俗语秋败丝瓜胜良药，丝瓜和它一起搭，营养丰富，还特别下饭

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　俗语＂秋败丝瓜胜良药＂，丝瓜和它一起搭，营养丰富，还特别下饭。立秋以后，什么菜值得吃呢？老一辈人经常讲＂秋败丝瓜胜良药＂，此时的丝瓜，经过了充沛的雨水滋养，变得相当的滑嫩鲜美。怎么吃才能让它的风味层次更为的丰富呢？丝瓜的水分比较多，所以炒的时候，我建议搭配豆豉鲮鱼罐头一起炒。
　　豆豉鲮鱼罐头，属于广东地区的特产，它可以直接吃，也可以炒油麦菜，或者是搭配丝瓜一起炒。如今在各大超市中都可以看到它的身影。鲮鱼和其它的鱼不太一样，它的刺比较的少，而且在压制脱水的时候，可以很好的保持鱼肉的鲜美和结实。可以毫不夸张的讲，豆豉鲮鱼罐头是80、90后绕不开的一道下饭菜。
　　8月，这2种食材一起搭配，鲜嫩爽口，遇到我从不错过，太下饭了。丝瓜和豆豉鲮鱼简直就是绝配，当滑嫩的丝瓜搭配上嚼劲十足的鲮鱼时，注定这道菜，就会受到大部分人的欢迎。如今很多年轻人不想做饭不想炒菜，买点鲮鱼罐头备着还是相当不错的，我每次去超市都会来上几个，用鲮鱼炒丝瓜太下饭了。
　　【豆豉鲮鱼烧长丝瓜】
　　食材准备： 长丝瓜你1根、大蒜3个、姜1块、豆豉鲮鱼1罐
　　辅料： 植物油、盐1勺、少许的生抽
　　制作过程：
　　1、长丝瓜清洗干净，把它的外皮削去，接着切成段，再改刀切成条状，可以暂时放入到盐水中浸泡一下，炒的时候捞出来。
　　2、豆豉鲮鱼罐头取出来以后，打开包装，接着把鱼取出来，撕成小块，这个鱼比较的好撕，只要别太碎就可以。
　　3、锅中放入植物油，烧热以后，放入切好的大蒜还有姜，把它爆香，接着把我们浸泡好的丝瓜，沥水倒进去炒。
　　4、炒的时候建议盐不要先放，炒至变软的时候，再放入少许的盐进行翻炒，这样可以保证它的入味，而且水分炒的时候不会太多。
　　5、准备好的豆豉鲮鱼倒入丝瓜中，一同进行翻炒，炒的时候让它入味，接着放入少许的生抽，炒香炒至入味。
　　6、有香葱的话放入少许的香葱，没有的话，熟透以后直接盛出来，装入盘子中就可以直接开吃了，味道相当鲜美。
　　食刻tip：
　　1、丝瓜需要选择那种长丝瓜，长丝瓜更加的鲜嫩，而且口感也更好，买的时候注意看它的老嫩程度。
　　2、豆豉鲮鱼我们在买的时候，注意看它的牌子，我一般喜欢选择老字号，品质有保证，而且基本不会使用添加剂。
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