河南财经政法大学成人教育公关文秘专业。来到郑州的张红超,一边上学,一边打工,一边摆摊:天狮奶粉的直销、乖乖食品的业务员、中美史克制药的调问员,卖电话、卖小零食,甚至还卖过菜。
  可是每到夜深人静,他就开始焦虑,总不能靠兼职干一辈子。
  郑州的夏天特别热,张红超突然想起了家乡商丘的刨冰——把大块的冰块刨成雪花状,然后把糖浆之类的浇上去,点缀一些葡萄干、碎花生和山楂条之类的干货,再糖渍一些时令水果,又能喝又能吃,特别冰爽。可是在郑州上了几年学,却几乎没怎么见过刨冰店。于是,开店的想法就这样萌生了。
  创业基金是来自奶奶压箱底的3000元积蓄。为了把"这笔巨款"从家乡带回郑州,奶奶还给张红超的内裤缝了个暗袋,把钱装在里面。到郑州下火车第一件事就是存钱,可是因为太紧张捂了一身汗,银行营业员还问他——"你这钱怎么是湿的?"
  无论如何,凭着启动资金,张红超的店总算是开起来了。小店坐落在郑州最大的一处城中村,面积也就两三平方米。张红超又从二手市场淘来一个冰柜、两张折叠桌和几个板凳。
  刨冰机没有现成的卖,他就买来电机、转盘、刀盘自己做。原始冰块实在无法自制,他就跑到附近的一家肉联厂买。刚买到手的冰砖有1.2米长、60公分宽、30公分厚,张红超一次买三块,三块冰至少150斤,而那时的张红超1米78的个子才只有110斤重。
  2000年,张红超将店铺改造升级,"蜜雪冰城"横空出世,与之相伴的还有张红超自己开发出的雪泡、奶昔、圣代、波打、宾治、奶茶等产品。奇迹的是,这个巴掌大的小店,在经历了顾客尝鲜过后弃之不理、店铺地点修路被封、三番五次收到拆迁通知、入冬后毫无生意、被合伙人坑钱等一系列"沧桑坎坷"之后,始终没成炮灰。
  2006年。一款名为"彩虹帽"的冰淇淋突然火爆郑州的街头,造型像一支火炬,正好迎合即将到来的北京奥运。可是张红超万万没想到,以前5毛钱的火炬冰淇淋居然可以卖到20元一支,而且还有那么多人买。
  冰淇淋无非是奶,蛋筒无非是鸡蛋,张红超立刻嗅到了商机。他买来一台二手冰淇淋机,凭借自己的理解一遍一遍试做,把店里试吃的伙计都吃吐了。功夫不负有心人,刚一入秋,这种火炬冰淇淋终于在蜜雪冰城开卖,定价2元,还搭配一张1元优惠券。
  "1元冰淇淋"的扩张
  价格杀到同行1/20,张红超能赚到钱吗?
  并不雷同于瑞幸的"1元咖啡",张红超可不懂什么"烧钱换流量"的互联网打法,他采用的是"成本定价法"。经过严格的细致倒推,度量单位精确到两,所以,一个用鸡蛋、细玉米粉、白糖、牛奶做的冰淇淋,就算只卖1元1支,利润也是有的。
  这样的理念自始至终贯穿着张红超的商业经营,定价不参考市场价,而是从产品成本倒推定价。张红超认为,企业要盈利,不是赚取品牌溢价,而是要降本增效。此后,"极致性价比"更是成为了蜜雪冰城的独特基因。
  这样"极致"的营销模式自然也换来了顾客们的"极致"的青睐,即便在秋冬的冷饮淡季,蛋筒冰淇淋仍供不应求,第2年春夏更是里三层外三层地排队,张红超几次添购机器扩充产能都满足不了客流。
  2007年,从大学退学的弟弟张红甫投身到哥哥的生意,开了第一家蜜雪冰城加盟店。后来,"为了一年之内开上宝马",张红甫又一口气开出4家分店。蜜雪冰城整体也在扩张,2007年加盟了20多家,一年后又计划再开50家。2008年,注册蜜雪冰城商贸有限公司,浙江、安徽、河北、陕西、山西、湖南等180余家加盟店,蜜雪冰城的名号迅速传遍全国。
  (蜜雪冰城全国店面分布图)
  开放品牌加盟的过程中,蜜雪冰城鲜少投放广告,而是靠品牌的口碑和每家店的财富示范效应,吸引人过来加盟。蜜雪冰城用省下来的广告费创造了一个新模式:免费贷款。他们会每年拿出几千万基金免息贷款给加盟客户,解决他们开设新店时遇到的资金问题;还会支持早前加盟老店升级,装修新形象店面。
  蜜雪冰城为啥这么便宜?对于这个问题,知乎上有759个回答,归结下来无非是因为"成本不高"——因为他们有自己强大的供应系统。
  2012年开始,蜜雪冰城拥有了自己的独立研发中心和中央工厂,实现了核心原料全部自产。搭配低成本、高效率的供应链体系,蜜雪冰城"低价高质"逻辑跑通,开始彪悍的跑马圈地。2014年,蜜雪冰城门店的总数量突破1000家,公司业绩猛增了几十倍。此时,喜茶、奈雪の茶还要再等1年才成立。
  2017年,蜜雪冰城上海研发中心成立;2018年,蜜雪冰城深圳研究院成立。至此为止,运营管理、研发生产、仓储物流都有专门的公司负责,实现了从原料采购、研发、加工生产到门店销售的无缝对接。
  2018年的一天,蜜雪冰城的老板超哥,找到了一位大师。对大师说,蜜雪冰城开店20多年才4500家店,你能不能让我最短的时间开到1万家店?
  大师说,没问题。
  超哥说,那怎么做呢?
  大师说,首先你要把门头换掉,logo换掉,再修改下广告语。
  蜜雪冰城老板超哥听话照做。于是我们就看到了现在蜜雪冰城的样子。在换过门头之后,短短2年时间开到了一万多家店。
  这个故事告诉我们,开店门头很重要,人靠衣装,马靠鞍,开店也是这个理。

唯有过程多灿烂,平庸之辈也风流我是今年七月开始在头条写字的。微头条写的不多,主要写图文和问答。眨眼小半年儿过去,从成绩单就可看出,成绩平平,实在没啥可说的,倒是有一点粗浅认知和感悟,很愿和朋友们交流。001鬼使风云变幻,扑朔迷离,池大为的人生经历,拨动了哪些人的心弦?我始终固执地坚信,一部小说是否成功,主要看它是否能唤起大多数读者的共鸣。一旦主人公的所思所为拨动了读者心弦,它就已经成功了,所以才有文学即人学的说法。在它面前,多少高深的文学理论都无知无畏,信笔涂鸦写给水浒传作者施耐庵先辈的一封请教书水浒传作者施耐庵尊敬的先辈施先生您好!我是文化一家人,是您传世大作水浒传的忠诚读者和铁杆粉丝。您撰写的古典名著流传至今口碑甚佳,晚辈把它奉为经典顶礼膜拜,如久旱逢甘露滋润,似他乡遇九天玄女在水浒传里到底扮演了什么角色?她起的作用在哪里?有一个常识大家都知道,在古典文学名著中,偶尔会出现一些玄幻的情节,比如三国演义的借东风,红楼梦的太虚幻境等。把现实生活中子虚乌有根本不存在的事情,像真事一样描写在文学作品里,其目的明知天时地利人和都不具备,诸葛亮为什么还要六出祁山北伐中原?两天前在微头条上写了几个字,阅读量两万多。这个流量在微头条上不足挂齿。让我关注的是下面的评论,有朋友提出不同观点,引起了我的极大兴趣。我写的几句话是关于诸葛亮的。说他不负托孤重任,风流不是无情棒,温柔乡里见春秋水浒传里的男女风情揭秘浪子燕青一群粗人莽汉的打打杀杀是水浒传的主线,这种观点从表面上看似乎有一定道理。但如果把它理解得如此简单,则低估了这部古典名著的高度,轻视了施耐庵先生的如椽巨笔。其实,施先生这部宏各抒己见,众说纷纭,关于对水浒传悬疑问题的探讨分析我2019年读的书并不多,但有一本书却几乎翻烂了,那就是四大古典名著之一的水浒传。关于水浒传的思想价值和艺术成就,在民间并没有异议。只是对此书的某些观点总有些不同声音。而那些不同声谈一谈长篇官场小说国画和它的作者2000年,国画横空出世。用横空出世来形容国画并不是夸张,因为在本世纪初的文坛上,八十年代文学热的温度已明显消退,在商品经济大潮的风起浪涌下,人们关注的焦点已经转移,由一部分人先富同样是地下工作者,余则成和周乙有哪些不同余则成和周乙分别是谍战剧潜伏和悬崖里的男一号。作为我党潜入敌人心脏的特工,他们克敌制胜出生入死,谱写了一曲舍己为国的壮丽凯歌。然而,他们虽然身份相同,所经历的境况却迥然不同。一个是悬崖里的日本人,与某些神剧有哪些不同?在抗日神剧里,日本鬼子蠢得像头猪。有的即便狡猾奸诈,也是被我方玩得滴溜转,打败他们如同小孩儿过家家秒杀。但是,谍战剧悬崖里的日本人却截然相反。他们骨子里野蛮凶残无恶不作,表面却装腔陈情令作者被判非法经营罪,墨香铜臭一夜跌落神坛狱中生活2020年12月28日,一份关于墨香铜臭的瓜炸开了,因为有网友爆料,她和陈情令作者墨香铜臭(本名袁依楣)当过狱友,还向大家描述了墨香铜臭在监狱里的生活很多姿多彩,给出了大量
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