人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物! 导读: 处,去也,暑气至此而止矣。处暑的到来,表示炎热暑天结束。最明显的你会感觉到,白天有点热,但是晚上却很凉爽。它是气象意义上的秋天,因为我国幅员辽阔,所以并不能完全地覆盖到每个地区。像南方当下就比较的热,北方相对来讲,就要凉爽很多。 身处在城市中,你或许感觉不到处暑有啥变化,但是对于在农村生活的人来讲,这却是一个非常重要的时刻,因为当下很多的农作物都到了收成的时刻,也是一个比较忙碌的节气。古人在处暑时节就留下了很多的风俗习惯。明日处暑,老传统别丢,吃4样做3事,润燥除湿,不懂规矩要吃亏。 处暑时节要吃4样做3事 1、放河灯 处暑刚好是中元节前后,所以很多地方都流行放河灯,河灯其实就是"荷花灯",一般会在河灯的底座上放上灯盏或蜡烛,在中元夜将灯放入江河湖海之中,任其飘向远方。其目的就是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼,鬼魂托着河灯就能够托生。 2、出游迎秋 相比较炎热的夏季,处暑到来以后,会变得凉爽,此时正好是外出郊游、迎秋赏景的好时节,此时出门,天气凉爽,人也会感觉到很舒坦,从而可以缓解疲劳,是放松身心的好时候。 3、拜土地爷 秋天是一个丰收的季节,处暑的到来,意味着农作物到了收成的时候,此时农家纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷。有些地方还会祭祀土地和庄稼,将供品撒进田地。据说这样可以避免天灾,获得大秋丰收。 食俗:吃4样 葡萄,处暑仍然要以降燥为主,南方的天气依然还是热的,所以可以多吃一点葡萄,葡萄含有大量的维生素c同时还有很多的水分,吃葡萄还有健脾胃的食疗作用。 土豆,秋天的土豆价格实惠,含有的淀粉含量也比较的高,它是一种比较容易消化的食物,平时在家里可以把它拿来炒或者是拿来炖。土豆也是秋季的应季菜,适合多吃一些。 鸭子,老话有:"七月半鸭,八月半芋",古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。所以到了处暑这天,很多人家会买上一只鸭子,然后炖着吃,有的地方还会做成百合鸭,基本上南北方都会吃鸭子,只是做法有些不同。 栗子,我一直在强调,秋天是收成的好时候,像栗子就是秋天代表的果子了,有的板栗已经成熟,此时的板栗,果大,肉细,香甜,营养很全面,把它拿来烹饪会特别爽口。 既然提到了板栗和鸭子,那么我推荐大家直接做一道板栗烧鸭。 1、鸭子清洗干净,把它放入锅中,加入姜还有料酒以及八角、桂皮这些,把它进行焯水,焯水好以后把它捞出来。 2、板栗洗净,皮不好去的话,可以让老板帮忙,处理好的板栗洗干净,放入锅中稍微的煎一下会特别的香。 3、另起锅放入植物油,把鸭子倒进去开始进行翻炒,炒出香味的时候,加适量的清水煮沸,接着倒入板栗。 4、板栗炖至软烂的时候,放入少许的盐还有鸡粉进行调味,就可以直接出锅了,非常的简单但是美味非常好。 明日处暑,老传统别丢,吃4样做3事,去秋燥赶走秋乏,对身体好,这些老传统大家知道吗?欢迎大家留言讨论。 【本文由"小谈食刻"原创,未经许可不得删改、盗用,侵权必究】