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19道营养月子餐做法,存下来慢慢学

  01木瓜银耳汤
  材料:银耳、木瓜、红枣、冰糖
  做法:将银耳泡发然后清洗干净、将银耳放入锅中,加入适量的清水,大火烧开之后放入红枣继续熬煮半个小时;随后放入准备好的木瓜以及冰糖,煮开之后就可以起锅服用了。
  功效:红枣以及银耳都是具有很好的补气作用,四种食材混合在一起之后,补气的作用加倍升级。
  使用阶段:全阶段食用。
  02桂圆糯米粥
  功效:增强肠胃蠕动,防止胃下垂,预防便秘。
  材料(一日份):糯米35克,桂圆肉15枚,黑糖(红糖)适量,水450ml。
  做法:
  糯米洗净,与桂圆肉同放入450ml水中,加盖泡3小时;以大火煮开后,改为小火煮40分钟;熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀,即可食用。
  使用阶段:全阶段食用。
  03红枣银耳莲子汤
  功效:银耳有滋阴润肺、养胃生津、益气补脑等功效,且具有很好的产后美容功效。莲子有益心补肾、固精安神之效,能有效预防产后便秘以及产后抑郁症的发生。
  大枣维生素C含量为水果之冠,有"活维生素丸"之称,具有益气补血、健脾和胃等功效,是月子餐最常用的补血原料之一。
  材料:红枣、莲子各100g、干银耳50g,冰糖适量。
  做法:
  银耳洗净后用清水泡软。将处理好的3种材料放入锅中,倒水煮沸后用小火煮熟,加入适量冰糖调味即可。
  使用阶段:产后第4、5周每日一碗。
  04薏仁饭
  功效:薏仁有排水消肿的效果,不必担心尿不出来,还可强化肠胃道机能,增进消化吸收能力。
  材料(一日份):薏米150克,水1220ml,大米5克。
  做法:
  将薏米、大米和水倒入电饭锅中,约1小时左右可熟。
  使用阶段:全阶段食用第一周每日一份,第二周每日2份
  注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。
  05五谷饭
  功效:均衡营养,防止营养不良,还具防癌的功效。
  材料(一日份):白米半杯(一次性水杯),小米1/4杯,米仁(或燕麦片)1/4杯,玉米渣1/4杯,糯米1/4杯,
  做法:
  将材料洗净,水中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
  使用阶段:全阶段食用
  注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。
  06黑米饭
  功效:开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜等。
  材料(一日份):黑米一杯(一次性水杯),白米半杯。
  做法:
  将材料洗净,水中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
  使用阶段:全阶段食用
  注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。
  07麻油炒猪肝
  功效:富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝,有助于产妇将污血排出体外。
  材料:猪肝200克,带皮老姜5片,胡麻油30ml,水260ml
  做法:
  1.猪肝洗净,切成0.5公分厚度;老姜刷洗干净,连皮一起切成薄片;
  2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入姜片,改转小火爆至姜片两面均皱起来,且呈褐色,但不能焦黑;
  3.转大火,放入猪肝快炒至变色,加水煮开后立即熄火,趁热享用。
  使用阶段:产后第一周(自然产)。
  08四神猪肝粥
  功效:剖腹产及小产后前三天食用,有防止伤口发炎,补气、利水,快速恢复产后体力,促进新陈代谢,帮助入睡等作用。
  材料:猪肝30克,淮山药50克,薏仁50克,莲子5颗,芡实15克,米酒260ml
  做法:
  1.将材料洗净、沥干泡入坐月子水中3小时备用;
  2.将山药切丁备用;
  3.将猪肝洗净、切丁,川烫后备用;
  4.将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。
  使用阶段:剖腹产后第一周前三天食用。
  09山药猪肝
  功效:补肾气,健脾,祛恶露。
  材料:山药50克,带皮老姜6片,猪肝150克,黑麻油30ml,水280ml。
  做法:
  1.将猪肝切成1公分厚度,洗净备用;
  2.将山药切成小块洗净备用;
  3.黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑
  4.倒入猪肝转大火炒至猪肝变色,加入山药及水一同煮开,转小火炖50分钟即可。
  使用阶段:产后第一周。
  10山药木耳排骨
  功效:润肺补肾,健脑益气。
  材料:山药100克,黑木耳(干)2克,带皮老姜5片,排骨200克,麻油35ml,水600ml。
  做法:
  木耳用温水浸泡1小时,以泡软为标准,沥干备用;将山药切成小块洗净备用;黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;倒入排骨、木耳翻炒20秒,加入山药及水一同煮开,转小火炖50分钟即可。
  使用阶段:产后第一周。
  11素炖品
  功效:补充植物蛋白。
  材料:适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药,加麻油30 ml,水300 ml,炖至酥烂。以上材料可单独使用,也可一起使用。
  做法:
  1.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
  2.放入素炖品翻炒10秒,加入水及枸杞转大火煮开,转小火,加盖煮10分钟即可。
  使用阶段:全阶段食用。
  12竹荪莲子猪心(或排骨)
  功效:补脾益肾养心;调节肠胃,帮助改善睡眠。
  材料:猪心(排骨)180克,带皮老姜5片,麻油35ml,莲子6枚,竹荪2克,水300ml。
  做法:
  1.材料洗净,切好沥掉水份备用;
  2.莲子放入月子水中加盖泡一小时;
  3.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
  4.放入猪心(排骨)转大火炒至猪心变色,加入竹荪、莲子及月子水煮开后转小火煮45分钟,熄火乘热吃。
  使用阶段:产后第一、第二周。
  13膳食排骨
  功效:预防腰酸背痛,补充体力
  材料:排骨200克,膳食包一袋(杜仲8克,黄芪5克,当归5克,枸杞12枚,大枣2枚),麻油35ml,带皮老姜5片,水600ml。
  做法:
  1.将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用;
  2.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
  3.加水、排骨、膳食包一同大火煮开,转小火加盖炖煮50分钟即可。
  注:包药材的膳食包袋,可在超市买可封口的茶包袋替代
  使用阶段:产后第一、第二周。
  14枸杞鱼汤
  功效:补充蛋白质,清肝明目。
  材料:鱼120克,带皮老姜5片,麻油45ml,枸杞12粒,水350ml。
  做法:
  将材料洗净;麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;放入鱼肉、水转大火煮开,转小火加入枸杞,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。
  使用阶段:全阶段食用。
  15当归鱼汤
  功效:活血补血,补充营养。
  材料:鱼120克,带皮老姜5片,黑麻油45ml,当归3片,水350ml。
  做法:
  将材料洗净;将油倒入锅中大火烧热,转小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑;加入鱼、水及当归转大火煮开,加盖转小火煮5分钟熄火即可。
  使用阶段:全阶段食用。
  16麻油鱼汤
  功效:补充蛋白质和钙质,鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。
  材料:鱼120克,带皮老姜5片,麻油45ml,水350ml。
  做法:
  将材料洗净;麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;放入鱼肉、月子水转大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。
  使用阶段:全阶段食用。
  17首乌鱼汤
  功效:补肝,益肾,养血,美颜等。
  材料:鱼120克,带皮老姜5片,制何首乌3片,枸杞8粒,麻油45ml,水350ml。
  做法:
  将材料洗净;麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;放入鱼肉、首乌、枸杞、水用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。
  使用阶段:全阶段食用。
  18干贝鱼汤
  功效:滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。
  材料:鱼120克,带皮老姜5片,干贝12粒,麻油45 ml,水350ml。
  做法:
  将材料洗净,另将干贝用稍温的水泡发10分钟;麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;放入鱼肉、干贝、月子水用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。
  使用阶段:全阶段食用。
  19益母草木耳汤
  益母草是一种草本植物,有生新血去淤血的作用,药理上对宝宝无任何影响,哺乳期的妈妈可以适当有选择地使用。木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,是新妈妈排除体内毒素的好帮手。妈妈体内毒素减少,也会减少宝宝生病的概率。此汤适用于产后血热、恶露不净的新妈妈食用。
  用料
  益母草 枸杞 木耳 葱段 冰糖
  做法
  1、益母草洗净后用纱布包好,扎紧口后备用
  2、木耳用清水泡发后,去蒂洗净,撕成碎片,备用。
  3、锅置火上,放入清水,益母草药包、木耳、枸杞子用中火煮30分钟。
  4、出锅前取出益母草药包,放入冰糖调味,撒上葱段即可。
  使用阶段:适用于产后恶露过期小止,恶露不尽,产后血热,凉血止血。

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