19道营养月子餐做法，存下来慢慢学

　　01木瓜银耳汤
　　材料：银耳、木瓜、红枣、冰糖
　　做法：将银耳泡发然后清洗干净、将银耳放入锅中，加入适量的清水，大火烧开之后放入红枣继续熬煮半个小时;随后放入准备好的木瓜以及冰糖，煮开之后就可以起锅服用了。
　　功效：红枣以及银耳都是具有很好的补气作用，四种食材混合在一起之后，补气的作用加倍升级。
　　使用阶段：全阶段食用。
　　02桂圆糯米粥
　　功效：增强肠胃蠕动，防止胃下垂，预防便秘。
　　材料(一日份)：糯米35克，桂圆肉15枚，黑糖(红糖)适量，水450ml。
　　做法：
　　糯米洗净，与桂圆肉同放入450ml水中，加盖泡3小时;以大火煮开后，改为小火煮40分钟;熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀，即可食用。
　　使用阶段：全阶段食用。
　　03红枣银耳莲子汤
　　功效：银耳有滋阴润肺、养胃生津、益气补脑等功效，且具有很好的产后美容功效。莲子有益心补肾、固精安神之效，能有效预防产后便秘以及产后抑郁症的发生。
　　大枣维生素C含量为水果之冠，有＂活维生素丸＂之称，具有益气补血、健脾和胃等功效，是月子餐最常用的补血原料之一。
　　材料：红枣、莲子各100g、干银耳50g，冰糖适量。
　　做法：
　　银耳洗净后用清水泡软。将处理好的3种材料放入锅中，倒水煮沸后用小火煮熟，加入适量冰糖调味即可。
　　使用阶段：产后第4、5周每日一碗。
　　04薏仁饭
　　功效：薏仁有排水消肿的效果，不必担心尿不出来，还可强化肠胃道机能，增进消化吸收能力。
　　材料(一日份)：薏米150克，水1220ml，大米5克。
　　做法：
　　将薏米、大米和水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。
　　使用阶段：全阶段食用第一周每日一份，第二周每日2份
　　注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。
　　05五谷饭
　　功效：均衡营养，防止营养不良，还具防癌的功效。
　　材料(一日份)：白米半杯(一次性水杯)，小米1/4杯，米仁(或燕麦片)1/4杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯，
　　做法：
　　将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右;将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
　　使用阶段：全阶段食用
　　注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。
　　06黑米饭
　　功效：开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜等。
　　材料(一日份)：黑米一杯(一次性水杯)，白米半杯。
　　做法：
　　将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右;将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
　　使用阶段：全阶段食用
　　注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。
　　07麻油炒猪肝
　　功效：富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝，有助于产妇将污血排出体外。
　　材料：猪肝200克，带皮老姜5片，胡麻油30ml，水260ml
　　做法：
　　1.猪肝洗净，切成0.5公分厚度;老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片;
　　2.麻油倒入锅内以大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，且呈褐色，但不能焦黑;
　　3.转大火，放入猪肝快炒至变色，加水煮开后立即熄火，趁热享用。
　　使用阶段：产后第一周(自然产)。
　　08四神猪肝粥
　　功效：剖腹产及小产后前三天食用，有防止伤口发炎，补气、利水，快速恢复产后体力，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。
　　材料：猪肝30克，淮山药50克，薏仁50克，莲子5颗，芡实15克，米酒260ml
　　做法：
　　1.将材料洗净、沥干泡入坐月子水中3小时备用;
　　2.将山药切丁备用;
　　3.将猪肝洗净、切丁，川烫后备用;
　　4.将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。
　　使用阶段：剖腹产后第一周前三天食用。
　　09山药猪肝
　　功效：补肾气，健脾，祛恶露。
　　材料：山药50克，带皮老姜6片，猪肝150克，黑麻油30ml，水280ml。
　　做法：
　　1.将猪肝切成1公分厚度，洗净备用;
　　2.将山药切成小块洗净备用;
　　3.黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑
　　4.倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入山药及水一同煮开，转小火炖50分钟即可。
　　使用阶段：产后第一周。
　　10山药木耳排骨
　　功效：润肺补肾，健脑益气。
　　材料：山药100克，黑木耳(干)2克，带皮老姜5片，排骨200克，麻油35ml，水600ml。
　　做法：
　　木耳用温水浸泡1小时，以泡软为标准，沥干备用;将山药切成小块洗净备用;黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑;倒入排骨、木耳翻炒20秒，加入山药及水一同煮开，转小火炖50分钟即可。
　　使用阶段：产后第一周。
　　11素炖品
　　功效：补充植物蛋白。
　　材料：适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加麻油30 ml，水300 ml，炖至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起使用。
　　做法：
　　1.麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;
　　2.放入素炖品翻炒10秒，加入水及枸杞转大火煮开，转小火，加盖煮10分钟即可。
　　使用阶段：全阶段食用。
　　12竹荪莲子猪心(或排骨)
　　功效：补脾益肾养心;调节肠胃，帮助改善睡眠。
　　材料：猪心(排骨)180克，带皮老姜5片，麻油35ml，莲子6枚，竹荪2克，水300ml。
　　做法：
　　1.材料洗净，切好沥掉水份备用;
　　2.莲子放入月子水中加盖泡一小时;
　　3.麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;
　　4.放入猪心(排骨)转大火炒至猪心变色，加入竹荪、莲子及月子水煮开后转小火煮45分钟，熄火乘热吃。
　　使用阶段：产后第一、第二周。
　　13膳食排骨
　　功效：预防腰酸背痛，补充体力
　　材料：排骨200克，膳食包一袋(杜仲8克，黄芪5克，当归5克，枸杞12枚，大枣2枚)，麻油35ml，带皮老姜5片，水600ml。
　　做法：
　　1.将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用;
　　2.麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;
　　3.加水、排骨、膳食包一同大火煮开，转小火加盖炖煮50分钟即可。
　　注：包药材的膳食包袋，可在超市买可封口的茶包袋替代
　　使用阶段：产后第一、第二周。
　　14枸杞鱼汤
　　功效：补充蛋白质，清肝明目。
　　材料：鱼120克，带皮老姜5片，麻油45ml，枸杞12粒，水350ml。
　　做法：
　　将材料洗净;麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;放入鱼肉、水转大火煮开，转小火加入枸杞，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。
　　使用阶段：全阶段食用。
　　15当归鱼汤
　　功效：活血补血，补充营养。
　　材料：鱼120克，带皮老姜5片，黑麻油45ml，当归3片，水350ml。
　　做法：
　　将材料洗净;将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑;加入鱼、水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即可。
　　使用阶段：全阶段食用。
　　16麻油鱼汤
　　功效：补充蛋白质和钙质，鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。
　　材料：鱼120克，带皮老姜5片，麻油45ml，水350ml。
　　做法：
　　将材料洗净;麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;放入鱼肉、月子水转大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。
　　使用阶段：全阶段食用。
　　17首乌鱼汤
　　功效：补肝，益肾，养血，美颜等。
　　材料：鱼120克，带皮老姜5片，制何首乌3片，枸杞8粒，麻油45ml，水350ml。
　　做法：
　　将材料洗净;麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;放入鱼肉、首乌、枸杞、水用大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。
　　使用阶段：全阶段食用。
　　18干贝鱼汤
　　功效：滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。
　　材料：鱼120克，带皮老姜5片，干贝12粒，麻油45 ml，水350ml。
　　做法：
　　将材料洗净，另将干贝用稍温的水泡发10分钟;麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;放入鱼肉、干贝、月子水用大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。
　　使用阶段：全阶段食用。
　　19益母草木耳汤
　　益母草是一种草本植物，有生新血去淤血的作用，药理上对宝宝无任何影响，哺乳期的妈妈可以适当有选择地使用。木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，是新妈妈排除体内毒素的好帮手。妈妈体内毒素减少，也会减少宝宝生病的概率。此汤适用于产后血热、恶露不净的新妈妈食用。
　　用料
　　益母草 枸杞 木耳 葱段 冰糖
　　做法
　　1、益母草洗净后用纱布包好，扎紧口后备用
　　2、木耳用清水泡发后，去蒂洗净，撕成碎片，备用。
　　3、锅置火上，放入清水，益母草药包、木耳、枸杞子用中火煮30分钟。
　　4、出锅前取出益母草药包，放入冰糖调味，撒上葱段即可。
　　使用阶段：适用于产后恶露过期小止，恶露不尽，产后血热，凉血止血。