过年这几天在家,要说我跟小思同学吃的最多是啥,那绝对是银耳汤 了。 特别是经常待在暖气房的宝宝们,更应该多喝,润润的,很舒服 。 银耳被称作"菌中之冠" ,有的地方叫"雪耳",也有叫"白木耳"的,从很早以前就是养生"上品",还有很好的润肠效果 。 但是银耳老是煮汤喝也会腻的呀! 银耳搭配紫薯、雪梨煮汤打成泥 ,做成软糯的银耳酱 ,水润又清爽。 用两片面包一夹,轻轻一捏就溢出来了,入口清甜,止咳润肺。 小思同学一下子没止住,一口气吃了4个 ,一个劲还要,哈哈,看来我又多了一个杀手锏。 食材 :银耳5克、面包4片、鸡蛋1个、雪梨60克、紫薯40克、冰糖10克 是否搭配主食 :可以作为宝宝的主食 参考月龄 :11个月以上 难易程度: 无难度 制作时间: 30分钟 提示: 适合对文中食材不过敏的宝宝。 - 1 - 食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 准备食材:银耳5克、面包4片、鸡蛋1个、雪梨60克、紫薯40克、冰糖10克。 tips:冰糖主要是用来调味的,如果宝宝口味比较清淡的,完全可以省略,银耳酱中我加了雪梨会有一定的甜度的哦。 - 2 - 准备个大碗,倒入清水,将银耳泡发,喝饱水的银耳变的胖嘟嘟的。 - 3 - 雪梨去皮切成小块,紫薯去皮切成小块。 - 4 - 把泡发好的银耳、雪梨和紫薯都放入搅拌杯中,倒入100克清水。启动搅拌机,搅拌成细腻的银耳糊糊。 tips:我这里的紫薯是直接生着打成汁的,要多搅打一会,这样才不会有颗粒感。如果你的搅拌机不能打的很细腻的话,你们可以先把紫薯蒸熟,这样搅打起来就会很细腻了。 - 5 - 下面就是熬银耳酱了。把银耳糊倒入锅中,放入冰糖。 - 6 - 先开大火煮沸,然后开小火熬煮,直到变稠就可以了。 - 7 - 鸡蛋打入碗中打散。 - 8 - 把面包的四边切掉,用擀面杖擀的薄一些。 - 9 - 取适量的银耳酱放面包上,盖上一片面包,用圆形的模具对准酱料的位置,使劲往下压。 - 10 - 压出来之后,就自动成型,银耳酱就被封在面包里了。 tips:家里如果没有圆形的模具,可以像我这样找个圆口的杯子或者盖子都可以压出形状哦。 我这次用的杯子杯口比较小,所以一片面包差不多能做3个圆形小饼。 剩下的边角料也别浪费,可以裹上蛋液煎熟,也是非常美味的。 - 11 - 裹上一圈蛋液。 - 12 - 起锅刷上少许的热炒油,将面包放入锅中。 - 13 - 煎至两面熟透就可以出锅了。 - 14 - 满满的清甜的银耳酱,一口下去很清爽,用来做下午茶或者作早餐都是不错的哦!