红楼梦粥系列鸭子肉粥腊八粥燕窝粥碧粳粥

　　大家好，这里是杂崩冷馆，我是杂崩冷馆的小杂，看吃看喝来我这里吧。
　　今天的这篇文就专门来总结一下，在红楼梦中出现的比较明显的粥，实际上可能比我看到的还要多。
　　碧粳粥
　　《红楼梦》第八回：比通灵金莺微露意，探宝钗黛玉半含酸。
　　贾宝玉来到了薛姨妈处，说是要讨得好酒好菜吃，薛姨妈把自己糟的好鹅掌、鸭信取来给宝玉尝尝。在《红楼梦》的描写中，饭桌上还有一碗碧粳粥。
　　碧粳粥，指的是河北玉田县所产的一种微绿色粳米所熬的粥，细长状，煮时特别香。腊八粥
　　《红楼梦》第十九回：情切切良宵花解语，意绵绵静日玉生香。
　　黛玉在睡午觉，宝玉来看她，黛玉只是脸上盖着帕子，不理他。宝玉和黛玉躺在同一张床上，宝玉闻到了黛玉袖子间的香味，令人醉魂酥骨。黛玉还就是偏要说宝玉和黛玉的锁和玉的事，还有那冷香丸，明里暗里可以看出一点醋味。
　　宝玉就给黛玉讲了一个老鼠爱吃腊八粥的故事，就连老鼠都要吃腊八粥，可以看出清代是比较重视腊八粥，要熬腊八粥。
　　农历十二月初八，传为佛教始祖释迦牟尼成道之日，佛教徒以果子杂拌煮粥以供佛，名曰腊八粥，亦名佛粥。燕窝粥
　　《红楼梦》第四十五回：金兰契互剖金兰语，风雨夕闷制风雨词。
　　黛玉每年到春分秋分之后，必犯咳疾。宝钗来看望她，说说话。黛玉感慨自己，死生有命，富贵在天。宝钗看了她的药方，觉得人参肉桂太多了。宝钗就建议，每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来。若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。
　　燕窝，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类以海藻掺和唾液等混凝筑成窝。燕窝是在酒席上是一道高贵的海菜，每天熬粥吃，则当做滋补品。上等燕窝指金丝燕产卵时首次筑的窝，色白洁净，称白燕或官燕。枣儿熬的粳米粥
　　《红楼梦》第五十四回：史太君破陈腐旧套，王熙凤效戏彩斑衣。
　　年也过完了，节也过完了，夜晚时分，贾母说道：＂夜长，觉得有些饿了。＂凤姐忙回说：＂有预备的鸭子肉粥。＂贾母道：＂我吃些清淡的罢。＂凤姐忙回说：＂也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。＂
　　鸭子肉粥
　　《红楼梦》第五十四回：史太君破陈腐旧套，王熙凤效戏彩斑衣。
　　鸭子肉和苡米煮的粥，但是老太太嫌弃鸭子肉粥油腻腻的，不想吃。红稻米粥
　　《红楼梦》第七十五回：开夜宴异兆发悲音，赏中秋新词的佳谶。
　　红稻米指的是河北玉田县所产的胭脂米粥，此米气味香，作微红色，因而又称红稻米。
　　江米粥
　　《红楼梦》第八十七回：感秋声抚琴悲往事，坐禅寂走火入邪魔。
　　一时触着黛玉的心事了，便问道：＂姑娘们来了说了半天话，想来姑娘又劳了神了。刚才我叫雪雁告诉厨房里给姑娘作了一碗火肉白菜汤，加了一点儿小虾米，配了点青笋紫菜，姑娘想着好吗？＂黛玉道：＂也罢了。＂紫鹃道：＂还熬了一点江米粥。＂
　　糯米又称江米，所以是糯米粥。旧时北方不产糯米，宫中所食由江南漕运送到北京，所以称江米。
　　红楼梦中的饮食文化还有很多，我们下次接着说。关注杂崩冷馆的小杂，带你看吃看喝哈。